Henglein
Rama Cremefine
| Grillkartoffel mit Salsa und Grillgemüse
| 4 | Kartoffel(n) je 75 g, abgebürstet |
| 7 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Meersalz |
| 2 | Knoblauchzehe(n), geschält |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| Meersalz | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Essig (Weißweinessig) |
| Meersalz | |
| 5 EL | Ketchup |
| 2 | Paprikaschote(n) nach Wahl, entkernt, geviertelt |
| 1 | Zwiebel(n), rot, in Scheiben geschnitten |
| 1 Knolle/n | Fenchel, in Spalten geschnitten |
| Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen und in eine Grillschale legen, in der sie gerade eben Platz haben. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen. Die Schale auf einen angefeuerten Grill setzen und während des Grillens (ca. 45 Min.) mehrmals wenden.
6 EL Olivenöl, Knoblauchzehen, Petersilie, Meersalz und Pfeffer vermischen, etwas stehen lassen (wird somit zum Knoblauchöl).
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Essig und Salz würzen und mit Ketchup vermengen. Die Kartoffeln vom Grill nehmen, der Länge nach einschneiden und mit dieser Salsa füllen.
Paprikaschoten, rote Zwiebel und Fenchel mit ein wenig Knoblauchöl bestreichen. Sorgfältig auf dem Grill platzieren, damit nichts durch den Rost fällt und bei mittlerer Hitze 10 - 15 Min. grillen, dabei mehrmals wenden, bis das Gemüse weich ist.
Das Gemüse vom Grill nehmen und in eine große Schüssel füllen. Das restliche Knoblauchöl darüber gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
Zu den Kartoffeln servieren.
6 EL Olivenöl, Knoblauchzehen, Petersilie, Meersalz und Pfeffer vermischen, etwas stehen lassen (wird somit zum Knoblauchöl).
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Essig und Salz würzen und mit Ketchup vermengen. Die Kartoffeln vom Grill nehmen, der Länge nach einschneiden und mit dieser Salsa füllen.
Paprikaschoten, rote Zwiebel und Fenchel mit ein wenig Knoblauchöl bestreichen. Sorgfältig auf dem Grill platzieren, damit nichts durch den Rost fällt und bei mittlerer Hitze 10 - 15 Min. grillen, dabei mehrmals wenden, bis das Gemüse weich ist.
Das Gemüse vom Grill nehmen und in eine große Schüssel füllen. Das restliche Knoblauchöl darüber gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
Zu den Kartoffeln servieren.
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