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Dreadys feuriger Pfanneneintopf mit Paprika
Zutaten
| 4 | Würste, Paprika-Schinkenmettwürstchen |
| 5 | Tomate(n), (Datteltomaten) |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1/2 | Chilischote(n), (Habanero) |
| 80 g | Tomatenpaprika, eingelegte |
| 1 | Schalotte(n) |
| etwas | Knoblauch, chinesischer |
| 350 g | Tomate(n), passierte |
| 1 EL | Paprikamark |
| 75 ml | Sahne |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mettwürstchen in Scheiben schneiden, Gemüse waschen. Tomaten fein würfeln, Habanero sehr fein und Paprika grob würfeln (wer mag, kann auch noch grüne Paprika hinzugeben). Schalotte abziehen und ebenfalls würfeln, Knoblauch schälen und pressen.
Tomatenpaprika abtropfen lassen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Mettwürstchen hinzugeben, bei großer Hitze einige Minuten braten. Dann das gesamte Gemüse und den Knoblauch hinzugeben und bei mittlerer Hitze weiter braten.
Danach die passierten Tomaten und das Paprikamark hinzugeben, aufkochen lassen und mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.
Zum Schluss noch die Sahne angießen, kurz weiter kochen und servieren.
TIPPS:
Dazu schmeckt Weißbrot.
Wem die Habanero zu scharf ist, kann auch eine etwas mildere Chilisorte wählen.
Tomatenpaprika abtropfen lassen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Mettwürstchen hinzugeben, bei großer Hitze einige Minuten braten. Dann das gesamte Gemüse und den Knoblauch hinzugeben und bei mittlerer Hitze weiter braten.
Danach die passierten Tomaten und das Paprikamark hinzugeben, aufkochen lassen und mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.
Zum Schluss noch die Sahne angießen, kurz weiter kochen und servieren.
TIPPS:
Dazu schmeckt Weißbrot.
Wem die Habanero zu scharf ist, kann auch eine etwas mildere Chilisorte wählen.
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