Henglein
Rama Cremefine
| Schweinskotelett in Honig - Knoblauchmarinade mit Gemüsespießen
| 4 | Schweinekotelett |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Zitrone(n), unbehandelte, der Saft und die abgeriebene Schale davon |
| 1 EL | Honig |
| 2 EL | Sojasauce |
| Meersalz | |
| 1 Stange/n | Lauch, in dicke Scheiben geschnitten |
| 4 | Tomate(n) (Cocktailtomaten) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Balsamico |
| Salz | |
| 1 EL | Zucker |
| Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Mit Zitronensaft, Zitronenschale, Honig und Sojasauce verrühren und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Die Koteletts waschen, trockentupfen und in eine flache Schale legen. Mit der Marinade übergießen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Dann die Koteletts aus der Marinade nehmen und trockentupfen. Auf den Grill legen und unter häufigen Wenden ca. 15 Minuten grillen. In den letzten Minuten mit der restlichen Marinade bepinseln und nochmals salzen und pfeffern.
Die Lauchscheiben und die Cocktailtomaten in einer Marinade aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Zucker für 5 Minuten einlegen. Danach auf Spieße stecken und ebenfalls für 5 Minuten beidseitig grillen.
Beides auf Tellern anrichten und servieren.
Dann die Koteletts aus der Marinade nehmen und trockentupfen. Auf den Grill legen und unter häufigen Wenden ca. 15 Minuten grillen. In den letzten Minuten mit der restlichen Marinade bepinseln und nochmals salzen und pfeffern.
Die Lauchscheiben und die Cocktailtomaten in einer Marinade aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Zucker für 5 Minuten einlegen. Danach auf Spieße stecken und ebenfalls für 5 Minuten beidseitig grillen.
Beides auf Tellern anrichten und servieren.
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hatte keinen lauch, deshalb hab ich tomaten-fenchel-spießchen gemacht. die hab ich außerdem nicht nur 5min, sondern ebenfalls eine stunde eingelegt.
der "grill" war ein plattengrill, aber auch das hat dem genuss keinen abbruch getan.
absolut zu empfehlen!
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