Henglein
Rama Cremefine
| Medaillons vom Schwein in Champignon - Sahnesoße mit grünen Tagliatelle
)
| 15 kleine | Schweinemedaillons |
| 450 ml | Sahne |
| 350 g | Champignons |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauchpulver | |
| 1 Pck. | Bandnudeln (grüne Tagliatelle) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| Öl | |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen und die Nudeln al dente kochen.
Die Champignons putzen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Dann die Medaillons mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. Die Zwiebel fein schneiden und in etwas Öl anbraten, beiseite stellen. Die Medaillons anbraten. Immer wenn eine "Fuhre" fertig ist, die Medaillons auf einem Teller zwischenlagern.
Wenn alle gebraten sind, die Champignons anbraten, aber nur ca. 2-3 Minuten. Dann mit der Sahne aufgießen. Alles zum Kochen bringen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken, die Zwiebeln hinzufügen. Jetzt nochmals aufkochen und eventuell mit Saucenbinder andicken. Nun noch die Medaillons und den ausgetretenen Bratsaft hinzufügen, nochmals abschmecken, und nur noch die Medaillons in der Soße wieder warm werden lassen.
Mit den Nudeln servieren.
Die Champignons putzen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Dann die Medaillons mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. Die Zwiebel fein schneiden und in etwas Öl anbraten, beiseite stellen. Die Medaillons anbraten. Immer wenn eine "Fuhre" fertig ist, die Medaillons auf einem Teller zwischenlagern.
Wenn alle gebraten sind, die Champignons anbraten, aber nur ca. 2-3 Minuten. Dann mit der Sahne aufgießen. Alles zum Kochen bringen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken, die Zwiebeln hinzufügen. Jetzt nochmals aufkochen und eventuell mit Saucenbinder andicken. Nun noch die Medaillons und den ausgetretenen Bratsaft hinzufügen, nochmals abschmecken, und nur noch die Medaillons in der Soße wieder warm werden lassen.
Mit den Nudeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Anizza 
sagt:
sagt: 16.03.2008 12:41
Danke für das Rezept. Es schmeckt wirklich toll!! Haben wir letztens gemacht. Ist gespeichert und wird es sicherlich öfters geben! Leider hab ich vergessen ein Foto zu machen...
Ich habe es noch abgewandelt mit 3 Löffeln Sahne-Schmelzkäse, sonst war mir die Soße zu dünn und ich wollte nicht Saucenbinder benutzen. So kam noch etwas mehr Geschmack dran und ich brauchte die Soße nicht mehr andicken.
Lieben Dank nochmal, Gruß
Anizza
Ich habe es noch abgewandelt mit 3 Löffeln Sahne-Schmelzkäse, sonst war mir die Soße zu dünn und ich wollte nicht Saucenbinder benutzen. So kam noch etwas mehr Geschmack dran und ich brauchte die Soße nicht mehr andicken.
Lieben Dank nochmal, Gruß
Anizza
sonnenschein130984
sagt:
sagt: 23.03.2009 21:01
Rezept schmeckt sehr gut! Mein Tip damit die Sauce nicht so Sahnig sättignet schmeckt halb Sahne halb Milch verwenden!!
Danke
Danke
21.04.2010 12:23
Hallo,
dieses leckere Essen hat meine Tochter zubereitet. Allerdings wurden die Pilze weggelassen.
Liebe Grüße
Heike
dieses leckere Essen hat meine Tochter zubereitet. Allerdings wurden die Pilze weggelassen.
Liebe Grüße
Heike
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- 31.1. Schwein
- Hauptspeise (2)
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- Fleisch/Schweinelende
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- Tagliatelle
- Fleisch-Hauptspeisen
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- Fleisch
- Schweinefleisch
Weitere Rezeptsammlungen
Habe die Soße mit 150ml Weißwein verfeinert.
Kleiner Makel für mich, Soße(auch gut gewürzt) in der Variante von Oben recht laff ist aber geschmackssache!
Anstatt Knoblauchpulver unbedingt frischen Knoblauch benutzen.
Besten Dank fürs Rezept ;)
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