Henglein
Rama Cremefine
| Ratatouille
)
| 400 g | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 5 EL | Öl |
| 2 | Paprikaschote(n), rote und gelbe |
| 300 g | Aubergine(n) |
| 800 g | Tomate(n), geschälte (aus der Dose) |
| 300 g | Zucchini |
| 125 ml | Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Bund | Thymian |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 40 g | Parmesan, gerieben |
Zubereitung
Die Zwiebel pellen, halbieren, quer in dünne Scheiben schneiden und im heißen Öl glasig dünsten.
Paprikaschoten und Aubergine putzen und waschen. Paprika würfeln, Aubergine längs vierteln und in Scheiben schneiden. Beides zu den Zwiebelscheiben geben und 5 Minuten dünsten lassen.
Die Zucchini putzen, waschen, längs halbieren, in Scheiben schneiden und zum Gemüse geben.
Die Tomaten mit Saft und der Brühe zugeben. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, zugedeckt 7 Minuten dünsten.
Die Kräuter fein hacken und unter das Gemüse heben. Ratatouille mit Parmesan servieren.
Paprikaschoten und Aubergine putzen und waschen. Paprika würfeln, Aubergine längs vierteln und in Scheiben schneiden. Beides zu den Zwiebelscheiben geben und 5 Minuten dünsten lassen.
Die Zucchini putzen, waschen, längs halbieren, in Scheiben schneiden und zum Gemüse geben.
Die Tomaten mit Saft und der Brühe zugeben. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, zugedeckt 7 Minuten dünsten.
Die Kräuter fein hacken und unter das Gemüse heben. Ratatouille mit Parmesan servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
bornblond 
sagt:
sagt: 02.03.2005 18:35
Hallo!
Sehr, sehr lecker, diese Variante. Wird es bei uns wohl öfter geben!
Sehr, sehr lecker, diese Variante. Wird es bei uns wohl öfter geben!
Ixxi 
sagt:
sagt: 23.04.2005 12:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo capri!
Habe gerade dein Rezept nachgekocht. Schmeckt mir sehr gut. Allerdings finde ich die Zubereitungszeit von 60 Minuten reichlich bemessen. Bei mir hat es mit schnipseln, zubereiten und essen nicht so lange gedauert!
Noch ein Tipp: zum Schluss etwas Schafskäse (Feta) drüber bröseln - mmmhhh...
Gruß
Ixxi
Habe gerade dein Rezept nachgekocht. Schmeckt mir sehr gut. Allerdings finde ich die Zubereitungszeit von 60 Minuten reichlich bemessen. Bei mir hat es mit schnipseln, zubereiten und essen nicht so lange gedauert!
Noch ein Tipp: zum Schluss etwas Schafskäse (Feta) drüber bröseln - mmmhhh...
Gruß
Ixxi
10.06.2005 15:44
Ich habe es nach Original-Angaben gekocht, sehr lecker! Wir fanden, es war das richtige Verhaeltnis der Gemuesearten zueinander. Selbst mein 9-jaehriger Sohn (ein Parmesan-Liebhaber) hat begeistert gefuttert.
Danke fuer dieses leicht nachzukochende, aber sehr gute und gesunde Rezept.
Viele Gruesse,
Innisiflo
Danke fuer dieses leicht nachzukochende, aber sehr gute und gesunde Rezept.
Viele Gruesse,
Innisiflo
Shiva1971 
sagt:
sagt: 18.07.2005 19:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo bin grad auch am machen, allerdings verwende ich frische Tomaten und dafür keine Brühe
@Ixxi
natürlich ist das Gemüse schneller lind und du kannst das Gericht auch schon essen die lange Kochdauer (ich mach meist 45min) gibt aber erst das wirklich tolle Aroma das einfach dazu gehört. :)
@Ixxi
natürlich ist das Gemüse schneller lind und du kannst das Gericht auch schon essen die lange Kochdauer (ich mach meist 45min) gibt aber erst das wirklich tolle Aroma das einfach dazu gehört. :)
gemey 
sagt:
sagt: 08.08.2005 14:36
Hab es gerade ausprobiert, wirklich lecker; für mich musste aber noch Knoblauch rein. Ich finde: sehr empfehlenswert
Viele Grüße
gemey
Viele Grüße
gemey
Kontrabass
sagt:
sagt: 07.09.2005 22:22
Habe das Rezept gerade nachgekocht. Zusätzlich habe ich noch 3 Chilischoten hinzugegeben. Die Tomaten habe ich auf 600 gr. reduziert. Hat gereicht und ist superlecker!
Kontrabass
sagt:
sagt: 07.09.2005 22:23
Zucker ist nicht nötig!
juerku 
sagt:
sagt: 21.01.2006 13:59
das war mal was ganz leckeres und noch gesund dazu, Vitamine braucht der Mensch.
pangaea
sagt:
sagt: 08.02.2006 13:59
Hervorragend! Kann ich nur empfehlen!
Bei mir gibts dazu Rührei und frisches Weißbrot.
Bei mir gibts dazu Rührei und frisches Weißbrot.
01.04.2006 13:08
Hallo Capri
danke für das Rezept. Ich habe mich an die Mengenangaben gehalten und es hat uns sehr gut geschmeckt. Das nächste mal werde ich es mit Feta versuchen, danke Ixxi für den Tipp.
Liebe Grüße stachel
danke für das Rezept. Ich habe mich an die Mengenangaben gehalten und es hat uns sehr gut geschmeckt. Das nächste mal werde ich es mit Feta versuchen, danke Ixxi für den Tipp.
Liebe Grüße stachel
Petra2602
sagt:
sagt: 20.02.2008 08:53
Hallo Capri!
Habe gestern dein Rezept nachgekocht!
War sehr lecker!
LG
Petra
Habe gestern dein Rezept nachgekocht!
War sehr lecker!
LG
Petra
w.hartmann
sagt:
sagt: 31.07.2008 10:13
Ein Super Rezept für Ratatouille
so variabel ein paar Chilis und schon hat es richtig bums.
Die Kräuter frisch und kurz vor Schluß noch ein paar geviertelte Kirschtomaten
einfach Perfekt
Danke
so variabel ein paar Chilis und schon hat es richtig bums.
Die Kräuter frisch und kurz vor Schluß noch ein paar geviertelte Kirschtomaten
einfach Perfekt
Danke
shamrock87
sagt:
sagt: 29.06.2009 09:51
hallo!
hmmm, gelingt ganz einfach und schmeckt auch noch richtig gut!
allerdings hab ich die tomaten weggelassen ;)
lg
hmmm, gelingt ganz einfach und schmeckt auch noch richtig gut!
allerdings hab ich die tomaten weggelassen ;)
lg
03.03.2010 18:36
Hallo,
nachgekocht und für sehr lecker gefunden. Habe allerdings die Brühe durch Tomaten ersetzt.
Danke!
LG Hani
nachgekocht und für sehr lecker gefunden. Habe allerdings die Brühe durch Tomaten ersetzt.
Danke!
LG Hani
rioreiser
sagt:
sagt: 27.08.2011 13:41
also das rezept ist wirklich sehr gut und es hat mir wunderbar geschmeckt. Normalerweise mag ich Ratatoulli nicht so gerne.
Ich habe noch Tofubällchen und Halloumikäse zu dem Gemüse gemacht und es am Ende mit etwas Tomatenmark und einem Spritzer Sojasahne abgelöscht. LECKER :)
Ich habe noch Tofubällchen und Halloumikäse zu dem Gemüse gemacht und es am Ende mit etwas Tomatenmark und einem Spritzer Sojasahne abgelöscht. LECKER :)
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habe dein Ratatouille getestet und für gut befunden ;-) Habe allerdings nur die Hälfte der Tomaten genommen, langte völlig aus. Dazu Reis. Lecker.
Gruß
Jill
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