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Indisches Karotten - Reis - Gericht
Klingt ungewöhnlich, ist aber so lecker! Nur Mut!
Zutaten
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 800 g | Karotte(n) |
| 4 TL | Öl |
| Currypulver nach Geschmack | |
| 400 g | Tomate(n), passierte |
| 1 Becher | Schmand |
| 125 ml | Milch, fettarme |
| 2 TL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 Tasse/n | Reis |
| 6 Tasse/n | Brühe |
| 2 TL | Öl |
| Koriander | |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gemüse putzen, Lauchzwiebeln in Ringe, Karotten in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Lauchzwiebeln darin anbraten und mit Currypulver bestreuen. Karotten hinzufügen und unter Rühren anbraten. Tomaten angießen und weiter garen, bis die Karotten gerade weich sind.
Schmand mit Milch und Mehl verrühren und zum Karotten-Tomaten-Topf geben, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Koriander und Zucker abschmecken. Ggf. noch Curry hinzufügen, es sollte schon pikant schmecken.
Öl erhitzen, Reis anbraten, Brühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen bis alle Brühe aufgesogen ist und der Reis körnig und gar ist. Die letzten Minuten bei ausgeschaltetem Herd ziehen lassen.
Den Karotten-Topf mit dem Stabmixer pürieren, bis nur noch ein paar Stücke Karotten zu sehen sind, aber ansonsten sollte es eine homogene Masse sein.
Dann wird der gegarte Reis mit dem Karotten-Tomaten-Topf verrührt.
Dazu schmeckt Geflügel, gebraten oder gegrillt.
Schmand mit Milch und Mehl verrühren und zum Karotten-Tomaten-Topf geben, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Koriander und Zucker abschmecken. Ggf. noch Curry hinzufügen, es sollte schon pikant schmecken.
Öl erhitzen, Reis anbraten, Brühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen bis alle Brühe aufgesogen ist und der Reis körnig und gar ist. Die letzten Minuten bei ausgeschaltetem Herd ziehen lassen.
Den Karotten-Topf mit dem Stabmixer pürieren, bis nur noch ein paar Stücke Karotten zu sehen sind, aber ansonsten sollte es eine homogene Masse sein.
Dann wird der gegarte Reis mit dem Karotten-Tomaten-Topf verrührt.
Dazu schmeckt Geflügel, gebraten oder gegrillt.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
finds sehr lecker!
Allerdings war uns das Ganze nicht scharf genug, hab noch Chiliflocken reingetan.
LG
beo1
finds sehr lecker!
Allerdings war uns das Ganze nicht scharf genug, hab noch Chiliflocken reingetan.
LG
beo1
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Problau!Uns hats sehr gut geschmeckt. Hab noch angebratene Putenstückchen untergemischt. Wirklich sehr lecker.
Habs aber auch etwas schärfer gewürzt.
Lg
Romi
Hallihallo,
yummy, das war lecker! Aber ein wenig zu viel für uns.... naja, dann ist für morgen Mittag noch eine Kleinigkeit da *gg*
Achja, und auch ich hab nachgewürzt - ziemlich kräftig mit Cayennepfeffer!
Auf jeden Fall DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus Salzburg, Lisa
yummy, das war lecker! Aber ein wenig zu viel für uns.... naja, dann ist für morgen Mittag noch eine Kleinigkeit da *gg*
Achja, und auch ich hab nachgewürzt - ziemlich kräftig mit Cayennepfeffer!
Auf jeden Fall DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus Salzburg, Lisa
Tolles Rezept! Die Kinder essen immer so wahnsinnig gern Chicken Nuggets und so haben wir das miteinander kombiniert und es war sehr sehr lecker!
Danke fürs Rezept!
LG, peppels
Danke fürs Rezept!
LG, peppels
Also an sich ist das Rezept ganz gut, mussten aber auch noch ziemlich nachwürzen. Die Menge war uns auch ein bisschen zu viel, aber das ist ja nicht so schlimm kann man ja abends oder am nächsten Tag aufessen. Als Hauptgericht eignet es sich aber nicht so, man braucht schon noch was dazu weils sonst einfach langweilig wird weil dann irgendwie ein Highlight fehlt. Aber alles in allem ein guter Ansatz und wie gesagt als Beilage lecker.
LG Kathi
LG Kathi
Hallo,
auch uns hat es sehr gut geschmeckt. Dadurch, dass unser Curry-Pulver scharf ist, hat das Essen auch den richtigen Pepp gehabt und wir mussten nicht nachwürzen. (selbstgemachtes Curry-Pulver - Rezept hier aus dem CK!)
Danke fürs Rezept!
LG, das Wildkraut
auch uns hat es sehr gut geschmeckt. Dadurch, dass unser Curry-Pulver scharf ist, hat das Essen auch den richtigen Pepp gehabt und wir mussten nicht nachwürzen. (selbstgemachtes Curry-Pulver - Rezept hier aus dem CK!)
Danke fürs Rezept!
LG, das Wildkraut
Uns hat es super geschmeckt! Ich fand es auch überhaupt nicht langweilig. Haben ordentlich Curry reingehauen und auch noch etwas Chili-Pulver und Ingwer (nur ein bissel) reingetan. Wirds bei uns jetzt öfter geben, weil die Zutaten echt unschlagbar einfach sind!!
Ich habe es jetzt schon mehrfach nachgekocht und bin immer wieder begeistert.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe gerade dein Rezept ausprobiert und habe noch Chiliflocken, Garam Masala und gehobelte Mandeln untergemischt...dazu dann Thai-Reis...hmmm....sehr lecker...
lieben Gruß
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Ich habe dieses Gericht für unseren indischen Austauschschüler gekocht. Er freute sich über den heimatlichen Duft und Geschmack und lange ordentlich zu. Aber auch die gesamte restliche Familie ließ sich mit einer Ausnahme von diesem Gericht begeistern, was ich nicht erwartet hatte. Bis zum Abend war alles restlos verputzt.Man sollte allerdings den im Rezept angegebenen Hinweis zum Nachwürzen beherzigen. Ich habe dafür eine indische Currymischung und Garam Masala genommen.
Ein echt tolles Gericht mit schöner indischer Note.
Nachdem ich noch gut nachgewürzt habe,war es echt superlecker!
Danke für das tolle Rezept!
Nachdem ich noch gut nachgewürzt habe,war es echt superlecker!
Danke für das tolle Rezept!
Hab das Gericht heute zum 1. Mal gekocht und sowohl mein Freund als auch ich sind begeistert! Hatte es anfangs auch nicht so stark gewürzt, aber nachwürzen ist ja kein Problem. Ich hab noch zusätzlich Chiliflocken mit drangetan. Die Tassengröße für den Reis würde mich allerdings interessieren, 3 Tassen hätten bei mir 600g ergeben und das ist doch etwas viel. Hab dann die Hälfte genommen, weil das genau der Rest der Packung war. Obs insgesamt zuviel ist wird sich morgen zeigen, aber ich denke fast, dass es schaffbar ist ;-)
5* von mir
5* von mir
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Mmmhh, sehr lecker. Neulich Abend ausprobiert und wirklich begeistert weggeputzt :) Als Milchallergikerin habe ich Milch und Schmand weggelassen bzw. teilweise durch SoyaCuisine ersetzt, was super funktioniert hat. Danke, 5 Sterne :)
Hallo!
Auch ich fand s sehr lecker! Und zwar unpüriert und als Hauptspeise.. Allerdings hab ich mit Gemüse schneiden und warten, bis die Karotten weich sind, etwas länger gebraucht.
Wer mal was nicht ganz Gewöhnliches mag:)
Danke!
Auch ich fand s sehr lecker! Und zwar unpüriert und als Hauptspeise.. Allerdings hab ich mit Gemüse schneiden und warten, bis die Karotten weich sind, etwas länger gebraucht.
Wer mal was nicht ganz Gewöhnliches mag:)
Danke!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,hm .... war das lecker ... nichts mehr übrig ... alles weg.
Beim nächsten Mal gebe ich noch Ananas-Stücke mit dazu.
Danke für das tolle Rezept.
LG Winona
Hallo,
gestern habe ich das Gericht ausprobiert. Heute hat es mir noch besser geschmeckt. Allerdings habe ich die Karotten nicht püriert sondern stückig gelassen. Ich kann mir das Gericht auch gut mit zusätzlichen Erbsen vorstellen.
Ich habe mir ein Spiegelei dazu gemacht, war lecker.
Gruß manuela
gestern habe ich das Gericht ausprobiert. Heute hat es mir noch besser geschmeckt. Allerdings habe ich die Karotten nicht püriert sondern stückig gelassen. Ich kann mir das Gericht auch gut mit zusätzlichen Erbsen vorstellen.
Ich habe mir ein Spiegelei dazu gemacht, war lecker.
Gruß manuela
Ein tolles Beilagenrezept. Es hat uns fantastisch geschmeckt und gibt es sicher öfters! Ich habe das Gemüse allerdings nicht püriert. Das war mir zu schade. Ich habe auch noch Garam Masala, Cumin und Gelbwurz zugefügt. Außerdem habe ich einen schärferen Curry verwendet. Perfekt!
Danke für dieses Rezept.
Grüße
Maggiemae
Danke für dieses Rezept.
Grüße
Maggiemae
Habe dieses Rezept als einzige Beilage zu Hähnchenschenkel gemacht. Als Beilage ist die Menge aber mehr als reichlich! Trotz Halbierung der Zutaten (also nur für 2 Portionen gekocht) blieb mehr als die Hälfte übrig.
Habe statt Currypulver Currypaste genommen (ist IMHO aromatischer) und auch mit Garam Masala gewürzt. War lecker.
Habe statt Currypulver Currypaste genommen (ist IMHO aromatischer) und auch mit Garam Masala gewürzt. War lecker.
Hallo,
das Rezept war Anlass mich mal hier zu registrieren. Hat unser WG sehr lecker geschmeckt. Habe dazu noch Paprika- und Putenstreifen in Sojoa-Sauce angebraten um noch einen kleinen Kontrast zu schaffen. War großartig. Ich muss nur noch rausfinden wie ich mein Foto hinzufügen kann. :)
das Rezept war Anlass mich mal hier zu registrieren. Hat unser WG sehr lecker geschmeckt. Habe dazu noch Paprika- und Putenstreifen in Sojoa-Sauce angebraten um noch einen kleinen Kontrast zu schaffen. War großartig. Ich muss nur noch rausfinden wie ich mein Foto hinzufügen kann. :)
Wer es lieber vegan mag: Man kann Schmand und Milch auch ersetzen. Entweder durch Soja-, Reis- oder eine andere Pflanzenmilch oder durch Gemüsebrühe. Dann die Menge von einem Becher Schmand einfach in Flüssigkeit umrechnen.
hallo
hat sehr schön geschmeckt ,aber die möhren menge sollte man halbieren!
hat sehr schön geschmeckt ,aber die möhren menge sollte man halbieren!
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beo1
18.01.2008 14:39 Uhr