Die Hähnchenfilets in der Geflügelbrühe zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

Den Reis mit etwas Salz in 500 ml kochendes Wasser schütten und bei mittlerer Hitze im offenen Topf mindestens 30 Minuten leicht kochen lassen (Naturreis braucht viel länger als weißer Reis bis er gar ist).

Die Orangen wie einen Apfel schälen, die Spalten aus den Zwischenhäutchen schneiden und halbieren. Den abgetropften Saft mit dem Joghurt, der Creme fine, dem Zitronensaft, der Sojasauce und dem Curry verrühren. Die Korinthen heiß waschen und in den letzten 5 Minuten im Reis mitkochen lassen.

Das Hähnchenfleisch würfeln. Von der Geflügelbrühe 5 EL unter die Currysauce mischen. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden, mit dem Reis, dem Hähnchenfleisch und den Orangenstücken unter die Sauce mischen und zugedeckt 30 Minuten durchziehen lassen. Schmeckt warm und kalt.