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Spinatsalat mit Feta und Honigsauce
Zutaten
| 500 g | Spinat, frischer |
| 200 g | Feta-Käse |
| 400 g | Erbsen (TK oder Dose, bei frischen kurz vorkochen) |
| 100 g | Pinienkerne |
| Für die Sauce: | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Balsamico |
| 2 EL | Honig |
| 1 TL | Senf |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Spinat putzen. Feta-Käse in Würfel schneiden.
Für die Sauce alle Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pinienkerne in einer weiten Bratpfanne rösten. Wenn sie gebräunt sind, Erbsen (ohne Saft) kurz dazugeben und etwas aufwärmen.
Spinat auf Tellern anrichten. Den gewürfelten Feta dazugeben. Zum Schluss Pinienkerne und Erbsen warm darüber streuen. Sauce gleichmäßig verteilen und den Salat sofort servieren.
Dazu passt ein knackiges Brot.
Für die Sauce alle Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pinienkerne in einer weiten Bratpfanne rösten. Wenn sie gebräunt sind, Erbsen (ohne Saft) kurz dazugeben und etwas aufwärmen.
Spinat auf Tellern anrichten. Den gewürfelten Feta dazugeben. Zum Schluss Pinienkerne und Erbsen warm darüber streuen. Sauce gleichmäßig verteilen und den Salat sofort servieren.
Dazu passt ein knackiges Brot.
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