Henglein
Rama Cremefine
| Gnocchi, selbst gemacht.
)
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 200 g | Mehl |
| 3 | Eigelb |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in 20 – 25 Minuten gar werden lassen. Die Kartoffeln dann anschließend durch eine Kartoffelpresse geben.
Dann das Mehl, das Eigelb, das Salz, den Pfeffer und den Muskat unterrühren. Aus dem Teig walnussgroße Klößchen formen und die Gnocchi dann in kochendem Salzwasser 10 Minuten gar ziehen lassen.
Dann das Mehl, das Eigelb, das Salz, den Pfeffer und den Muskat unterrühren. Aus dem Teig walnussgroße Klößchen formen und die Gnocchi dann in kochendem Salzwasser 10 Minuten gar ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Stiermädchen 
sagt:
sagt: 08.08.2007 14:08
Ich mache die Gnocchi auch immer so selber. Aber ein Tipp: wenn man den Teig ein bisschen kühl stellt und ruhen lässt, werden die Gnocchi fluffiger :-) und in der Regel brauchen sie keine 10 Minuten.
18.11.2007 22:57
Einfach klasse. Einfach in der Herstellung. Der Teig klebt nicht und lässt sich prima verarbeiten.
Danke für das schöne Rezept
LG curly
Danke für das schöne Rezept
LG curly
daysi2002 
sagt:
sagt: 17.01.2008 13:34
Hallo,
hat echt super lecker geschmeckt.
Mich würde noch interessieren ob man die auch einfrieren kann und wenn ja werden die dann roh oder vorgegart eingefroren.
LG daysi
hat echt super lecker geschmeckt.
Mich würde noch interessieren ob man die auch einfrieren kann und wenn ja werden die dann roh oder vorgegart eingefroren.
LG daysi
_Sunny29_
sagt:
sagt: 22.11.2008 16:27
Nise-cathy-cely-charly 
sagt:
sagt: 29.07.2008 16:31
habe sie heute bei der hitze gemacht und da ich keine richtige kartoffelpresse habe, habe ich eine gebäckpresse genommen, ging auch, aber da das ding schon ur alt ist war es ganz schön aufwendig und hat lange gedauert. aber mit dem ergebniss war ich sehr zufrieden, sie habe spitze geschmeckt, obwohl mir im nach hinein aufgefallen ist das ich kein pfeffer und kein muskat drin hatte.
von mir gibt es 5 sterne supi.
lg
von mir gibt es 5 sterne supi.
lg
Nise-cathy-cely-charly
sagt:
sagt: 29.07.2008 16:33
ach ja, ich hatte sie keine 10 min drin, sondern nur solange bis sie oben schwammen, würde sagen so 2 min.
so waren sie super, das ganze geht am besten mit der schaukelle (schaumlöffel).
lg
so waren sie super, das ganze geht am besten mit der schaukelle (schaumlöffel).
lg
19.10.2008 14:40
Hallo Feuermohn,
vielen Dank für das Rezept.
Ich habe sie heute genau nach Anleitung gemacht und sie wurden wunderbar.
Waren eine Beilage zu "Kalbsbraten in Milch" und glasierten Möhren. Eine sehr leckere Kombination.
vielen Dank für das Rezept.
Ich habe sie heute genau nach Anleitung gemacht und sie wurden wunderbar.
Waren eine Beilage zu "Kalbsbraten in Milch" und glasierten Möhren. Eine sehr leckere Kombination.
bananacreampie 
sagt:
sagt: 08.11.2008 23:02
Hallo,
ich habe das Rezept halbiert (500g Kartoffeln, 100g Mehl und 1 grosses Eigelb) und bei mir sind sie leider nicht besonders gelungen - der Grossteil hat total geklebt bzw. hat sich in Kartoffelbrei verwandelt : (
Hab ich was falsch gemacht? Der Teig liess sich eigentlich gut verarbeiten...
enttäuschten Gruss
bananacreampie
ich habe das Rezept halbiert (500g Kartoffeln, 100g Mehl und 1 grosses Eigelb) und bei mir sind sie leider nicht besonders gelungen - der Grossteil hat total geklebt bzw. hat sich in Kartoffelbrei verwandelt : (
Hab ich was falsch gemacht? Der Teig liess sich eigentlich gut verarbeiten...
enttäuschten Gruss
bananacreampie
feuermohn 
sagt:
sagt: 09.11.2008 11:27
bananacreampie
sagt:
sagt: 09.11.2008 17:14
feuermohn
sagt:
sagt: 09.11.2008 17:22
_Sunny29_
sagt:
sagt: 18.11.2008 11:04
hallo,
habe soeben die gnocchi fertig gemacht. habe fast 100g mehl zusätzlich gebraucht, weil der teig recht matschig war. zu essen gibts die aber erst heute abend. habe sie deshalb nun erstmal im Kühlschrank gelagert. Die andere Hälfte habe ich eingefrohren. Ich werde berichten, ob das dann auch gut geklappt hat.
habe soeben die gnocchi fertig gemacht. habe fast 100g mehl zusätzlich gebraucht, weil der teig recht matschig war. zu essen gibts die aber erst heute abend. habe sie deshalb nun erstmal im Kühlschrank gelagert. Die andere Hälfte habe ich eingefrohren. Ich werde berichten, ob das dann auch gut geklappt hat.
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das Rezept ist wirklich einfach.
Und es schmeckt super!
Habe unter die Masse fein gehackte Petersilie gemischt.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
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