Paprika entkernen, in Würfel schneiden. Die Paprikacreme, das Paprikamark, den Frischkäse, den Ajvar und die Hälfte der Paprikawürfel mit dem Pürierstab zu einer feinen Creme mixen.
In einer Pfanne, am besten mit dem abgelösten Bratensatz von dem jeweiligen Fleisch, erst die restlichen Paprikawürfel anbraten und etwas köcheln lassen, dann die Creme dazugeben und erhitzen, das Paprikapulver einrühren, dann alles mit der Brühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss die kalte Butter einrühren.