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Rhabarbersirup
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rhabarber putzen, klein schneiden (nicht schälen!) und im Dampfentsafter entsaften. 1 kg Rhabarber ergibt in etwa 0,7-1 l Saft.
Pro Liter Saft ungefähr 600-700 g Zucker hinzufügen (je nach persönlichem Geschmack und Säuregehalt des Rhabarbers). Umrühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
Einmal kurz aufkochen (nicht zu lange, damit die Vitamine nicht zerstört werden). Wenn nötig, abschäumen. Sofort in vorbereitete Twist-Off-Flaschen einfüllen und verschließen. Diese so lange auf den Deckel stellen, bis der Sirup abgekühlt ist.
Schmeckt sehr gut mit Wasser oder Mineralwasser gemischt (etwa 1:10) oder über Vanilleeis.
Pro Liter Saft ungefähr 600-700 g Zucker hinzufügen (je nach persönlichem Geschmack und Säuregehalt des Rhabarbers). Umrühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
Einmal kurz aufkochen (nicht zu lange, damit die Vitamine nicht zerstört werden). Wenn nötig, abschäumen. Sofort in vorbereitete Twist-Off-Flaschen einfüllen und verschließen. Diese so lange auf den Deckel stellen, bis der Sirup abgekühlt ist.
Schmeckt sehr gut mit Wasser oder Mineralwasser gemischt (etwa 1:10) oder über Vanilleeis.
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Kommentare anderer Nutzer
Vielen Dank für das Rezept - der Sirup schmeckt uns sehr gut.
LG, Gräfin Wronsky
LG, Gräfin Wronsky
Hab kürzlich auch knapp 30 Flaschen Rhabarbersirup/saft im Dampfentsafter gekocht, oder besser entsaftet, wie immer man es auch nennen mag. Gebe allerdings noch etwas Zimt oder Vanillezucker auf den Rhabarber. Das schmeckt noch leckerer.
Knapp die Hälfte der Flaschen ist schon wieder leer.
LG,Conny
Knapp die Hälfte der Flaschen ist schon wieder leer.
LG,Conny
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Graf_Wronsky
24.05.2012 08:05 Uhr