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Möhren - Lauchsuppe a la Spicy
würziges Süppchen
Zutaten
| 2 EL | Olivenöl, natives oder Ghee |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Chilischote(n), getrocknet, gehackt |
| Paprikapulver | |
| Kreuzkümmel, ganz | |
| Gewürzmischung Garam Masala | |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 kg | Möhre(n) |
| 3 Stange/n | Lauch, dicke |
| 1 Becher | Sahne, oder eine Dose Kokosmilch |
| Sojasauce | |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Olivenöl oder Ghee in einen großen Topf geben und erhitzen. Die gehackte Zwiebel dazu geben und anbraten. Den Knoblauch pressen und zu den glasig gewordenen Zwiebeln dazu geben und kurz mit anbraten. Jetzt die Chilies, den Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel und Garam Masala kurz mit anbraten und mit ca. einem Liter Gemüsebrühe ablöschen.
Nun die geschälten und in Scheiben geschnitten Möhren dazugeben und ca. 20 min. köcheln lassen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren.
Den geputzten und in Scheiben geschnittenen Lauch inzwischen in einem anderen Topf ca. 10 min. in etwas Gemüsebrühe köcheln lassen und zum Schluss zu den pürierten Möhren geben. Jetzt mit der Sahne oder der Kokosmilch verfeinern und mit Salz und Sojasoße abschmecken.
Nach Belieben noch frische gehackte Petersilie oder frische Schnittlauchröllchen über die fertige Suppe streuen.
Nun die geschälten und in Scheiben geschnitten Möhren dazugeben und ca. 20 min. köcheln lassen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren.
Den geputzten und in Scheiben geschnittenen Lauch inzwischen in einem anderen Topf ca. 10 min. in etwas Gemüsebrühe köcheln lassen und zum Schluss zu den pürierten Möhren geben. Jetzt mit der Sahne oder der Kokosmilch verfeinern und mit Salz und Sojasoße abschmecken.
Nach Belieben noch frische gehackte Petersilie oder frische Schnittlauchröllchen über die fertige Suppe streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Achtung: Bitte mit der angegebenen Menge der Gewürze selbst variieren. Ich mag es machmal sehr würzig!!!
Hallo !
Die Suppe ist sehr cremig und fein.
Mein Mann war sehr zufrieden, ich auch. Besten Dank dafür!
Gerne werde ich dieses leckere Süppchen wieder kochen.
Herzliche Grüße
LiliVanilli
Die Suppe ist sehr cremig und fein.
Mein Mann war sehr zufrieden, ich auch. Besten Dank dafür!
Gerne werde ich dieses leckere Süppchen wieder kochen.
Herzliche Grüße
LiliVanilli
Hallo LiliVanilli,
Danke, es freut mich, dass euch das Süppchen geschmeckt hat.
Herzliche Grüße
Spicy
Danke, es freut mich, dass euch das Süppchen geschmeckt hat.
Herzliche Grüße
Spicy
hi guys
gab's heute Abend und hat allen sehr gut geschmeckt.
Habe eine frische Chili und 4 Stangen Lauch aus dem eigenen Garten sowie Kokosmilch verwendet....
cu
Mike
gab's heute Abend und hat allen sehr gut geschmeckt.
Habe eine frische Chili und 4 Stangen Lauch aus dem eigenen Garten sowie Kokosmilch verwendet....
cu
Mike
Danke für das Foto. :-)))
Hallo,
sehr, sehr lecker diese Suppe. Wird heute schon zum zweiten Mal innerhalb 3 Tagen gekocht.
LG vanzi7mon
sehr, sehr lecker diese Suppe. Wird heute schon zum zweiten Mal innerhalb 3 Tagen gekocht.
LG vanzi7mon
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spicy_
14.04.2009 14:57 Uhr