Henglein
Rama Cremefine
| Lauchtorte
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 100 ml | Wasser, lauwarmes |
| 1 TL | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| 300 g | Lauch |
| ½ Tasse | Gemüsebrühe |
| 100 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Becher | Sauerrahm |
| Kümmel |
Zubereitung
Aus den ersten 5 Zutaten einen Hefeteig herstellen und ca. 1 Stunde gehen lassen.
Inzwischen den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. In der Gemüsebrühe weich dünsten (geht auch in der Mikrowelle). Die Eier mit Käse und Sauerrahm verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Den Teig in eine gefettete Springform drücken und mit dem Lauch belegen. Die Eiercreme darüber gießen und mit Kümmel bestreuen.
Bei 200°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Inzwischen den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. In der Gemüsebrühe weich dünsten (geht auch in der Mikrowelle). Die Eier mit Käse und Sauerrahm verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Den Teig in eine gefettete Springform drücken und mit dem Lauch belegen. Die Eiercreme darüber gießen und mit Kümmel bestreuen.
Bei 200°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.
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