Henglein
Rama Cremefine
| Spanischer Olivenkuchen
)
| 200 g | Schinken, geräucherter, alternativ Dörrfleisch |
| 200 g | Käse (Machego, spanischer Hartkäse) |
| 550 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 4 | Ei(er) |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 100 ml | Wein, rot, spanischer |
| 80 g | Oliven, grüne |
| 80 g | Oliven, schwarze |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 ml | Olivenöl |
| etwas | Fett für die Form |
Zubereitung
Schinken bzw. Dörrfleisch klein würfeln. Käse mit einer groben Reibe reiben. Oliven abtropfen lassen und halbieren.
Mehl mit Trockenhefe mischen. Mit Eiern, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl und Wein langsam dazugeben. Oliven dazugeben. Schinken und Käse untermischen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3) vorheizen.
Den Teig nochmal durchkneten und in eine gefettete Kastenform füllen. In den Backofen schieben und ca. 50 Min. backen. Auskühlen lassen.
Ergibt ca. 20 Scheiben.
Schmeckt auch gut mit etwas Kräuterbutter darauf und einem Glas Wein dazu.
Mehl mit Trockenhefe mischen. Mit Eiern, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl und Wein langsam dazugeben. Oliven dazugeben. Schinken und Käse untermischen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3) vorheizen.
Den Teig nochmal durchkneten und in eine gefettete Kastenform füllen. In den Backofen schieben und ca. 50 Min. backen. Auskühlen lassen.
Ergibt ca. 20 Scheiben.
Schmeckt auch gut mit etwas Kräuterbutter darauf und einem Glas Wein dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
MissWinkle 
sagt:
sagt: 17.05.2012 15:15
Ich habe den Kuchen zu einem spanischen Candle-Light-Dinner serviert. Er ist wirklich köstlich! Der Tipp mit der Kräuterbutter ist sehr gut. Das setzt dem Ganzen noch das I-Tüpfelchen obendrauf. Der Kuchen schmeckt würzig, locker und definitiv nach mehr...
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hat mein Sohn (zusammen mit Delicas de Queso) in's Büro mitgebracht anlässlich des WM-Spiels Spanien-Schweiz ( wir haben gewonnen!!).
habe die doppelte Menge gemacht und der Teig hat für -4- Kuchen gereicht, so konnte meine Frau auch noch einen in's Büro mitnehmen...
hat allen sehr gut geschmeckt (wir haben allerdings frisch geriebenen Parmesan verwendet... :-(
c u
Mike
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