| Apfel - Curry - Süppchen
herrlich fruchtig-cremige Suppe
)
| 2 | Äpfel |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ TL | Ingwer, geriebener |
| 300 g | Lauch |
| 1 Schuss | Wein, weiß |
| 1 TL | Currypulver, (mild) |
| 500 ml | Hühnerbrühe |
| 125 ml | Sahne |
| 100 ml | Kokosmilch |
| Butter |
Zubereitung
Einen Teil der Äpfel in kleine Würfel, den anderen in grobe Stücke schneiden. Die kleinen Würfel mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
Lauch, Knoblauch, Ingwer und grobe Apfelstückchen kurz anbraten und den Curry nur ganz kurz(!) mitrösten. Mit Weißwein ablöschen, Hühnerfond aufgießen und alles weichkochen lassen. Dann die Sahne und die Kokosmilch dazugeben. Alles mit dem Pürierstab fein aufmixen, durch ein Sieb passieren und abschmecken.
Die vorhin weggestellten kleinen Apfelwürfel kurz in Butter schwenken und als Einlage in die Suppe geben.
Lauch, Knoblauch, Ingwer und grobe Apfelstückchen kurz anbraten und den Curry nur ganz kurz(!) mitrösten. Mit Weißwein ablöschen, Hühnerfond aufgießen und alles weichkochen lassen. Dann die Sahne und die Kokosmilch dazugeben. Alles mit dem Pürierstab fein aufmixen, durch ein Sieb passieren und abschmecken.
Die vorhin weggestellten kleinen Apfelwürfel kurz in Butter schwenken und als Einlage in die Suppe geben.
Kommentare anderer Nutzer
tsiss 
sagt:
sagt: 25.01.2008 13:11
Evelinchen88 
sagt:
sagt: 23.11.2011 13:41
frameist
sagt:
sagt: 15.02.2007 17:14
Ok, mein erstes Posting in diesem Forum ...
Also ich sehs zwar auch so mit der Bewertung wie Aennica - aber:
Ich habs heut gekocht - und die Suppe ist wirklich hervorragend !!
Ich empfehle noch weisses Toastbrot dazu (ist zwar nicht wirklich sooo gesund, aber es schmeckt...)
Sigi
Also ich sehs zwar auch so mit der Bewertung wie Aennica - aber:
Ich habs heut gekocht - und die Suppe ist wirklich hervorragend !!
Ich empfehle noch weisses Toastbrot dazu (ist zwar nicht wirklich sooo gesund, aber es schmeckt...)
Sigi
rolisenate 
sagt:
sagt: 28.02.2007 11:48
Entschuldigung, der 5. Stern hat meinen Mauszeiger so angezogen...... *schäm*
W_illi
sagt:
sagt: 22.03.2007 20:41
schmeckt gut! aber da mit der selbstbewertung na ja .........................
fanny68
sagt:
sagt: 10.04.2007 22:08
Diese Suppe ist total lecker. Übermorgen werde ich sie für sieben Gäste kochen!
rolisenate
sagt:
sagt: 19.04.2007 18:23
Freut mich, dass mein Rezept so gut ankommt :-) Wurde übrigends bei meiner Abschlussprüfung gekocht.
irish_pogo
sagt:
sagt: 30.04.2007 22:32
Hilfreicher Kommentar:
ach bitte jetzt machts nicht so ein trara wegen der selbstbewertung.. warum sollte man sein eigenes rezept nicht bewerten dürfen wenns einem gut geschmeckt hat? ich werds jetzt jedenfalls gleich probiern ;)
Lakritza
sagt:
sagt: 19.08.2007 20:02
Danke für das Rezept!
Gab es heute bei uns als "Vor-Süppchen" und es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt!!
Gruß
Lakritza
Gab es heute bei uns als "Vor-Süppchen" und es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt!!
Gruß
Lakritza
deepblue01
sagt:
sagt: 14.09.2007 09:58
hat ausgezeichnet geschmeckt
danke
danke
MarinaWeber
sagt:
sagt: 17.09.2007 17:19
Wirklich lecker, aber wenn mann nach den Pürieren die Suppe noch durch ein Siep streichet viel Arbeit. Es wird aber bestimmt auch ohne gehen.
30.09.2007 21:12
Hilfreicher Kommentar:
Also, Roselinante...
das war ja mal ein ungewöhnlicher Geschmack für eine Suppe... Ich bin total begeistern. Gestern hatte ich ein 4-Gang-Menü für 6 Personen zu bewältigen und habe diese Suppe als Entree gewählt. Alle fanden es total ungewöhnlich und waren restlos begeistert. Ich habe allerdings die Sahne gegen Creme balance augetauscht, da wir noch ne Menge Kalorien vor uns hatten. Man hat es nicht gemerkt. Es war ein voller Erfolg, es hat sogar ein Gast Nachschlag verlangt (die anderen nicht, weil sie dachten, sie würden dann die anderen Gänge nicht mehr schaffen....)
Vielen Dank für`s Rezept.
LG
Andrea
das war ja mal ein ungewöhnlicher Geschmack für eine Suppe... Ich bin total begeistern. Gestern hatte ich ein 4-Gang-Menü für 6 Personen zu bewältigen und habe diese Suppe als Entree gewählt. Alle fanden es total ungewöhnlich und waren restlos begeistert. Ich habe allerdings die Sahne gegen Creme balance augetauscht, da wir noch ne Menge Kalorien vor uns hatten. Man hat es nicht gemerkt. Es war ein voller Erfolg, es hat sogar ein Gast Nachschlag verlangt (die anderen nicht, weil sie dachten, sie würden dann die anderen Gänge nicht mehr schaffen....)
Vielen Dank für`s Rezept.
LG
Andrea
Kochsmaat
sagt:
sagt: 05.10.2007 20:39
Hilfreicher Kommentar:
Einfach ein lecker Süppchen, kann ein bisschen mehr Currypulver vertragen als angegeben. Kann, muß aber nicht. Habe den letzten Rest später kalt gegessen, und muß sagen, wäre auch im Sommer eine erfrischende Variante.
Croajing
sagt:
sagt: 07.10.2007 20:06
Eine schnelle und sehr köstliche Suppe. Ich habe frischen Ingwer genommen. Meine Gäste waren sehr begeistert. Auch mal eine ganz andere Geschmacksrichtung für ein Süppchen. Danke für das schöne Rezept.
rolisenate
sagt:
sagt: 25.10.2007 14:56
Stoanita
sagt:
sagt: 21.10.2007 23:07
Ein super Rezept, prima in die Jahreszeit passend. Und ein toller Beweis, dass Apfelverarbeitung nicht immer süß ausfallen muß. Von mir aufgrund von akutem Porreemangel leicht abgewandelt: Habe Zwiebeln genommen. Das wird wieder gekocht!
cjohanne
sagt:
sagt: 22.10.2007 13:57
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich ein ausgezeichnetes Rezept! Schnell gemacht und geschmacklich sehr gut. Ich denke auch, dass es ruhig etwas mehr Curry sein kann, ich selbst hatte gerade offenen Currypaste, die ich zusätzlich verwendet habe, daneben nicht mit frischen Ingwer gegeizt, so dass die Suppe schon eine recht scharfe Note bekam, ohne dass durch schöne fruchtige Geschmack der Äpfel verloren ging.
Vielen Dank für dieses wirklich tolle Rezept!
...ach ja, meine Begeisterung teilten alle (!) Gäste
Vielen Dank für dieses wirklich tolle Rezept!
...ach ja, meine Begeisterung teilten alle (!) Gäste
jurametz
sagt:
sagt: 24.10.2007 01:00
Ein außergewöhnlich gutes Rezept, die Suppe hat fantastisch geschmeckt. Danke für das Rezept!
rolisenate
sagt:
sagt: 25.10.2007 14:58
Nochmals vielen Dank an Alle für die durchwegs positiven Kommentare!
vatapa
sagt:
sagt: 29.10.2007 13:38
Hallo,
vielen Dank für die sehr leckere Suppe. Die Kombination zwischen säuerlich und scharf ist perfekt. Habe statt Weißwein weißen Wermout genommen, war auch sehr gut.
lg vatapa
vielen Dank für die sehr leckere Suppe. Die Kombination zwischen säuerlich und scharf ist perfekt. Habe statt Weißwein weißen Wermout genommen, war auch sehr gut.
lg vatapa
blueangel10
sagt:
sagt: 26.11.2007 13:43
Hallo,
vielen Dank für dieses megaleckere Rezept. Hat allen (auch meinen Kindern) sehr sehr sehr gut geschmeckt und das mit dem Passieren macht das ganze noch um einiges feiner. Also 5Sterne verdient!!!!
Gruß
blueangel
vielen Dank für dieses megaleckere Rezept. Hat allen (auch meinen Kindern) sehr sehr sehr gut geschmeckt und das mit dem Passieren macht das ganze noch um einiges feiner. Also 5Sterne verdient!!!!
Gruß
blueangel
Pithi
sagt:
sagt: 09.12.2007 19:33
Hallo,
mein Süppchen könnte eine etwas sehmigere Konsistenz haben -
oder muss ich den Apfel etwas mehr einkochen lassen?
Und gibt es eigentlich auch Empfehlungen zu den Apfelsorten,
hab jetzt Boskop genommen und fand das zum Ingwer ganz passend!?
Gruß, PT
mein Süppchen könnte eine etwas sehmigere Konsistenz haben -
oder muss ich den Apfel etwas mehr einkochen lassen?
Und gibt es eigentlich auch Empfehlungen zu den Apfelsorten,
hab jetzt Boskop genommen und fand das zum Ingwer ganz passend!?
Gruß, PT
tannel84
sagt:
sagt: 02.01.2008 20:27
Der Geschmack ist zwar echt gewöhnungsbedürftig, weil man es so nicht kennt, aber war echt total lecker, mal was anderes eben............
gn2205
sagt:
sagt: 15.02.2008 14:20
Ich habe das Süppchen als Vorspeise für eine "Großveranstaltung (Geburtagsparty)" vorgekocht. Hat wirklich jedem super toll geschmeckt. Mein Lob an die "Erfinderin". War klasse, koche es privat bereits mehrfach nach.
Vielen Dank
Vielen Dank
rolisenate
sagt:
sagt: 02.03.2008 08:42
SaritaBcn 
sagt:
sagt: 19.02.2008 14:54
Hallo Rosilenate,
dass Rezept hört sich wirklich sehr interesant und lecker an, jedoch würde ich gerne wissen, ob man den Wein durch etwas anderes ersetzen kann oder ihn lieber weglassen soll.
Lg Sarah
dass Rezept hört sich wirklich sehr interesant und lecker an, jedoch würde ich gerne wissen, ob man den Wein durch etwas anderes ersetzen kann oder ihn lieber weglassen soll.
Lg Sarah
rolisenate
sagt:
sagt: 02.03.2008 08:41
wegglibeck
sagt:
sagt: 19.02.2008 19:19
Hallo rolisenate
Habe dieses Rezept heute ausprobiert und die ganze Familie war hell begeistert!
Wird es bestimmt noch öfters geben :) .
Grüessli
Heidi
Habe dieses Rezept heute ausprobiert und die ganze Familie war hell begeistert!
Wird es bestimmt noch öfters geben :) .
Grüessli
Heidi
Goldmannpark 
sagt:
sagt: 28.03.2008 18:35
Wirklich mal was anderes und sehr zu empfehlen! Habe die Suppe zwar nicht passiert, sonst wäre sie noch feiner geworden, aber geschmacklich macht das ja keinen Unterschied;)!
LG Karina
LG Karina
rolisenate
sagt:
sagt: 09.04.2008 14:02
SaritaBcn
sagt:
sagt: 18.04.2008 20:18
Hallo Rolisenate,
ich habe heute dein Rezept probiert und es ist wirklich super lecker. Ich war anfangs etwas skeptisch, da ich mir Äpfel im Zusammenhang mit etwas herzhaften nicht wirklich vorstellen konnte,aber da ich zum Glück experimentiertfreudig bin, wurde ich eines besseren belehrt. Ich könnte mich in dein Süppchen reinlegen! Allerdings habe ich die Einlage weggelassen, da mir so das Süppchen besser gemscheckt hat.
Von mir gibt es 5 Punkte!
Lg Sarah
ich habe heute dein Rezept probiert und es ist wirklich super lecker. Ich war anfangs etwas skeptisch, da ich mir Äpfel im Zusammenhang mit etwas herzhaften nicht wirklich vorstellen konnte,aber da ich zum Glück experimentiertfreudig bin, wurde ich eines besseren belehrt. Ich könnte mich in dein Süppchen reinlegen! Allerdings habe ich die Einlage weggelassen, da mir so das Süppchen besser gemscheckt hat.
Von mir gibt es 5 Punkte!
Lg Sarah
Blume87 
sagt:
sagt: 04.05.2008 19:45
Mhhhhh!!!! Die Suppe ist echt lecker!!! 5 Sterne!
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Sandra
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Sandra
SaritaBcn
sagt:
sagt: 19.05.2008 22:49
Ich muss auch noch einen kleinen Nachtrag machen: Dein Süppchen ist nun meine absolute Lieblingssuppe:)
BlackCat70
sagt:
sagt: 07.06.2008 14:31
Hallo rolisenate,
das Süppchen schmeckt echt klasse, ich habe es zum ersten mal am Muttertag gemacht, meine Eltern waren auch restlos begeistert - und ich wurde zur Lieblingstochter ernannt (bin Einzelkind).
Da ich fast immer gelbe Currypaste im Haus habe, habe ich diese natürlich auch verwendet. Geht schnell und schmeckt lecker. Zum Süppchen noch getoastetes Weißbrot, hmmmmm, toll.
Viele Grüße,
BlackCat70
das Süppchen schmeckt echt klasse, ich habe es zum ersten mal am Muttertag gemacht, meine Eltern waren auch restlos begeistert - und ich wurde zur Lieblingstochter ernannt (bin Einzelkind).
Da ich fast immer gelbe Currypaste im Haus habe, habe ich diese natürlich auch verwendet. Geht schnell und schmeckt lecker. Zum Süppchen noch getoastetes Weißbrot, hmmmmm, toll.
Viele Grüße,
BlackCat70
Kosi 
sagt:
sagt: 08.06.2008 22:48
Hilfreicher Kommentar:
Ein neues Erlebnis für den Geschmackssinn....finde ich wirklich klasse die Suppe. Überrasche momentan meine Gäse mit dieser Suppe als Vorspeise und sie sind alle immer interessiert begeistert!!
Mache sie immer mit unterschiedlen Beilagen wie z.B. fritierten Kartoffelstiften und fritierten Karotten oder mit leicht angebratenen Lachswürfels und Schnittlauch oder Toastcroutons oder oder oder.....immer sehr gut. Foto folgt.
Gruß Kosi
Mache sie immer mit unterschiedlen Beilagen wie z.B. fritierten Kartoffelstiften und fritierten Karotten oder mit leicht angebratenen Lachswürfels und Schnittlauch oder Toastcroutons oder oder oder.....immer sehr gut. Foto folgt.
Gruß Kosi
rolisenate
sagt:
sagt: 28.12.2008 09:48
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
zicke2810
sagt:
sagt: 10.06.2011 18:45
Toadwarts
sagt:
sagt: 23.10.2011 15:50
Wir haben die Suppe heute gekocht und waren sehr begeistert.
Wir haben die doppelte Menge an Curry genommen und dann war es für uns perfekt.
Vielen Dank für das tolle Rezept, wird es auf jeden Fall wieder geben.
Wir haben die doppelte Menge an Curry genommen und dann war es für uns perfekt.
Vielen Dank für das tolle Rezept, wird es auf jeden Fall wieder geben.
kanja
sagt:
sagt: 25.10.2011 19:01
Habe die Suppe heute zum ersten Mal gemacht, weil ich gerade sehr viele Äpfel übrig hatte.
Sogar meinen Kindern hat sie super geschmeckt, sie hatten Backerbsen dazu ...
Da ich keinen Weißwein da hatte, habe ich mit einem Schuss Prosecco abgelöscht.
Statt der Sahne habe ich eine ganze Dose (400ml) Kokosmilch genommen, war perfekt!
Wird's bei uns sicher wieder geben.
Sogar meinen Kindern hat sie super geschmeckt, sie hatten Backerbsen dazu ...
Da ich keinen Weißwein da hatte, habe ich mit einem Schuss Prosecco abgelöscht.
Statt der Sahne habe ich eine ganze Dose (400ml) Kokosmilch genommen, war perfekt!
Wird's bei uns sicher wieder geben.
kuerbismonster
sagt:
sagt: 26.10.2011 15:14
Echt lecker, aber mehr Curry empfehlenswert.
Hab die Sahne zu 2/3 durch meine 3,8%ige Lieblingsvollmilch ersetzt und Sahne erst vor dem servieren oben drüber gegeben, so dass es schön aussieht. Und noch mit Rosmarin dekoriert.
Foto kommt.
VLG
Hab die Sahne zu 2/3 durch meine 3,8%ige Lieblingsvollmilch ersetzt und Sahne erst vor dem servieren oben drüber gegeben, so dass es schön aussieht. Und noch mit Rosmarin dekoriert.
Foto kommt.
VLG
kuerbismonster
sagt:
sagt: 26.10.2011 15:15
Nayita
sagt:
sagt: 17.11.2011 21:56
Musste das Rezept für meine Schwester abändern und habe die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt und da ich auch keine Sahne verwenden konnte einfach mehr Kokosmilch genommen.
Ansonsten musste ich ordentlich nachwürzen weil die Suppe sonst für uns zu fad und süsslich war. Danach war sie aber ganz gut.
Ansonsten musste ich ordentlich nachwürzen weil die Suppe sonst für uns zu fad und süsslich war. Danach war sie aber ganz gut.
minta
sagt:
sagt: 23.11.2011 18:55
Habe die Suppe heute gemacht und sie war unglaublich lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe folgende Änderungen vorgenommen: anstatt des Lauchs Zwiebeln und anstatt Sahne mehr Kokosmilch.
Krikaka
sagt:
sagt: 16.12.2011 11:44
Hallo,
ich habe heute diese Suppe für Weihnachten probegekocht. Es schmeckt sehr lecker, ist fruchtig und würzig in einem. Wirklich toll. Ich bin aber im Moment bezüglich einer Suppeneinlage einfallslos. Die gebratenen Apfelwürfel, Garnelen und gebratene Entenbrust scheiden aus. Was könnte man denn ansonsten noch machen???
Hat jemand eine Idee für mich?
Liebe Grüße
Karin
ich habe heute diese Suppe für Weihnachten probegekocht. Es schmeckt sehr lecker, ist fruchtig und würzig in einem. Wirklich toll. Ich bin aber im Moment bezüglich einer Suppeneinlage einfallslos. Die gebratenen Apfelwürfel, Garnelen und gebratene Entenbrust scheiden aus. Was könnte man denn ansonsten noch machen???
Hat jemand eine Idee für mich?
Liebe Grüße
Karin
essen_1984
sagt:
sagt: 03.01.2012 20:58
Hallo!
Finde die Suppe echt lecker!! Hab sie heute für 8 Personen gekocht und alle waren begeistert davon!
Finde die Suppe echt lecker!! Hab sie heute für 8 Personen gekocht und alle waren begeistert davon!
conton
sagt:
sagt: 22.01.2012 21:54
Also als Basis hat uns die Suppe sehr gut geschmeckt, leider fehlte uns der gewisse Pepp und wir hätten uns gebratene Scampi dazu gewünscht das hätte das ganze bestimmt abgerundet.
23.01.2012 20:07
Hallo rolisenate,
Ich habe Dein Süppchen jetzt schon zweimal gemacht. Beim ersten Mal war es mir nicht apfelig genug. Deswegen habe ich beim zweiten Mal nur 250 ml Brühe und noch 250 ml Apfelsaft genommen. Keine Sahne, aber 400 ml Kokosmilch, weil ich den Rest in der Dose verbrauchen wollte. Auch etwas mehr Curry, aber das hängt von der Currymischung ab, sonst nach Rezept. Es war sehr, sehr lecker. Von uns 5 *****.
Ich habe ein Bild hochgeladen, hoffentlich wird es freigeschaltet.
LG Delia
Ich habe Dein Süppchen jetzt schon zweimal gemacht. Beim ersten Mal war es mir nicht apfelig genug. Deswegen habe ich beim zweiten Mal nur 250 ml Brühe und noch 250 ml Apfelsaft genommen. Keine Sahne, aber 400 ml Kokosmilch, weil ich den Rest in der Dose verbrauchen wollte. Auch etwas mehr Curry, aber das hängt von der Currymischung ab, sonst nach Rezept. Es war sehr, sehr lecker. Von uns 5 *****.
Ich habe ein Bild hochgeladen, hoffentlich wird es freigeschaltet.
LG Delia
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5* selbst gegeben--->muss das sein?
Wär doch schöner, die * kämen von Usern, die dieses Rezept auch ausprobiert haben.
Finde so ein Verhalten einfach kindisch.
Werde das Rezept trotzdem irgendwann probieren, es hört sich lecker an.
Aennica
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