Henglein
Rama Cremefine
| King Prawns in Whiskeysauce
| 1 kg | Garnele(n) (King Prawns, TK, roh, ungeschält) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 Becher | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 cl | Whiskey |
| etwas | Butter |
| etwas | Worcestersauce (2-3 Spritzer davon) |
Zubereitung
Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. King Prawns säubern, waschen und trocknen.
Etwas Butter auslassen und die Schalottenwürfel darin andünsten. King Prawns zugeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. Whiskey dazugeben. Vorsichtig anzünden - wenn die Flammen kleiner sind, sofort mit der Sahne ablöschen. Die Flüssigkeit nach Bedarf einreduzieren lassen. Mit Salz und gemahlenen Pfeffer abschmecken. Zum Schluss ca. 2-3 Spritzer Worcestersauce hinzugeben.
Dazu passt Wildreis und grüner Salat.
Etwas Butter auslassen und die Schalottenwürfel darin andünsten. King Prawns zugeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. Whiskey dazugeben. Vorsichtig anzünden - wenn die Flammen kleiner sind, sofort mit der Sahne ablöschen. Die Flüssigkeit nach Bedarf einreduzieren lassen. Mit Salz und gemahlenen Pfeffer abschmecken. Zum Schluss ca. 2-3 Spritzer Worcestersauce hinzugeben.
Dazu passt Wildreis und grüner Salat.
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2 Becher Sahne für 4 Personen ist schon ´ne Menge Holz. ;-) Wenn man die Flüssigkeit aber auf ein normales Mass reduziert, sollte man nicht vergessen die Garnelen (damit sie nicht übergaren und trocken schmecken) aus der Sauce zu nehmen und warm zu halten..............
Grüße Rainer
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