Henglein
Rama Cremefine
| Glasierte Truthahnkeule
| 1 | Truthahn -Oberkeule ohne Knochen ( ca 900 g ) |
| 2 EL | Senf, scharfer |
| 6 EL | Öl |
| 3 EL | Zucker, braun |
| 4 EL | Essig, (Weißweinessig) |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| ½ TL | Chilipulver |
Zubereitung
Die Keule abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Das Fleisch aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden.
Den Senf mit dem Öl, dem Zucker, dem Essig, dem Nelken- und Chilipulver verrühren. Die Keule rundherum 35-40 Minuten grillen, dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen.
Vor dem Servieren das Küchengarn entfernen.
Den Senf mit dem Öl, dem Zucker, dem Essig, dem Nelken- und Chilipulver verrühren. Die Keule rundherum 35-40 Minuten grillen, dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen.
Vor dem Servieren das Küchengarn entfernen.
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Kommentare anderer Nutzer
31.10.2007 16:55
Hallo,
habe die Keulen (wir hatten Besuch und brauchten dann gleich ein wenig mehr ;o)) letztes WE zubereitet ...Salz/Pfeffer wie zugegebenermaßen immer dazugetan...und hatte ein wunderbares Gästeessen.
Dazu gereicht habe ich ganz einfach Kartoffeln und in Butter geschwenkte Möhrchen.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG
...die ohne Zopf
habe die Keulen (wir hatten Besuch und brauchten dann gleich ein wenig mehr ;o)) letztes WE zubereitet ...Salz/Pfeffer wie zugegebenermaßen immer dazugetan...und hatte ein wunderbares Gästeessen.
Dazu gereicht habe ich ganz einfach Kartoffeln und in Butter geschwenkte Möhrchen.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG
...die ohne Zopf
Hainzi 
sagt:
sagt: 01.04.2009 18:50
Hallo Lobloch4,
Erstmal vielen dank für das prima Rezept.
Ich hatte zwar keine Nelken, das tat dem ganzen aber überhaupt keinen abbruch.
Hab dann einfach Knoblauch mit hinein getan was auch sehr lecker war.
Ist evtl. ne gute Alterative für leute die keine Naelken mögen oder vertragen.
Ich könnte mir auch gut voerstellen, dass die Marinade hervorragend zu Huhn passt. Werde ich beim nächsten Grillfest auf jeden Fall mal ausprobieren.
Hainzi
Erstmal vielen dank für das prima Rezept.
Ich hatte zwar keine Nelken, das tat dem ganzen aber überhaupt keinen abbruch.
Hab dann einfach Knoblauch mit hinein getan was auch sehr lecker war.
Ist evtl. ne gute Alterative für leute die keine Naelken mögen oder vertragen.
Ich könnte mir auch gut voerstellen, dass die Marinade hervorragend zu Huhn passt. Werde ich beim nächsten Grillfest auf jeden Fall mal ausprobieren.
Hainzi
habe Dein Rezept heute nachgekocht. Die Keulen waren ein Gedicht. Ich hatte statt Oberkeule, 2 Unterkeulen. Ich lies den Knochen deswegen drin.
Jetzt wunderst Du Dich, wieso ich Dein Rezept nur mit 3 Sterne bewerte, aber dies muß ich tun, weil ich nicht wußte,was mache ich dazu :-(. Das kannst Du alles in diesen Thred nachlesen :
http://www.chefkoch.de/forum/2,1,355580/Bitte-helft-uns-mal-schnell.html#top .
Gruß Sam
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