Die Putenschnitzel waschen, trockentupfen und etwas flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.
2 TL. Majoran mit dem Öl und etwas Pfeffer verrühren und beisete stellen.
Den Lauch putzen, längs aufschlitzen und gründlich waschen. Den Lauch längs vierteln und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Den Käse grob raspeln.
Den Lauch, den Käse und den restlichen Majoran auf den Putenschnitzeln verteilen. Die Schnitzel zun Rouladen aufrollen und mit Küchengarn fest verschnüren. Die Geflügelrollen rundum 25-30 Minuten grillen, dabei immer wieder mit dem Würzöl bestreichen.
Vor dem Servieren das Garn entfernen.