Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoligratin
Eiweißgericht
)
| 400 g | Brokkoli |
| 500 ml | Wasser |
| 1 TL | Meersalz |
| 150 g | Quark, 20% Fett i. Tr. |
| 1 TL | Gemüsebrühe, vegetarisch |
| 1 TL | Muskat |
| 60 g | Käse, gerieben |
Zubereitung
Den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Die Stiele ein wenig schälen, längs halbieren und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden.
In leicht kochendem Wasser ca. 18 Min. garen.
Das Gemüse gut abtropfen lassen, den Quark hinzufügen und alles mit dem Mixer pürieren. (ich lass noch ein paar Röschen übrig).
Mit der vegetarischen Gemüsebrühe und Muskat abschmecken.
Die Masse in eine Auflaufform geben, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten bei 200 Grad überbacken.
In leicht kochendem Wasser ca. 18 Min. garen.
Das Gemüse gut abtropfen lassen, den Quark hinzufügen und alles mit dem Mixer pürieren. (ich lass noch ein paar Röschen übrig).
Mit der vegetarischen Gemüsebrühe und Muskat abschmecken.
Die Masse in eine Auflaufform geben, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten bei 200 Grad überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Strange_Emmily 
sagt:
sagt: 11.09.2008 22:25
Wirklich lecker und schnell gemacht! Vielen Dank für das schöne Rezept.
Fabinea 
sagt:
sagt: 20.10.2009 19:38
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr leckeres Gericht, leider ist mir aber zu viel Muskatnuss rangeraten, obwohl ich schon nur einen halben TL verwendet. Bei nächsten Mal werde ich nur eine gute Prise verwenden und vielleicht wie Mampfi empfohlen hat noch die Paar Spritzer Zitronensaft dazugeben.
Schwedin16 
sagt:
sagt: 28.05.2010 16:25
Hallo fransi,
dieses phantastische Rezept koche ich schon seit vielen Jahren und ich habe mich gefreut, es hier im ck zu finden.
Der Brokkoligratin ist wirklich sehr lecker und passt als Gemüsebeilage zu nahezu allen Gerichten.
Viele Grüße
Schwedin16
dieses phantastische Rezept koche ich schon seit vielen Jahren und ich habe mich gefreut, es hier im ck zu finden.
Der Brokkoligratin ist wirklich sehr lecker und passt als Gemüsebeilage zu nahezu allen Gerichten.
Viele Grüße
Schwedin16
cochinillo 
sagt:
sagt: 24.11.2010 14:39
Hilfreicher Kommentar:
ich nehme frühlingsquark leicht, der hat nur 2,4% fett und noch ein bißchen kräutergeschmack. käse füge ich der masse auch schon etwas hinzu wie mampfi und obendrauf kommen eher 100g oder 150 ;).
wir essen dazu salat. meinem freund schmeckt es besonders gut, wenn unter dem käse noch ein wenig geräucherter schinken mitgebacken ist und das ganze auf toast gelegt wird.
wir essen dazu salat. meinem freund schmeckt es besonders gut, wenn unter dem käse noch ein wenig geräucherter schinken mitgebacken ist und das ganze auf toast gelegt wird.
eflip 
sagt:
sagt: 22.02.2011 14:48
Erst waren wir skeptisch weil mir beim lesen des Rezeptes die Kartoffeln fehlten. Aber ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Tolle, leichte Kombination die superlecker ist. Gibts sicher in Zukunft noch öfter, besten Dank!!!
batman05
sagt:
sagt: 09.08.2011 10:44
Also wie kann man denn sein Gemüse so totgaren? 18 min für Brokkoli? Der braucht max. 7 min. gedünstet werden. Aber abkochen? Damit schießt man wirklich jedes Vitamin in den Ausguss.
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ich mogle immer ein bisserl mit dem Käse - nehm auch schon was in die Püriermasse - und unbedingt noch ein paar Spritzer Zitrone dazu...
Sehr fein
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