Henglein
Rama Cremefine
| Nussecken mit Sauerkirschkonfitüre
reicht für ca. 18 Stück
)
| 225 g | Mehl |
| 75 g | Speisestärke (Mondamin) |
| 1 TL | Backpulver |
| 325 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 325 g | Margarine |
| 100 g | Konfitüre (Sauerkirsche) |
| 4 Pck. | Vanillezucker |
| 6 EL | Wasser |
| 400 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 200 g | Kuchenglasur (Schokolade) |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Mehl, Mondamin, Backpulver, 125 g Zucker und 2 Pck. Vanillezucker vermischen, anschließend 125 g Margarine und die beiden Eier hinzufügen. Mit den Knethaken eines Handmixers zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf ein gefettetes Backblech (evtl. mit Backpapier ausgelegt) verstreichen. Die Konfitüre auf den Teig streichen.
200 g Margarine im Topf erwärmen und zerlassen. 200 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, Wasser und Haselnüsse unterrühren. Diese Masse noch warm auf den Teig streichen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten bei 175°C backen.
Noch warm in Dreiecke schneiden. Die Schokoladenglasur schmelzen und die Dreiecke damit verzieren.
200 g Margarine im Topf erwärmen und zerlassen. 200 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, Wasser und Haselnüsse unterrühren. Diese Masse noch warm auf den Teig streichen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten bei 175°C backen.
Noch warm in Dreiecke schneiden. Die Schokoladenglasur schmelzen und die Dreiecke damit verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
43tina 
sagt:
sagt: 12.01.2010 15:08
26.01.2010 18:56
Hallo Tina,
auch ich habe die Nussecken ausprobiert und habe mich an die Rezeptanweisung gehalten. Sie sind wirklich lecker : knusprig und gleichzeitig saftig. Ich habe die Hälfte der Zutaten in einem Backrahmen
( knapp 18 x 28 cm ) zubereitet. Ich habe 12 fast bäckergrosse Ecken herausbekommen.
Die Konfitüre war für die Form geringfügig knapp bemessen und ich habe fast 100 g Schokoglasur gebraucht.
LG, Angelika
auch ich habe die Nussecken ausprobiert und habe mich an die Rezeptanweisung gehalten. Sie sind wirklich lecker : knusprig und gleichzeitig saftig. Ich habe die Hälfte der Zutaten in einem Backrahmen
( knapp 18 x 28 cm ) zubereitet. Ich habe 12 fast bäckergrosse Ecken herausbekommen.
Die Konfitüre war für die Form geringfügig knapp bemessen und ich habe fast 100 g Schokoglasur gebraucht.
LG, Angelika
Nachtischqueen
sagt:
sagt: 27.01.2010 10:58
Hallo Tina,
auch ich habe gestern die Nussecken gebacken, nachdem sie in der Plätzchengruppe vorgestellt wurden. Ich habe aus vorratstechnischen Gründen das Rezept so gebacken wie mima, mit Aprikosenkonfi und Nüssen halb/halb.
Alle, die probiert haben, waren super begeistert. Ich werde diese Ecken also noch öfter backen.
Lieben Dank für das Rezept
Nachtischqueen
auch ich habe gestern die Nussecken gebacken, nachdem sie in der Plätzchengruppe vorgestellt wurden. Ich habe aus vorratstechnischen Gründen das Rezept so gebacken wie mima, mit Aprikosenkonfi und Nüssen halb/halb.
Alle, die probiert haben, waren super begeistert. Ich werde diese Ecken also noch öfter backen.
Lieben Dank für das Rezept
Nachtischqueen
käsespätzle 
sagt:
sagt: 14.04.2010 10:29
Hallo,
ich habe auch die Nußecken mit Sauerkirschkonfitüre gebacken.
Den Teig mit Knethaken machen und dann verstreichen. Das widerspricht sich für mich. Dennoch, der Teig war weich, zum Verstreichen aber zu fest. Aber sehr lecker. Hab ihn auf ein rechteckiges Backblech gegeben, mit selbstgemachter Konfitüre bestrichen und mich auch sonst ans Rezept gehalten.
Boah.... waren die Dinger gut. Die gibts bald wieder.
LG
käsespätzle
ich habe auch die Nußecken mit Sauerkirschkonfitüre gebacken.
Den Teig mit Knethaken machen und dann verstreichen. Das widerspricht sich für mich. Dennoch, der Teig war weich, zum Verstreichen aber zu fest. Aber sehr lecker. Hab ihn auf ein rechteckiges Backblech gegeben, mit selbstgemachter Konfitüre bestrichen und mich auch sonst ans Rezept gehalten.
Boah.... waren die Dinger gut. Die gibts bald wieder.
LG
käsespätzle
24.07.2011 12:22
Hallo,habe die Nussecken schon so oft gemacht,und noch garnicht bewertet!Ist ein so tolles Rezept,habe das Rezept schon so oft weitergegeben.Von mir mindestens 5Sterne!!!!!!!!
Gruß Susile
Gruß Susile
P1963 
sagt:
sagt: 26.07.2011 18:21
Hallo,
ich habe heute die Nussecken ausprobiert (meine ersten überhaupt). Alle sind total begeistert davon, darum gibt es von mir auch 5 *. Habe mich genau ans Rezept gehalten und alles hat bestens geklappt. Danke fürs Rezept. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
ich habe heute die Nussecken ausprobiert (meine ersten überhaupt). Alle sind total begeistert davon, darum gibt es von mir auch 5 *. Habe mich genau ans Rezept gehalten und alles hat bestens geklappt. Danke fürs Rezept. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
Schokoladenkeks
sagt:
sagt: 20.10.2011 23:12
Hallo Tina,
ich würde gern deine Nussecken nachbacken, benutze aber nur ungerne Margarine.
Kann ich die Margarine gegen Butter austauschen oder würde sich das irgendwie negativ auf das Rezept auswirken?
Lieben Dank,
schoki
ich würde gern deine Nussecken nachbacken, benutze aber nur ungerne Margarine.
Kann ich die Margarine gegen Butter austauschen oder würde sich das irgendwie negativ auf das Rezept auswirken?
Lieben Dank,
schoki
43tina
sagt:
sagt: 21.10.2011 14:56
Schokoladenkeks
sagt:
sagt: 21.10.2011 20:57
fini123 
sagt:
sagt: 30.11.2011 14:55
Hallo!
Mensch, sind die gut! (ich hab sie auch mit Butter gebacken)
Der Teig ist zwar klebrig und ließ sich nicht "verstreichen", aber mit den Handflächen ganz gut in Form quetschen.
Einzig die Marmelade war bei mir zu wenig, die hat nur knapp 1/4 vom Teig bedeckt, also hab ich einfach das ganze 340g-Glas verbraucht - und nicht bereut :-)
Jetzt zur Plätzchensaison hab ich ganz kleine Ecken geschnitten, kommen so um die 40 Stück raus - viel Arbeit zum tunken, aber lecker!
Achso, wegen Allergie hab ich die Haselnüsse gegen Mandeln getauscht, problemlos.
Wirklich sehr lecker!
LG, Fini
Mensch, sind die gut! (ich hab sie auch mit Butter gebacken)
Der Teig ist zwar klebrig und ließ sich nicht "verstreichen", aber mit den Handflächen ganz gut in Form quetschen.
Einzig die Marmelade war bei mir zu wenig, die hat nur knapp 1/4 vom Teig bedeckt, also hab ich einfach das ganze 340g-Glas verbraucht - und nicht bereut :-)
Jetzt zur Plätzchensaison hab ich ganz kleine Ecken geschnitten, kommen so um die 40 Stück raus - viel Arbeit zum tunken, aber lecker!
Achso, wegen Allergie hab ich die Haselnüsse gegen Mandeln getauscht, problemlos.
Wirklich sehr lecker!
LG, Fini
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wir haben dein Nussecken-Rezept in der Plätzchengruppe vorgestellt zum Ausprobieren-
nun ich habe diese probiert und dieses Rezept ist super - der Teig prima zu kneten, ich habe diesen dann in eine quadratische Springform gedrückt (ich habe nur die halbe Rezeptmenge genommen!) - ich hatte leider keine Sauerkirschmarmelade da und habe stattdessen Marillenmarmelade aufgestrichen - ja, und bei der Nussmasse habe ich halb Haselnüsse/halb Walnüsse genommen - die Nussecken sind herrlich saftig und knusprig zugleich und schmecken sehr fein!
liebe Grüße Mima
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