Henglein
Rama Cremefine
| Walnuss - Aprikosen - Pralinen mit Marzipan
ganz einach und sooo lecker!
)
| 125 g | Aprikose(n), getrocknete |
| 2 EL | Cognac oder Weinbrand |
| 200 g | Marzipan - Rohmasse |
| 100 g | Puderzucker, gesiebt |
| 100 g | Kuvertüre |
| Walnüsse, pro Praline eine Hälfte |
Zubereitung
Die Aprikosen in ganz kleine Würfelchen schneiden, mit dem Cognac beträufeln und etwas ziehen lassen.
Dann mit dem Marzipan und dem Puderzucker verkneten. Eine Rolle mit etwa 2 cm Durchmesser formen und dann in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Stückchen in die flüssige, temperierte Schokolade tauchen, jeweils mit einer Walnusshälfte belegen auf einem Pralinengitter abtropfen lassen.
Die Pralinen halten sich gut verschlossen in einer Dose mindestens 2 Wochen.
Dann mit dem Marzipan und dem Puderzucker verkneten. Eine Rolle mit etwa 2 cm Durchmesser formen und dann in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Stückchen in die flüssige, temperierte Schokolade tauchen, jeweils mit einer Walnusshälfte belegen auf einem Pralinengitter abtropfen lassen.
Die Pralinen halten sich gut verschlossen in einer Dose mindestens 2 Wochen.
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Kommentare anderer Nutzer
30.11.2007 12:54
ohhhhh, wie lecker!
Hab sie gerade fertig überzogen! Sie sehen herrlich aus, nächstes mal mach ich sie mit weißer Kuvertüre!
Bild wird geladen! ***** Sternchen von mir!!!
LG birgit
Hab sie gerade fertig überzogen! Sie sehen herrlich aus, nächstes mal mach ich sie mit weißer Kuvertüre!
Bild wird geladen! ***** Sternchen von mir!!!
LG birgit
Koch-Muffel 
sagt:
sagt: 07.01.2008 18:02
Hallo Sivi,
wie viele Pralinen bekommt man aus diesem Rezept?
Liebe Grüße,
B.
wie viele Pralinen bekommt man aus diesem Rezept?
Liebe Grüße,
B.
08.01.2008 23:22
medofo 
sagt:
sagt: 30.03.2008 20:40
Die waren einfach der Renner letzte Weihnachten, selten habe ich meinen Bruder so glücklich gesehen!!!! Vielen Dank für dieses leckere Rezept....
Jane88 
sagt:
sagt: 01.05.2008 09:15
ich habe diese pralinen gestern gemacht, für heute zum Vatertag. Die herstellung war sehr einfach und sie sehen auch super lecker aus! ;) ich hab sie leider noch nicht probiert aber ich werde weiter berichten.. ;)
LG
Jane
LG
Jane
crazemisch 
sagt:
sagt: 24.10.2009 08:37
Sehr einfach und sehr lecker. Das Marzipan ist sehr klebrig, aber man wird mit leckerem Geschmack belohnt! Mein Bruder meinte, dass man wenig APrikose schmeckt. Deshalb werde ich das nächste Mal mehr Aprikose dort hinein geben.
seventy4queenbee
sagt:
sagt: 22.11.2009 18:10
Hallo, wir haben gerade die Pralinen zum kühlen in den Flur gebracht, die Töpfe werden gerade von meinen Freund ausgeschleckt!! Also sie scheinen sehr lecker zu schmecken, da ich selber kein Marzipan mag kann ich nur das weitergeben was mein Freund sagt: Saulecker! Ach die Aprikosen haben wir übrigens in einer Mischung aus Whiskey und Orangelikör eingelegt.
Gruss Queenbee
Gruss Queenbee
kogalla
sagt:
sagt: 01.12.2009 14:06
Hallo!!
Also ich kann nur sagen, diese Pralinen schmecken echt lecker!!Die Herstellung ist auch einfach und schnell gemacht!!
gruß kogalla
Also ich kann nur sagen, diese Pralinen schmecken echt lecker!!Die Herstellung ist auch einfach und schnell gemacht!!
gruß kogalla
Lullerchen
sagt:
sagt: 02.12.2009 11:29
Hallo,
ich habe die Pralinen gestern ausprobiert. Einmal wie beschrieben, habe aber bestimmt 200g Schokolade gebraucht und einmal mit weißer Kovertüre und Mandeln drauf. Die Mandelvariante finde ich persönlich noch leckerer. Ich stelle auch ein Bild ein. Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße
Lullerchen
ich habe die Pralinen gestern ausprobiert. Einmal wie beschrieben, habe aber bestimmt 200g Schokolade gebraucht und einmal mit weißer Kovertüre und Mandeln drauf. Die Mandelvariante finde ich persönlich noch leckerer. Ich stelle auch ein Bild ein. Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße
Lullerchen
Schmüpsi
sagt:
sagt: 03.12.2009 20:27
Irgendwas scheine ich falsch gemacht zu haben. Ich habe estwas mit Cognac genommen als angegeben (ca. 4 Esslöffel), nun lässt sich die Masse nicht rollen, überhaupt nicht irgendwie formen. Mit Müh und Not konnte ich mit 2 Teelöffeln kleine Batzen abteilen und in die Kuvertüre fallen lassen. Die Pralinen sind dadurch recht unansehlich. Was kann ich machen, damit die Masse fester wird?
candy_princess
sagt:
sagt: 19.02.2010 13:53
weniger alk nehmen und nach dem einlegen der getrockneten früchte diese auch gut abtrofen und notfalls leicht ausdrücken es darf nicht zuviel flüssigkeit in die puderzucker-frucht masse kommen!!!
candy_princess
sagt:
sagt: 19.02.2010 13:53
06.03.2010 06:14
Hallo,
deine Pralinen sind etwas sehr feines, ich hatte nur Aprikosenbrandy zum ziehen lassen genommen, was auch sehr lecker ist.
Schnell gemacht sind sie noch dazu !
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Pralinen sind etwas sehr feines, ich hatte nur Aprikosenbrandy zum ziehen lassen genommen, was auch sehr lecker ist.
Schnell gemacht sind sie noch dazu !
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
23.11.2010 10:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Genauso bereite ich meine Marzipanpralinenvariationen zu
Ich variiere bei den Früchten zB
Aprikose/Marillenlikör
Dörrpflaumen/ Zwetschgenschnaps
Orangeat/ Cointreau (besonders lecker!!!!)
Kandierte Kirschen/Kirschwasser
Absolut genial!
LG Doornkat
Genauso bereite ich meine Marzipanpralinenvariationen zu
Ich variiere bei den Früchten zB
Aprikose/Marillenlikör
Dörrpflaumen/ Zwetschgenschnaps
Orangeat/ Cointreau (besonders lecker!!!!)
Kandierte Kirschen/Kirschwasser
Absolut genial!
LG Doornkat
23.11.2010 12:02
latinchen
sagt:
sagt: 02.01.2011 11:25
Einfach zu machen und sehr lecker, außerdem ein absoluter Hingucker! Habe Aprikosen und Cointreau verwendet!
Shushu-Miau
sagt:
sagt: 22.05.2011 00:29
Hallo,
also irgendwas scheint bei mir nicht so gut gelaufen zu sein, irgendwie schmecken die Pralinen nach nichts. Nur nach Kuvertuere und man merkt die Konsistenz Unterschiede zwischen den Aprikosen und dem Marzipan. Falls die so schmecken sollten finde ich das Rezept eher nicht so gut. Falls nicht, dann frage ich mich was falsch daran sein koennte.
LG
also irgendwas scheint bei mir nicht so gut gelaufen zu sein, irgendwie schmecken die Pralinen nach nichts. Nur nach Kuvertuere und man merkt die Konsistenz Unterschiede zwischen den Aprikosen und dem Marzipan. Falls die so schmecken sollten finde ich das Rezept eher nicht so gut. Falls nicht, dann frage ich mich was falsch daran sein koennte.
LG
Claudia_1984
sagt:
sagt: 20.02.2012 12:25
Habe gestern die Pralinen gemacht - habe zum "einlegen" Liquor 43" verwendet. Hat gut gepasst.
Optisch sind die Pralinen wirklich ein Hingucker, sahen sehr professionell aus. Geschmacklich kann ich selbst es nicht beurteilen, ich mag Aprikosen nicht (waren ein Geschenk) - aber allen "Probierenden" und dem Beschenkten haben sie nach eigenen Angaben sehr gut geschmeckt.
Schwierigkeitsgrad: absolut machbar!
Ich habe übrigens knapp 30 Stück rausbekommen. Aber man könnte die Pralinen sicher noch etwas kleiner formen!
Optisch sind die Pralinen wirklich ein Hingucker, sahen sehr professionell aus. Geschmacklich kann ich selbst es nicht beurteilen, ich mag Aprikosen nicht (waren ein Geschenk) - aber allen "Probierenden" und dem Beschenkten haben sie nach eigenen Angaben sehr gut geschmeckt.
Schwierigkeitsgrad: absolut machbar!
Ich habe übrigens knapp 30 Stück rausbekommen. Aber man könnte die Pralinen sicher noch etwas kleiner formen!
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Wir lieben diese Pralinen. Ich mache sie selber auch, sind immer ein tolles Mitbringsel.
Allerdings bevorzuge ich Aprikosenlikör oder Rum.
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