Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in Öl glasig anbraten. Die Paprika putzen, ebenfalls in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. 2 Minuten schmoren lassen. Die Salatgurke schälen und ebenfalls in Würfel schneiden, zu dem restlichen Gemüse hinzugeben. Die Tomaten heiß abbrühen, die Schale entfernen, ebenfalls in Würfel schneiden und dem Gemüse hinzufügen. Die Chilischoten hacken und zu dem Gemüse geben. Kurz durchschmoren, mit Salz und dem bunten Pfeffer würzen.

Dazu passt sehr gut Weißbrot oder Reis.