Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet unter der Kürbiskruste
)
| 600 g | Fischfilet(s), (Dorsch oder ähnliches) |
| Zitronensaft | |
| 300 g | Kürbis(se), (geschält und entkernt gewogen) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Öl | |
| 1 EL | Dill, gehackt |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 100 g | Crème fraîche légère |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Den geputzten Kürbis grob raspeln und die Zwiebeln fein hacken. Zusammen in Öl andünsten. Dann mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, Crème Légère, Dill und Semmelbrösel gründlich vermengen.
Eine flache Auflaufform fetten und die mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer gewürzten Fischfilets hineinlegen.
Die Kürbismasse gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) 30 Minuten garen.
Dazu schmeckt Butterreis und ein kleiner, grüner Salat.
Eine flache Auflaufform fetten und die mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer gewürzten Fischfilets hineinlegen.
Die Kürbismasse gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) 30 Minuten garen.
Dazu schmeckt Butterreis und ein kleiner, grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
11.10.2008 10:42
Hallo Pätty
der Fisch war sehr lecker, ich hatte Dorsch genommen und eigentlich Bedenken, dass der Fisch in der langen Zeit im Ofen austrocknet, war aber nicht so.
Die Kruste war bei mir etwas trocken, lag evtl. auch am Kürbis den ich verwendet hatte (oranger Knirps). Das nächste Mal kommt etwas mehr Creme Fraiche oder etwas Öl darunter.
Den Dill hab ich weggelassen und stattdessen geriebenen Ingwer vewendent.
LG, Evi
der Fisch war sehr lecker, ich hatte Dorsch genommen und eigentlich Bedenken, dass der Fisch in der langen Zeit im Ofen austrocknet, war aber nicht so.
Die Kruste war bei mir etwas trocken, lag evtl. auch am Kürbis den ich verwendet hatte (oranger Knirps). Das nächste Mal kommt etwas mehr Creme Fraiche oder etwas Öl darunter.
Den Dill hab ich weggelassen und stattdessen geriebenen Ingwer vewendent.
LG, Evi
kassandra24 
sagt:
sagt: 07.02.2009 10:23
Super, super lecker! Eine der schmackhaftesten Arten fisch zu zubereiten. Gibt es bestimmt noch öfter.
Danke für das Rezept!
Grüße
Kassandra
Danke für das Rezept!
Grüße
Kassandra
esterkaffee 
sagt:
sagt: 19.10.2009 13:41
sehr lecker... ich hab anstelle von creme fraisch einfach sahne genommen, geht auch sehr gut.
28.10.2009 06:22
Hallo,
ich hab gestern dein Rezept probiert und es war eine ganz leckere Variante, Fischfilets mal anders zuzubereiten.
Ich hab Pangasiusfilets genommen und statt Reis einfach nur Blattspinat mit bissel Feta drin dazugereicht.
Vielen dank für das Rezept
LG
katzemurna
ich hab gestern dein Rezept probiert und es war eine ganz leckere Variante, Fischfilets mal anders zuzubereiten.
Ich hab Pangasiusfilets genommen und statt Reis einfach nur Blattspinat mit bissel Feta drin dazugereicht.
Vielen dank für das Rezept
LG
katzemurna
omawolle
sagt:
sagt: 28.10.2009 11:12
Hallo Pätty
Wir haben gestern das Rezept ausprobiert,allerdings mit Lachs. Den bereiten wir sonst mit einer Kräuter-Senf-Kruste zu. Das war mal eine sehr leckere und andere Variante. Es hat uns sehr gut geschmeckt,sind dieses Jahr mal auf den Kürbisgeschmack gekommen.
Und weil vom Kürbis noch soviel übrig war,gab es vorher noch eine leckere Kürbiscremesuppe.Echt lecker !!
Vielen Dank für das leckere Rezept,werden wir auf jeden Fall wiederholen !!
liebe Grüße von der Omawolle :-)
Wir haben gestern das Rezept ausprobiert,allerdings mit Lachs. Den bereiten wir sonst mit einer Kräuter-Senf-Kruste zu. Das war mal eine sehr leckere und andere Variante. Es hat uns sehr gut geschmeckt,sind dieses Jahr mal auf den Kürbisgeschmack gekommen.
Und weil vom Kürbis noch soviel übrig war,gab es vorher noch eine leckere Kürbiscremesuppe.Echt lecker !!
Vielen Dank für das leckere Rezept,werden wir auf jeden Fall wiederholen !!
liebe Grüße von der Omawolle :-)
janinasvlog
sagt:
sagt: 28.10.2009 18:37
so einfach, aber verblueffend gut! Vielen dank fuer dieses rezept!
29.10.2009 10:25
Hallo Pätty,
mit diesem Gericht bist Du kurz davor, meinen Menüplan für Gäste am Sonntag zu ändern! Ansich wollte ich Fischfilets mit Safransauce und Kürbisrisotto zubereiten, aber womöglich mache ich es jetzt umgekehrt: Safranrisotto und Deinen Fisch mit der Kürbiskruste.
Doch eine Frage, zumal Du Butterreis als Beilage empfiehlst: Ist der Fisch wirklich so saftig, daß man auf eine Sauce verzichten kann? Nun ist Risotto natürlich ohnehin schon weniger trocken, als Butterreis, aber ich möchte einfach im Vorfeld absolut sichergehen.
Herzlich - Hias
mit diesem Gericht bist Du kurz davor, meinen Menüplan für Gäste am Sonntag zu ändern! Ansich wollte ich Fischfilets mit Safransauce und Kürbisrisotto zubereiten, aber womöglich mache ich es jetzt umgekehrt: Safranrisotto und Deinen Fisch mit der Kürbiskruste.
Doch eine Frage, zumal Du Butterreis als Beilage empfiehlst: Ist der Fisch wirklich so saftig, daß man auf eine Sauce verzichten kann? Nun ist Risotto natürlich ohnehin schon weniger trocken, als Butterreis, aber ich möchte einfach im Vorfeld absolut sichergehen.
Herzlich - Hias
Pätty 
sagt:
sagt: 29.10.2009 14:05
FrisNigl
sagt:
sagt: 30.10.2009 09:00
PÄTTY, was für ein Rezept, schlicht, schnell, ergreifend und einfach köstlich!
Habe mich erst vor ein paar Tagen bei den Chefköchen angemeldet, dachte Deine Vorgabe probiere ich einfach mal mit ein paar Adaptionen aus:
Die Kruste ohne Brösel und Dill, dafür etwas Ingwer und Kapern (unbedingt nur die in Salz, am besten aus Pantelleria).
Wegen der durchgängigen Farbe habe ich hochwertigen, mit Zitrone marinierten, Lachs verwendet und aus dem Ganzen schöne "Schiffchen" geformt. Beim Anrichten frisch gemörserten Szechuan Pfeffer und mit grünen Rübenkeimlingen eine "Flosse" aufgesetzt ;-)
Der schlichte grüne Salat (einfache Marinade: Bouvier Trockenbeerenauslesse von Gegenbauer und erstmals Arganöl - besser als erwartet - die Balsamicofront ist ja schon etwas langweilig) kombiniert ideal mit kurz gebratenen Chantarellen und Herbsttrompeten (das orange und schwarz der Pilze wirken verbindent und kontrastierend zugleich am Teller).
Herzlichen Dank fuer das schoene gestrige Abendessen!
Habe mich erst vor ein paar Tagen bei den Chefköchen angemeldet, dachte Deine Vorgabe probiere ich einfach mal mit ein paar Adaptionen aus:
Die Kruste ohne Brösel und Dill, dafür etwas Ingwer und Kapern (unbedingt nur die in Salz, am besten aus Pantelleria).
Wegen der durchgängigen Farbe habe ich hochwertigen, mit Zitrone marinierten, Lachs verwendet und aus dem Ganzen schöne "Schiffchen" geformt. Beim Anrichten frisch gemörserten Szechuan Pfeffer und mit grünen Rübenkeimlingen eine "Flosse" aufgesetzt ;-)
Der schlichte grüne Salat (einfache Marinade: Bouvier Trockenbeerenauslesse von Gegenbauer und erstmals Arganöl - besser als erwartet - die Balsamicofront ist ja schon etwas langweilig) kombiniert ideal mit kurz gebratenen Chantarellen und Herbsttrompeten (das orange und schwarz der Pilze wirken verbindent und kontrastierend zugleich am Teller).
Herzlichen Dank fuer das schoene gestrige Abendessen!
Pätty
sagt:
sagt: 30.10.2009 09:08
Hallo FrisNigl!
Ja es ist in der Tat eine ganz einfache Angelegenheit die recht schnell gemacht ist und doch gut schmeckt, auch noch gesund ist und auch Freiraum für eigene Kreativität offen läßt.
Für Experimente bin ich immer zu haben und das mit den Kapern klingt sehr gut, das werde ich dann auch mal testen. Es warten ja noch genug Gartenkürbisse darauf, verarbeitet zu werden.
Ich hoffe ja sehr, daß Du es nicht versäumt hast Deine wohlgeformten Kunstwerke vor dem Verzehr abzulichten ;-) Über ein Foto würde ich mich nämlich sehr freuen!
Liebe Grüße
und weiterhin viel Freude mit den unendlich vielen, tollen Rezepten hier!
Pätty
Ja es ist in der Tat eine ganz einfache Angelegenheit die recht schnell gemacht ist und doch gut schmeckt, auch noch gesund ist und auch Freiraum für eigene Kreativität offen läßt.
Für Experimente bin ich immer zu haben und das mit den Kapern klingt sehr gut, das werde ich dann auch mal testen. Es warten ja noch genug Gartenkürbisse darauf, verarbeitet zu werden.
Ich hoffe ja sehr, daß Du es nicht versäumt hast Deine wohlgeformten Kunstwerke vor dem Verzehr abzulichten ;-) Über ein Foto würde ich mich nämlich sehr freuen!
Liebe Grüße
und weiterhin viel Freude mit den unendlich vielen, tollen Rezepten hier!
Pätty
FrisNigl
sagt:
sagt: 30.10.2009 10:45
Diving
sagt:
sagt: 30.10.2009 12:47
Whow! Suuuper lecker ist dieses Rezept. Endlich habe ich als Fisch-Freak eine Kombinationsmöglichkeit mit Kürbis. Ich habe in die Kürbismasse noch ein wenig Steierisches Kürbiskernöl gegeben, außerdem glatte Petersilie untergerührt - Mjam-Mjam!
Um es mal mit Horst Lichters Worten zu sagen: Das ist ein Träumchen!!!
Ein Foto ist auch schon hochgeladen.
Danke für dieses Super-Rezept.
Um es mal mit Horst Lichters Worten zu sagen: Das ist ein Träumchen!!!
Ein Foto ist auch schon hochgeladen.
Danke für dieses Super-Rezept.
Pätty
sagt:
sagt: 30.10.2009 12:55
Hallo Diving!
Freut mich, daß es Dir so gut geschmeckt hat!
Also das mit dem Kürbiskernöl ist auch eine wirklich gute Idee. Das habe ich auch noch im Schrank.
Sieht so aus, als müßte ich nächste Woche mal Fisch kaufen gehen. Bei den vielen guten Ergänzungsvorschlägen bekommt man ja richtig Appetit!
Vielen Dank für Deinen Kommentar!
Liebe Grüße
Pätty
Freut mich, daß es Dir so gut geschmeckt hat!
Also das mit dem Kürbiskernöl ist auch eine wirklich gute Idee. Das habe ich auch noch im Schrank.
Sieht so aus, als müßte ich nächste Woche mal Fisch kaufen gehen. Bei den vielen guten Ergänzungsvorschlägen bekommt man ja richtig Appetit!
Vielen Dank für Deinen Kommentar!
Liebe Grüße
Pätty
Grauer
sagt:
sagt: 30.10.2009 17:09
Sorry,
der Fisch war so schnell vertilgt, daß ich nicht dazu kam ein Foto zu machen. Nächstes mal, versprochen...
Der Fisch (Pangasiusfilet) war super lecker. Dankeeee!!!
WMH
der Fisch war so schnell vertilgt, daß ich nicht dazu kam ein Foto zu machen. Nächstes mal, versprochen...
Der Fisch (Pangasiusfilet) war super lecker. Dankeeee!!!
WMH
rotfrau-mahlzahn 
sagt:
sagt: 30.10.2009 17:22
Ein sehr leckeres Rezept!
Ich habe noch einige Zitronenzesten und etwas Sambal Olek in die Masse getan.
Ich war begeistert :))
Vielen Dank
Christine
Ich habe noch einige Zitronenzesten und etwas Sambal Olek in die Masse getan.
Ich war begeistert :))
Vielen Dank
Christine
30.10.2009 20:25
Hi Pätty...
habe Pangasiusfilet mit der Kürbiskruste inkl. Ingwer anstelle des Dills überbacken....einfach nur lecker!!
Dieses Rezept muss man einfach nachkochen meint die
knobi
habe Pangasiusfilet mit der Kürbiskruste inkl. Ingwer anstelle des Dills überbacken....einfach nur lecker!!
Dieses Rezept muss man einfach nachkochen meint die
knobi
monkiki
sagt:
sagt: 01.11.2009 18:51
Dieses Rezept kam bei der ganzen Familie sehr gut an!
Habe die Kürbiskruste zusätzlich noch mit einem TL süßem Paprikapulver und einem ordentlichen Schuß Kürbiskernöl aus der Steiermark würzig abgeschmeckt. Es gab auch bei uns Reis dazu, aber so ganz perfekt paßt er -finde ich- nicht. Vielleicht machen wir das nächste Mal doch wieder Kartoffeln zum Fisch.
Vielen Dank
Monika
Habe die Kürbiskruste zusätzlich noch mit einem TL süßem Paprikapulver und einem ordentlichen Schuß Kürbiskernöl aus der Steiermark würzig abgeschmeckt. Es gab auch bei uns Reis dazu, aber so ganz perfekt paßt er -finde ich- nicht. Vielleicht machen wir das nächste Mal doch wieder Kartoffeln zum Fisch.
Vielen Dank
Monika
ufermum
sagt:
sagt: 01.11.2009 20:50
Hat super geschmeckt! Das Rezept klang interessant, aber ich hätte nicht gedacht, dass es so gut ist.
Wir hatten Dorsch und deutlich mehr Kürbis im Verhältnis als oben angegeben. War aber trotzdem sehr lecker.
Viele Grüße, ufer.
Wir hatten Dorsch und deutlich mehr Kürbis im Verhältnis als oben angegeben. War aber trotzdem sehr lecker.
Viele Grüße, ufer.
Nicoise 
sagt:
sagt: 03.11.2009 12:57
Hallo Pätty,
was für ein super tolles Rezept! Schmeckt einfach nur Perfekt!!! :-)
Das wird es nun öfters geben!
Vielen Dank und viele Grüße....Nicoise
was für ein super tolles Rezept! Schmeckt einfach nur Perfekt!!! :-)
Das wird es nun öfters geben!
Vielen Dank und viele Grüße....Nicoise
03.11.2009 19:26
Hallo beisammen,
habe dieses Rezept letzten Sonntag umgesetzt, mit Granatbarschfilet, dazu - wie oben geschrieben - ein Safran-Risotto. Das hat übrigens gut harmoniert.
Wirklich supereinfach und schnell zu machen und sehr schmackhaft. Das nächste Mal werde ich allerdings die Kürbismasse noch feintunen, sprich noch etwas differenzierter abschmecken, da mir der allerletzte Pfiff gefehlt hat. Dabei muß man natürlich aufpassen, daß der Fischgeschmack nicht durch Fremdaromen zu sehr dominiert wird. Nebenbei gesagt halte ich Schalotten statt der Zwiebel für noch optimaler, ich habe rote Schalotten verwendet.
Jedenfalls kommt dieses Rezept in meine Agenda der sehr guten Rezepte.
Dankeschön - Hias
habe dieses Rezept letzten Sonntag umgesetzt, mit Granatbarschfilet, dazu - wie oben geschrieben - ein Safran-Risotto. Das hat übrigens gut harmoniert.
Wirklich supereinfach und schnell zu machen und sehr schmackhaft. Das nächste Mal werde ich allerdings die Kürbismasse noch feintunen, sprich noch etwas differenzierter abschmecken, da mir der allerletzte Pfiff gefehlt hat. Dabei muß man natürlich aufpassen, daß der Fischgeschmack nicht durch Fremdaromen zu sehr dominiert wird. Nebenbei gesagt halte ich Schalotten statt der Zwiebel für noch optimaler, ich habe rote Schalotten verwendet.
Jedenfalls kommt dieses Rezept in meine Agenda der sehr guten Rezepte.
Dankeschön - Hias
monimo
sagt:
sagt: 03.11.2009 20:24
Hallo!
Sehr gutes Rezept...
ich werde beim nächsten mal das ganze noch mit einer parmesankruste drüber machen, tut dem geschmack glaub ich nicht schlecht...
lg monimo
Sehr gutes Rezept...
ich werde beim nächsten mal das ganze noch mit einer parmesankruste drüber machen, tut dem geschmack glaub ich nicht schlecht...
lg monimo
entencurry
sagt:
sagt: 07.11.2009 18:08
Hallo!
Danke für das tolle Rezept, wird bei uns ab jetzt in jedem Herbst mindestens einmal gemacht!
LG Anja
Danke für das tolle Rezept, wird bei uns ab jetzt in jedem Herbst mindestens einmal gemacht!
LG Anja
possaci
sagt:
sagt: 08.11.2009 15:16
Hallo,
danke für das gute Rezept.
Wir haben gestern einen ganzen Alaska Wildlachs (1.200g) auf diese Art zubereitet und das war wirklich lecker!
Zwei Bilder dazu habe ich hochgeladen.
Viele Grüsse
possaci
danke für das gute Rezept.
Wir haben gestern einen ganzen Alaska Wildlachs (1.200g) auf diese Art zubereitet und das war wirklich lecker!
Zwei Bilder dazu habe ich hochgeladen.
Viele Grüsse
possaci
BrittaN 
sagt:
sagt: 09.11.2009 14:44
Hallo !
habe das Rezept gestern mit Seelachsfilet gemacht, im Verhältnis auch mehr Kürbis als Fischfilet genommen als im Rezept, kam vom Kürbis so hin. War reichhaltiger als gedacht und hat allen sehr gut geschmeckt, insbesondere den Kindern! Dazu gabs für die Kinder Kartoffelsalat und Feldsalat für die Erwachsenen.
habe das Rezept gestern mit Seelachsfilet gemacht, im Verhältnis auch mehr Kürbis als Fischfilet genommen als im Rezept, kam vom Kürbis so hin. War reichhaltiger als gedacht und hat allen sehr gut geschmeckt, insbesondere den Kindern! Dazu gabs für die Kinder Kartoffelsalat und Feldsalat für die Erwachsenen.
ases
sagt:
sagt: 14.11.2009 21:25
Hallo,
die Kombination aus Kürbis und Fisch ist wirklich lecker. Wir hatten noch ein wenig Parmesan übrig und haben diesen unter die Kürbismasse gemixt.
die Kombination aus Kürbis und Fisch ist wirklich lecker. Wir hatten noch ein wenig Parmesan übrig und haben diesen unter die Kürbismasse gemixt.
Pernod73
sagt:
sagt: 19.11.2009 11:32
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker und total einfach. Einzig das Kürbisraspeln ist ein wenig arbeitsintensiv. :) Habe allerdings Bio-Zuchtkabeljau verwendet, da man Dorsch und Kabeljau aus regulärem Fischfang wegen Überfischung eher meiden sollte, vor allem von Dorsch (junger noch nicht geschlechtsreifer Kabeljau)sollte man die Finger lassen, damit sich die Bestände mal erholen können.
Pernod73
Pernod73
Rezeptkocherin
sagt:
sagt: 21.01.2010 16:10
Hallo Pernod,
schön, dass sich auch mal jemand zu den Zuständen unserer Weltmeere äußert und dies auch beim Kochen berücksichtigt. Greenpeace gibt jedes Jahr einen Fischratgeber heraus, den habe ich ausgedruckt in der Küche hängen und nerve auch Freunde und Bekannte damit. Aber vielleicht nützt es ja was.
Viele Grüße!
schön, dass sich auch mal jemand zu den Zuständen unserer Weltmeere äußert und dies auch beim Kochen berücksichtigt. Greenpeace gibt jedes Jahr einen Fischratgeber heraus, den habe ich ausgedruckt in der Küche hängen und nerve auch Freunde und Bekannte damit. Aber vielleicht nützt es ja was.
Viele Grüße!
ufermum
sagt:
sagt: 10.01.2010 19:53
Hallo,
Wir hatten selbstgefangenen Schellfisch und Kürbis aus dem Garten. Ein tolles Rezept um den notorischen Kürbis loszuwerden. Immer wieder gut.
ufer.
Wir hatten selbstgefangenen Schellfisch und Kürbis aus dem Garten. Ein tolles Rezept um den notorischen Kürbis loszuwerden. Immer wieder gut.
ufer.
Mini-Gourmet
sagt:
sagt: 24.08.2010 13:55
Hallo,
mmmh, perfekt! 5*****
Habe Dorsch genommen den mein Vater selbst gefangen hat.
Die Kürbiscreme ist schnell gemacht und wirklich mal was anderes.
Sehr lecker, knusprig und sieht auch noch gut aus, meine Mutter war auch ganz angetan :) Dazu gab es Ebly.
Fotos hab ich hochgeladen,
LG Mini-Gourmet
mmmh, perfekt! 5*****
Habe Dorsch genommen den mein Vater selbst gefangen hat.
Die Kürbiscreme ist schnell gemacht und wirklich mal was anderes.
Sehr lecker, knusprig und sieht auch noch gut aus, meine Mutter war auch ganz angetan :) Dazu gab es Ebly.
Fotos hab ich hochgeladen,
LG Mini-Gourmet
29.09.2010 10:33
Hallo,
wir haben das Gericht mit Lachs und einem Hokkaidokürbis ausprobiert. Hat uns sehr gut geschmeckt. Allerdings hab ich saure Sahne genommen und mehr als 100 Gramm. Meine Masse war ziemlich trocken und so habe ich auch weniger Semmelbrösel genommen.
Lg Alex
wir haben das Gericht mit Lachs und einem Hokkaidokürbis ausprobiert. Hat uns sehr gut geschmeckt. Allerdings hab ich saure Sahne genommen und mehr als 100 Gramm. Meine Masse war ziemlich trocken und so habe ich auch weniger Semmelbrösel genommen.
Lg Alex
monbrot
sagt:
sagt: 01.10.2010 08:59
Hallo,
ich hatte gerade frischen Dorsch von der Ostsee mitgebracht - zusätzlich mit etwas Weißwein angegossen gibt es eine noch schöne Soße! Das nächste mal werde ich etwas weniger Semmelbrösel nehmen.
Vielen Dank!
monbrot
ich hatte gerade frischen Dorsch von der Ostsee mitgebracht - zusätzlich mit etwas Weißwein angegossen gibt es eine noch schöne Soße! Das nächste mal werde ich etwas weniger Semmelbrösel nehmen.
Vielen Dank!
monbrot
Nadinderl
sagt:
sagt: 14.10.2011 10:35
Hervorragendes Rezept. Habe ich schon oft gekocht nd kommt auch bei Gästen gut an. Habe das Rezept auch schon weitergeben müssen.
Am Samstag kommt es wieder mit frischem Lachs zum Einsatz.
Danke Pätty! Fünf Sterne von mir!
Am Samstag kommt es wieder mit frischem Lachs zum Einsatz.
Danke Pätty! Fünf Sterne von mir!
annikala
sagt:
sagt: 06.11.2011 21:16
hallo,
den fisch gabs bei uns heute zum mittag (mit kartoffelpü) und es war sehr lecker!
die kürbisraspel haben wir mit normalem öl und einem schuß limettenöl angedünstet, so dass die masse ganz fein limettig geschmeckt hat.
der zitronensaft war nämlich leider alle, deshalb haben wir als säure auch aceto balsamico bianco genommen.
die kruste war nur nicht knusprig, was uns ehrlich gesagt ein bißchen irritiert hat. wir hatten irgendwie die erwartung, dass es eine knusprige kruste ergibt...
aber geschmacklich wars super, wird garantiert wiederholt!
danke für das schöne rezept,
beste grüße
annikala
den fisch gabs bei uns heute zum mittag (mit kartoffelpü) und es war sehr lecker!
die kürbisraspel haben wir mit normalem öl und einem schuß limettenöl angedünstet, so dass die masse ganz fein limettig geschmeckt hat.
der zitronensaft war nämlich leider alle, deshalb haben wir als säure auch aceto balsamico bianco genommen.
die kruste war nur nicht knusprig, was uns ehrlich gesagt ein bißchen irritiert hat. wir hatten irgendwie die erwartung, dass es eine knusprige kruste ergibt...
aber geschmacklich wars super, wird garantiert wiederholt!
danke für das schöne rezept,
beste grüße
annikala
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Hab Seelachsloins überbacken damit. Es war oberlecker und ich habe ein dickes Lob dafür eingeheimst, das ich hiermit an Dich weitergeben möchte.
Sonnige Grüsse vom weiwel
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