SABOs Apfelsuppe mit Bratwurst

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Zutaten

1	Gemüsezwiebel(n)
3	Äpfel
3 Stück	Bratwurst, rohe
1 Liter	Brühe
¹/₂ TL	Salz
2 TL	Paprikapulver
¹/₄ TL	Cayennepfeffer
3 EL	Thymian
200 g	Schmand
4 Scheibe/n	Bauernbrot(e)
120 g	Bergkäse, gerieben
	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 4 kcal

Die Bratwürste in heißem Öl von beiden Seiten ca. 1-2 Minuten scharf anbraten und rausnehmen. Die Zwiebeln und die Äpfel würfeln und im gleichen Bratfett 3-4 Minuten andünsten.
Die Bratwürste in Stücke schneiden und wieder zugeben. Mit dem Paprika bestäuben. Die Brühe zugießen. Zum Kochen bringen und bei mittl. Hitze ca. 10-12 Minuten köcheln lassen. Mit Salz & Cayenne abschmecken.
Den Thymian hacken. Thymian und Schmand einrühren und vom Feuer ziehen.
Das Bauernbrot leicht rösten. Die Suppe in vier ofenfeste Tassen verteilen. Die Brotscheiben auf die Suppe legen und mit dem Käse bestreuen. Bei 200° C ca. 5-7 Minuten gratinieren.

Kommentare anderer Nutzer

FrauKreye

08.09.2007 19:13 Uhr

Ultralecker!

Auch ohne Käsebrot einfach gut ....

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