| Birnen - Bananen - Marmelade
suuper lecker, wer Ingwer mag
)
| 800 g | Birne(n) |
| 200 g | Banane(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 2 | Limette(n) |
| 10 g | Ingwer |
| 1 Msp. | Kurkuma |
| 1 Pck. | Gelierzucker, 1 : 2 |
Zubereitung
Sehr weiche Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und klein schneiden. Banane schälen und auch zerkleinern. 100 ml Limettensaft, Saft einer Zitrone, abgeriebene Limettenschale, Ingwer und Kurkuma dazugeben. Mit Zucker 1:2 auffüllen, ich lasse es immer noch ein wenig Saft ziehen, dann ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, sofort in heiße Gläser füllen, 5 Min. auf den Kopf stellen, fertig.
Ergibt je nach Gläsergröße ca. 4 Stück.
Einfach ein Gedicht, wer Ingwer mag und Kurkuma gibt eine sehr schöne Farbe.
Ergibt je nach Gläsergröße ca. 4 Stück.
Einfach ein Gedicht, wer Ingwer mag und Kurkuma gibt eine sehr schöne Farbe.
Kommentare anderer Nutzer
red runner 
sagt:
sagt: 13.09.2007 20:39
Hallo Luna Liv,
die Süße der Birnen das kommt einfach auf den Reifungsgrad an, die Marmelade ist bei mir entstanden, weil ich keine weiche Birnen und keine weiche Bananen mag, da experimentiere ich sehr gerne ihn den Marmeladen. Vielleicht solltest Du mal den 1:3 Zucker versuchen!!
Ich versuche sehr gerne immer wieder neue Rezepte, leider verewige sie nicht immer hier, weil ich es mestens nicht aufschreibe, aber ich bin auf dem Wege der Besserung grins**
LG Bruni
die Süße der Birnen das kommt einfach auf den Reifungsgrad an, die Marmelade ist bei mir entstanden, weil ich keine weiche Birnen und keine weiche Bananen mag, da experimentiere ich sehr gerne ihn den Marmeladen. Vielleicht solltest Du mal den 1:3 Zucker versuchen!!
Ich versuche sehr gerne immer wieder neue Rezepte, leider verewige sie nicht immer hier, weil ich es mestens nicht aufschreibe, aber ich bin auf dem Wege der Besserung grins**
LG Bruni
schnelle24 
sagt:
sagt: 19.09.2007 08:49
Ich muss echt sagen die Marmelade schmeckt sehr gut.Habe nur etwas weniger Limetten genommen da ich leider allergisch drauf reagiere.
Aber zum Glück nur ein bischen :-)
Ein Lob an den Erfinder
Weiss sonst nie was ich mit den ganzen Birnen machen soll
Lg Kathi
Aber zum Glück nur ein bischen :-)
Ein Lob an den Erfinder
Weiss sonst nie was ich mit den ganzen Birnen machen soll
Lg Kathi
evlys 
sagt:
sagt: 28.09.2007 11:44
Hallo,
die Marmelade schmeckt ganz ausgezeichnet, ich hatte sehr gut vollreife Bananen/ Birnen und deshalb die Befürchtung das es zu süß wird, der Limettensaft kompensiert es aber gut.
Grüße evlys
die Marmelade schmeckt ganz ausgezeichnet, ich hatte sehr gut vollreife Bananen/ Birnen und deshalb die Befürchtung das es zu süß wird, der Limettensaft kompensiert es aber gut.
Grüße evlys
skihase68 
sagt:
sagt: 09.10.2007 12:53
Hallo.....
ich habe heute dieses tolle Rezept ausprobiert.
Aus der Not heraus, habe ich einige Abwandlungen gemacht.
Ein Teil Birnen, der Rest mit Birnendirektsaft aufgefüllt.
Statt frischem Ingwer, habe ich Ingwer-Pulver verwendet.
Hatte keine Limetten ... Zitronensaft.
Alles so im Verhältnis, das ich diese Marmelade mit 3:1 Gelierzucker kochen konnte.
Und.... ich habe alles püriert.
Die Marlemade ist noch warm....aber die Gelierprobe hat einfach KÖSTLICH geschmeckt.
Mir gefällt besonders der feine, dezente Imgwergeschmack.
Jetzt freue ich mich schon auf mein morgiges Frühstück.
Frisches Kürmerbrötchen mit leckerer Birnen-Marmelade.
DANKE für das leckere Rezept.
Verdient natürlich 5 * (mehr geht ja nicht!)
VlG Skihase
ich habe heute dieses tolle Rezept ausprobiert.
Aus der Not heraus, habe ich einige Abwandlungen gemacht.
Ein Teil Birnen, der Rest mit Birnendirektsaft aufgefüllt.
Statt frischem Ingwer, habe ich Ingwer-Pulver verwendet.
Hatte keine Limetten ... Zitronensaft.
Alles so im Verhältnis, das ich diese Marmelade mit 3:1 Gelierzucker kochen konnte.
Und.... ich habe alles püriert.
Die Marlemade ist noch warm....aber die Gelierprobe hat einfach KÖSTLICH geschmeckt.
Mir gefällt besonders der feine, dezente Imgwergeschmack.
Jetzt freue ich mich schon auf mein morgiges Frühstück.
Frisches Kürmerbrötchen mit leckerer Birnen-Marmelade.
DANKE für das leckere Rezept.
Verdient natürlich 5 * (mehr geht ja nicht!)
VlG Skihase
skihase68
sagt:
sagt: 09.10.2007 12:55
Hallo nochmal........
bin so begeistert, das ich mich vertippt habe.
Soll natürlich Körnerbrötchen heißen.
VlG Skihase
bin so begeistert, das ich mich vertippt habe.
Soll natürlich Körnerbrötchen heißen.
VlG Skihase
Katharina11
sagt:
sagt: 13.10.2007 16:47
Also ich mag am liebsten Gellees kochen, weil ich alles durchmuse und dann nur den Saft nehme, aber dieses Rezept ist oberlecker,
wir haben 3 Körbe Birnen geerntet, das meiste zu Saft verarbeitet und heut (weil ich Ingwer sooooo mag) das Bi-Ba-Ma gerührt und gleich eingekocht und nachher ein Glas aufgemacht um zu kosten>>>> Glas war jetzt alle (4 Leuts haben geschmeckt)
Ober gut und danke für ein Rezept wo ich Ingwer nehmen kann, und immer her mit guten Marmeladerezepten.
wir haben 3 Körbe Birnen geerntet, das meiste zu Saft verarbeitet und heut (weil ich Ingwer sooooo mag) das Bi-Ba-Ma gerührt und gleich eingekocht und nachher ein Glas aufgemacht um zu kosten>>>> Glas war jetzt alle (4 Leuts haben geschmeckt)
Ober gut und danke für ein Rezept wo ich Ingwer nehmen kann, und immer her mit guten Marmeladerezepten.
red runner
sagt:
sagt: 21.10.2007 17:54
Hallo,
es freut mich, wenn meine Kreation so gut ankommt. Uns schmeckt sie auch allen sehr gut.
LG Bruni
es freut mich, wenn meine Kreation so gut ankommt. Uns schmeckt sie auch allen sehr gut.
LG Bruni
dieguteluise 
sagt:
sagt: 01.11.2007 09:12
Vielen Dank für das Aufschreiben dieser leckeren Kreation, so konnten auch wir in deren Genuss kommen. Weiter so!
lady_Kassandra 
sagt:
sagt: 07.09.2008 14:58
Hallo. 5*****....ober lecker
Liebeschen
sagt:
sagt: 14.10.2008 23:34
Hilfreicher Kommentar:
Suuuper lecker!!!!
Hatte leider keinen Kurkuma - aber ich liebe Ingwer ;o) - Den habe ich frisch rein gerieben und das ganze statt mit Gelierzucker mit Gelfix (und nur 270gr Zucker) angerührt. Für mich immer noch süß genug.
Auch dieses Rezept kommt in meine Lieblingsmarmeladen-Sammlung ;-)
Hatte leider keinen Kurkuma - aber ich liebe Ingwer ;o) - Den habe ich frisch rein gerieben und das ganze statt mit Gelierzucker mit Gelfix (und nur 270gr Zucker) angerührt. Für mich immer noch süß genug.
Auch dieses Rezept kommt in meine Lieblingsmarmeladen-Sammlung ;-)
redsony1969
sagt:
sagt: 12.09.2009 14:46
AAAAAlso - Das ist der totale Hammer! Vielen Dank für das Rezept, hab's gerade gekocht und bin total happy damit.
Es ist wirklich eine Gesamtkomposition, man schmeckt nichts zu stark raus und alles ist prima.
Wenn ich die noch einmal koche, werde ich es mal versuche mit etwas mehr Ingwer (ich liebe Ingwer).
Bleibt die Frage nach dem Kurkuma. Ich hab's benutzt und sehe auch, dass es eine gewisse Farbe gibt. Aber geschmacklich ist das ... sagen wir mal... eher neutral, oder?! Vllt. aber ist's auch nur in der Gesamtheit der Aromen EIN Bestandteil...
Wie auch immer - 5 Sterne!!
Es ist wirklich eine Gesamtkomposition, man schmeckt nichts zu stark raus und alles ist prima.
Wenn ich die noch einmal koche, werde ich es mal versuche mit etwas mehr Ingwer (ich liebe Ingwer).
Bleibt die Frage nach dem Kurkuma. Ich hab's benutzt und sehe auch, dass es eine gewisse Farbe gibt. Aber geschmacklich ist das ... sagen wir mal... eher neutral, oder?! Vllt. aber ist's auch nur in der Gesamtheit der Aromen EIN Bestandteil...
Wie auch immer - 5 Sterne!!
red runner
sagt:
sagt: 19.09.2009 16:57
Hilfreiche Antwort:
Hallo redsony,
ich nehme das Kurkuma auch nur wegen der Farbe, rausgeschmeckt habe ich es auch nicht. Die Birnen und Bananen färben sich ab und an braun und das sieht nicht so schön aus. Auch ich mache mehr Ingwer daran,
Das Rezept ist entstanden, weil ich keine weiche Birnen und Bananen mag gg**
LG Bruni
ich nehme das Kurkuma auch nur wegen der Farbe, rausgeschmeckt habe ich es auch nicht. Die Birnen und Bananen färben sich ab und an braun und das sieht nicht so schön aus. Auch ich mache mehr Ingwer daran,
Das Rezept ist entstanden, weil ich keine weiche Birnen und Bananen mag gg**
LG Bruni
Jamanda
sagt:
sagt: 08.09.2010 21:09
Meine absolute Lieblingsmarmelade. diesen Winter werde ich sie wieder machen und verschenken. ich freu mich schon drauf. Großes Kino.
Kuchen-Traum
sagt:
sagt: 21.09.2010 11:40
Hallo,
eine sehr gute Kombination! Hatte leider keine Limetten, schmeckt aber trotzdem himmlisch. Kann ich nur empfehlen...
Gruß Alexandra
eine sehr gute Kombination! Hatte leider keine Limetten, schmeckt aber trotzdem himmlisch. Kann ich nur empfehlen...
Gruß Alexandra
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Habe das Rezept ausprobiert - aber ein wenig abgewandelt ;)
Durfte keine Bananen hinzugefügen, weil mein Mitbewohner die nicht mag.
Hab dafür aber etwas mehr Ingwer zugefügt und nur die halbe Portion angefertigt und konnte so 2 große und ein kleines Glas füllen.
Das Ergebnis schmeckt allen super lecker, ist aber fast ein bissel süß (liegt vielleicht auch an meiner ungenauen Waage). Hab auch gleich noch ein Bild hochgeladen.
Vielen Dank für das super Rezept.
Lg, die Luna Liv
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