Pikanter Blechkuchen

kann man kalt und warm essen!

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Zutaten

2 Pck.	Blätterteig, frisch (eckige Form)
250 g	Schinken, gekochter oder Speck
2 Becher	Sauerrahm
5	Ei(er)
1 Pck.	Kräuter, TK nach Belieben
1 Beutel	Käse, geriebener nach Belieben
1 große	Porreestange
2	Knoblauchzehe(n)
	Pfeffer, weißer (Salz nur bei mildem Schinken)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Ein Backblech mit Backpapier und Blätterteig auslegen so dass rundherum ein Rand entsteht (es darf ruhig etwas Blätterteig übrig bleiben).

Schinken in feine Streifen (Speck in Würfel) schneiden. Lauch in Ringe schneiden. Mit Sauerrahm, Eiern, geriebenem Käse und Kräutern vermischen. Knoblauch durch die Presse hinzugeben und untermischen. Mit Pfeffer und ggf. Salz abschmecken (bei der Verwendung von Speck braucht man normalerweise kein Salz, da dieser von Haus aus schon sehr salzig ist).

Die Masse auf den Blätterteig geben. Aus übrig gebliebenem Blätterteig feine Streifen schneiden und diese z. B. als Gitter auf den Kuchen legen.

Bei 160 Grad im Heißluftofen so lange backen, bis der Kuchen fest und goldbraun ist (ca. 30-40 Minuten).

Kommentare anderer Nutzer

katja7

02.03.2007 18:57 Uhr

Hallo Mueppelchen.
Habe ich gestern gemacht, und ich muß sagen, seehr lecker.
Ich liebe herzhafte Kuchen, und der bleibt mein Favorit.

Gruß
Katja

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