Henglein
Rama Cremefine
| Fagioli al Forno
Antipasti von weißen Bohnen
| 300 g | Bohnen, weiße, getrocknete |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackte |
| 3 Stiele | Salbei, frischer |
| ⅛ Liter | Olivenöl |
| n. B. | Wasser zum Einweichen |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Bohnen einen Tag lang in Wasser einweichen.
Am nächsten Tag die Bohnen abgießen, dabei ¼ Liter aufbewahren. Die Bohnen zusammen mit dem gehackten Knoblauch, dem Einweichwasser, Olivenöl, Salbei, Pfeffer und Salz in eine feuerfeste Form geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 125°C mindestens 3 Stunden garen.
Schmeckt lauwarm als Antipasti zu Ciabatta.
Am nächsten Tag die Bohnen abgießen, dabei ¼ Liter aufbewahren. Die Bohnen zusammen mit dem gehackten Knoblauch, dem Einweichwasser, Olivenöl, Salbei, Pfeffer und Salz in eine feuerfeste Form geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 125°C mindestens 3 Stunden garen.
Schmeckt lauwarm als Antipasti zu Ciabatta.
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Kommentare anderer Nutzer
cebroe 
sagt:
sagt: 02.06.2007 18:43
Hallo Ullie,
ich könnte mir vorstellen, dass es daran lag, dass das Salz bereits vor dem Garen der Bohnen zugegeben wurde. Ich füge Salz bei Hülsenfrüchten vorsichtshalber er zu, wenn sie gar sind.
....und wer ganz sichergehen will, gibt beim Garen eine Messerspitze Natron zu....
Gruß Claudia
ich könnte mir vorstellen, dass es daran lag, dass das Salz bereits vor dem Garen der Bohnen zugegeben wurde. Ich füge Salz bei Hülsenfrüchten vorsichtshalber er zu, wenn sie gar sind.
....und wer ganz sichergehen will, gibt beim Garen eine Messerspitze Natron zu....
Gruß Claudia
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leider ist mein Kochversuch mißlungen. Die Bohnen sind nicht weich geworden. Gibt es noch einen Trick?
Grüße Ullie
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