Eine Kastenkuchenform mit Backpapier auslegen und einfetten (evtl. klappt es auch ohne das Einfetten, habe ich aber noch nicht ausprobiert). Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit der Prise Salz auf höchster Stufe des elektrischen Mixers schnittfest schlagen. 2 EL Zucker dazugeben und kurz unterschlagen. Das Eigelb mit 4 EL Zucker auf höchster Stufe des elektrischen Mixers 1-2 Min. in einer separaten Schüssel cremig schlagen. Haselnüsse zum Eigelb dazugeben und auf Stufe 1 kurz und vorsichtig unterheben (Volumen nicht zerschlagen). Eischnee nun ebenso dazugeben und auf Stufe 1 kurz unterheben (Volumen dabei nicht zerschlagen). Den Teig in die vorbereitete Form geben.

In den Backofen schieben und auf der untersten Backofenschiene ca. 60 Minuten backen.