Henglein
Rama Cremefine
| Nussecken
reicht für ca. 48 Stück
| 150 g | Zucker |
| 300 g | Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 400 g | Mehl |
| 400 g | Zucker |
| 8 | Eiweiß |
| 200 g | Nüsse oder Mandeln, gemahlene |
| 3 EL | Speisestärke (Mondamin) |
| evtl. | Kuvertüre (Vollmilch und Zartbitter) |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Ei, Mehl, Zucker und Margarine zu einem Knetteig verarbeiten und auf ein gefettetes Backblech drücken.
Danach die acht Eiweiß steif schlagen und langsam den Zucker einrieseln lassen. So lange schlagen, bis die Masse richtig fest ist. Danach die gemahlenen Nüsse bzw. Mandeln und Mondamin unterheben. Das Ganze auf dem Mürbeteig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. bei 200°C backen.
Noch warm in Dreiecke schneiden. Die Menge ergibt bis zu 48 Stück, die sind dann für den kleinen Hunger gerade groß genug.
Wenn die Nussecken erkaltet sind, können sie evtl. noch mit erwärmter Kuvertüre (ich mische immer Vollmilch und Zartbitter) dekoriert bzw. die Ecken hinein getaucht werden.
Danach die acht Eiweiß steif schlagen und langsam den Zucker einrieseln lassen. So lange schlagen, bis die Masse richtig fest ist. Danach die gemahlenen Nüsse bzw. Mandeln und Mondamin unterheben. Das Ganze auf dem Mürbeteig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. bei 200°C backen.
Noch warm in Dreiecke schneiden. Die Menge ergibt bis zu 48 Stück, die sind dann für den kleinen Hunger gerade groß genug.
Wenn die Nussecken erkaltet sind, können sie evtl. noch mit erwärmter Kuvertüre (ich mische immer Vollmilch und Zartbitter) dekoriert bzw. die Ecken hinein getaucht werden.
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