Apfel - Vanille - Auflauf mit Zwieback



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Zutaten für Portionen

2 Pck. Puddingpulver, Vanille-Geschmack
200 g Schmand oder saure Sahne
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Ei(er)
450 ml Milch
6 große Äpfel, säuerliche (z. B. Braeburn oder Boskop)
125 g Zwieback
1 TL Zimt
50 g Mandel(n), Blättchen

Zubereitung

Schmand, Puddingpulver, 125 g Zucker, Vanillezucker, Milch und Eier gut miteinander verquirlen.

Den Zwieback grob zerbröseln und - bis auf eine Handvoll Brösel - in eine gefettete Auflaufform geben.

Die Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. Auf dem Zwieback verteilen. Die Schmand-Eier-Vanille-Milch darüber gießen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt ist.

In der Zwischenzeit die restlichen Brösel mit 25 g Zucker, dem Zimt und den Mandelblättchen mischen. Auf dem Auflauf verteilen (wer mag, kann noch ein paar Butterflöckchen darauf setzen) und noch ca. 10 Min. weiterbacken, bis die Mandeln goldbraun sind.

Heiß oder kalt mit Vanillesauce servieren.

Reicht für mind. 8 Personen als Dessert oder für 4 Personen als süßes Hauptgericht.

Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 31.01.07
Rezept-Statistiken: 26.655 (384)* gelesen
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cremehase  Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

pampela Kaltmamsell sagt:  
01.02.2007 12:57
hallo,

muss man den zweiback zerbröseln, der müsste doch auch so weich werden, wenn die schmandmasse drauf ist, oder?

lg ela

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cremehase  Sternekoch sagt:  
01.02.2007 13:09
Hilfreicher Kommentar:

hallo ela!

Wow - ohne Deinen Kommentar hätte ich gar nicht gemerkt, daß mein 1. Rezept gestern freigeschaltet wurde ...! :-) Danke !

Ich brösel den Zwieback immer grob, damit sich die Eiermilch besser zwischen Äpfeln und Zwieback verteilen kann. Ist ja auch schnell gemacht ... Manchmal nehme ich aber z. B. auch Reste von den kleinen "Mini"-Zwiebäcken (Zwiebacks?!) - da entfällt das Zerbröseln sowieso.

Du kannst es ja mal ausprobieren und schreiben, ob's auch ohne Bröseln geht.

Liebe Grüße
Cremehase

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luxinchen  Kartoffelschäler sagt:  
05.02.2007 18:35
Hallo cremehase,

ein wirklich leckeres und einfaches Rezept. Macht auch als Auflauf schön satt. Ich freue mich schon auf weitere Rezepte. Der Einstand ist jedenfalls gelungen. Weiter so.

LG
luxinchen

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pampela Kaltmamsell sagt:  
16.02.2007 13:56
Hilfreicher Kommentar:

hallo,

heute habe ich endlich den auflauf gemacht, kann nur sagen: super-lecker...
habe die zweibäcke ganz gelassen und doppelt gelegt, dann ein kleines glas apfelmus mit stücken drauf gegeben und dann das vanille-milch-gemisch drübermit semmelbröseln bestreut und mit butterflöcken belegt, zimt und zucker hab ich nach dem backen drauf gestreut.
den auflauf mache ich bestimmt mal wieder...

lg ela

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alexandradugas  Chefkoch sagt:  
16.02.2007 16:58
Hallo Cremehase,

Auflauf war superlecker. Habe mich genau ans Rezept gehalten. Alle waren begeistert. Haben ihn heiß gegessen. Gibts bestimmt mal wieder. Lade Dir ein Foto dazu hoch.

Liebe Grüße Alex

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cremehase  Sternekoch sagt:  
19.02.2007 12:05
@ela
Danke für Deinen Tip mit dem "ganzen" Zwieback und vor allem für die Idee mit dem Apfelkompott ... eine schöne Alternative, wenn man mal grad keine frischen Äpfel zur Hand hat!

@alex
Freut mich, daß Euch der Auflauf so gut geschmeckt hat. Und für das Foto wäre ich sehr dankbar - hab leider die dafür notwendige Ausrüstung nicht ...!

LG
Cremehase

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alexandradugas  Chefkoch sagt:  
16.05.2007 20:04
Hallo cremehase,

heute gab es wieder mal Deinen Auflauf. Habe diesmal die Hälfte gemacht und in 4 kleine Förmchen gefüllt. Nach ca. 35 Minuten habe ich die Mandelblättchen darübergestreut und nochmal 5 Minuten überbacken. Superlecker wie immer....

Foto kommt noch...

Lg Alex

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cremehase  Sternekoch sagt:  
21.05.2007 13:17
Hallo Alex,

schön, daß Dir der Auflauf auch in der "Wiederholung" gut geschmeckt hat. Die Idee mit den kleinen Auflaufförmchen finde ich ganz prima!

Über ein entsprechendes Foto würde ich mich natürlich sehr freuen!

LG
Cremehase

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cremehase  Sternekoch sagt:  
22.05.2007 09:47
Wow, das ging schnell ! Vielen Dank, alex, für das Mini-Auflauf-Bild! Da bekommt man ja direkt Lust zum Nachbacken!

LG
Cremehase

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alexandradugas  Chefkoch sagt:  
22.05.2007 19:40
Ja probiere ihn doch wieder mal aus....mir schmeckt er glaub ich kalt noch besser...hab am nächsten Tag das letzte Förmchen verdrückt...lg Alex

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laila06 Suppenkoch sagt:  
07.08.2007 13:16
Hallo!

Habe den Auflauf heute gemacht... zum reinlegen lecker!!! Allerdings fand ich ihn etwas sehr süß, werde nächstes Mal ein bißchen weniger Zucker nehmen. Gibts bei uns auf jeden Fall wieder!

LG Laila

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cremehase  Sternekoch sagt:  
07.08.2007 13:46
Hallo Laila!

Freut mich, daß Dir das Rezept gefällt!

Ganz klar: die Zuckermenge läßt sich immer individuell verringern oder erweitern. Kommt ja auch auf die verwendeten Äpfel an ... bei Boskop würde ich etwas mehr Zucker nehmen, bei Cox oder Braeburn immer etwas weniger!

LG
Cremehase

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laila06 Suppenkoch sagt:  
08.08.2007 12:41
Hallo Cremehase!

Ich hatte Braeburn und ich hab schon nur 4 statt 6 Äpfeln genommen. Naja nächstes Mal weiß ich ja bescheid ; ) Aber ansonsten war es wirklich sehr lecker, mein Göga war hin und weg... er ist ein Süßmäulchen...

LG Laila

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cremehase  Sternekoch sagt:  
08.08.2007 14:09
Hallo Laila!

Na, dann ist doch alles bestens ... Hauptsache, der Männe ist zufrieden!
;-)))

LG
Cremehase

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ligadarter  Chefkoch sagt:  
08.08.2007 16:27
Moin Cremehase,

kann man den Vanillezucker auch durch echte Vanille ersetzen? Ansonsten liest sich das Rezept wirklich ausgezeichnet. Wird demnächst gleich ausprobiert und kommentiert.

Liebe Grüße von

[

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cremehase  Sternekoch sagt:  
08.08.2007 16:36
Hilfreiche Antwort:

Hallo Ligadarter!

Klar kannst Du "echte" Vanille (bzw. damit selbstgemachten Vanillezucker) verwenden! Die Menge ist natürlich Geschmacksache. Mir kanns ja immer nicht vanillig genug sein ... :-)))

Probiers doch einfach mal aus und sag uns, wie's Dir geschmeckt hat!

LG
Cremehase

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ligadarter  Chefkoch sagt:  
09.08.2007 22:30
Moin Cremehase,

ein absoluter Hochgenuss. Das wird es nun häufiger geben. Habe mir 2 große Portionen gegönnt und jeden Bissen genossen. Mein Bild habe ich auch bereits hochgeladen und es wird hoffentlich in den nächsten Tagen freigeschaltet. Habe aber erst nach den 2 Portionen daran gedacht, deshalb ist der große Ultra schon ziemlich leer. Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept.

Liebe Grüße von
Helmut

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cremehase  Sternekoch sagt:  
10.08.2007 10:01
Moin Helmut!

Herzlichen Dank für Bewertung, Kommentar und Foto! *freu*

Ist doch klasse, wenn die Schüssel fast leer ist ... eindeutig ein Zeichen dafür, daß es geschmeckt hat! ;-))))

LG
Cremehase

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Kuchengöttin Kaltmamsell sagt:  
08.08.2007 16:51
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Creme,
habe deinen Auflauf heute ausprobiert (in der Ultraform von Tupper) und möchte dir nun den Kommentar von meinem Mann übermitteln: „Gut war’s!“ Dem kann ich mich nur anschließen. Wird es mit Sicherheit öfters bei uns geben!
Danke!
Lieben Gruß
Uschi

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cremehase  Sternekoch sagt:  
08.08.2007 16:54
Hallo Kuchengöttin!

Vielen Dank für Kommentar und Bewertung! Schön, daß es Euch geschmeckt hat.

Liebe Grüße
Cremehase

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Krollock Hendlgriller sagt:  
21.11.2007 13:58
Kurz und bündig ein super Rezept !!
Danke

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cremehase  Sternekoch sagt:  
21.11.2007 18:37
Kurz und bündig: DANKE! :-)))

LG
Cremehase

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Krollock Hendlgriller sagt:  
03.06.2008 14:08
Hallo,
Auflauf war wieder mal dran!
Wunderbar!!!
Habe noch ein Bild hochgeladen!

Gruß
krollock

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cremehase  Sternekoch sagt:  
03.06.2008 18:05
Bin gespannt ... !

LG
Cremehase

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Midkiff Kaltmamsell sagt:  
06.01.2009 09:36
Ich habe die Zwiebäcke ganz gelassen, da die Eiermilch sie genug druchweicht (aus meinen frühreren Erfahrungen mit Aufläufen mit Zwieback und Eiermilch).
Gabs bei mir als Hauptgericht mit Vanillesauce und den Rest dann kalt, ebenfalls mit Vanillesauce. Einer Wiederholung steht nichts im Weg. Schnelle. leckere Gerichte sind immer gut
Gruß Mikdiff

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cremehase  Sternekoch sagt:  
06.01.2009 21:08
Midkiff!

Das finde ich auch .. schnell, einfach, lecker! :-)))

Danke für Kommentar und Bewertung.

LG
Cremehase

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zuckermaus64 Kaltmamsell sagt:  
09.02.2009 16:05
So, habe den Auflauf nun auch endlich ausprobiert!
Sehr lecker ist er geworden. Ich denke ich werde ihn auch mal mit Löffelbiscuit ausprobieren, das erscheint mir auch sehr passend dazu. LG zuckermaus64

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cremehase  Sternekoch sagt:  
09.02.2009 18:29
Zuckermaus!

Einen Versuch ist es sicher wert .. Aber dann sollte man vermutlich die Zuckerzugabe reduzieren, da ja die Löffelbiskuits selbst gezuckert sind.

Kannst ja mal berichten, wie's geworden ist! ;-)

LG
Cremehase

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zuckermaus64 Kaltmamsell sagt:  
10.02.2009 07:03
Mach ich gerne Cremehase! Sobald es ausprobiert ist! LG zuckermaus64

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rkangaroo Chefkoch sagt:  
20.03.2009 04:09
Hi cremehase,

danke für dieses schnelle und so leckere Rezept!

Wir hatten diesen Auflauf als Hauptspeiße und waren begeistert davon. Habe die Äpfel noch mit etwas Zitronensaft beträufelt.
Ich hatte erst bedenken, daß wir evtl. nicht davon satt würden, doch nachdem wir alles verputzt hatten, stellten wir fest, daß es doch recht sättigend war.

War mal was anderes und obendrein noch oberlecker!

Gruß aus Australien
rkangaroo

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fiffi33 Küchenjunge sagt:  
18.09.2009 12:25
Hallo,

wir hatten den Auflauf gestern als Dessert. Mein Sohn war begeistert.
Sehr lecker, vielen Dank.

Übrigens kalt schmeckt es mir noch einen Tick besser.:-)

LG
fiffi

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SchöneMelisande Küchenjunge sagt:  
27.09.2009 16:52
Hallo!

Heute mit (schon etwas weichen) Butterkeksen mangels Zwieback probiert- lecker!
Ging schön schnell und einfach und war guter Ersatz für Nachmittagskuchen...
Werde ich wahrscheinlich ab und zu wieder mal machen!

Ciao,
Simone

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cremehase  Sternekoch sagt:  
27.09.2009 20:13
SchöneMelisande!

Danke für Bewertung, Kommentar und den Butterkekstip !

LG
Cremehase

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KHollmann Tellerwäscher sagt:  
06.11.2009 11:42
Hallo.Den Auflauf habe ich auch schon oft gemacht.Immer wieder lecker!
Wollte noch nen Tip loswerden.
Versuchts doch mal mit Kirschen.
MMHHH.....Meine Family und mir schmeckt es auch.
Und ich nehme immer diese Bruchstücke (Zwieback).Bekommt man ja auch fast überall zu kaufen.Hat man noch ein bischen Zeit gespart und der Auflauf ist schneller fertig. *Grins*

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cremehase  Sternekoch sagt:  
06.11.2009 17:07
KHollmann!

Gute Tips - vielen Dank dafür! Und für die Bewertung.

LG
Cremehase

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Ayliah Kartoffelschäler sagt:  
18.09.2010 21:01
Hallo,

habe heute nachmittag ganz spontan diesen oberleckeren Auflauf gemacht! Bin gestern mehr durch Zufall bei CK darauf gestoßen und dachte eigentlich, dass mir das ganze bestimmt zu süß werden würde...

Weit gefehlt, hatte tolle saure Bioäpfel im Haus und hab es genau nach Rezept zubereitet. Super super lecker!! Kaum aus dem Ofen war der Auflauf auch schon aufgefuttert, die Kids verlangten Nachschlag!!

Vielen Dank für dieses tolle Rezept!! Kommt bei uns jetzt bestimmt öfter auf den Tisch!!

LG Ayliah

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cremehase  Sternekoch sagt:  
19.10.2010 22:44
Ayliah!

Da Kinder ja bekanntlich die besten Kritiker sind, sage ich besonders herzlich für die vielen Sterne ! *freu*

LG
Cremehase

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Himbeermousse Smutje sagt:  
19.10.2010 21:04
Hallo,

lecker Rezept und super als Hauptmahlzeit. Ich habe allerdings etwas weniger Zucker genommen und werde auch das nächste mal die Äpfel etwas dünner schneiden, und komplett mit Soße bedecken. Kann mir das auch sehr gut mit Pflaumen, Aprikosen oder Pfirsiche vorstellen.

Volle Punktzahl

LG

Himbeermousse

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cremehase  Sternekoch sagt:  
19.10.2010 22:46
Himbeermousse!

Mit Zwetschgen/ Pflaumen und Pfirsichen kann ich mir das auch sehr gut vorstellen. Ebenso mit Kirschen. Bei Aprikosen würde ich vermutlich noch etwas Zitronensaft extra zugeben und auf jeden Fall die Zuckermenge reduzieren, sonst würde mir das ganze vermutlich zu süß.

Falls Du's ausprobierst, würde ich mich sehr über einen entsprechenden Bericht freuen! :-)

Danke für Kommentar und Bewertung !

LG
Cremehase

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Estefania1  Suppenkoch sagt:  
16.06.2011 16:10
Hallo!

Der Apfel-Vanille-Auflauf hat uns sehr gut geschmeckt! Vielen Dank für das leckere Rezept!

LG,

Estefania

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cremehase  Sternekoch sagt:  
13.07.2011 22:23
... und ich danke für's Foto ! :-)

LG
Cremehase

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Tombstone5  Chefkoch sagt:  
27.06.2011 15:32
Hallo,

uns hat der Auflauf auch sehr gut geschmeckt. Ich habe Haselnussblättchen statt der Mandelblättchen auf dem Auflauf gehabt.

LG
Tombstone

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cremehase  Sternekoch sagt:  
24.07.2011 01:35
... und die Fotos machen durchaus Appetit auf mehr ! :-)
Danke fürs Hochladen!

LG
Cremehase

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blurrry Tellerwäscher sagt:  
05.07.2011 23:00
Habe es gerade ausprobiert, obwohl ich eigentlich keine Äpfel auf Süßspeisen mag (außer Strudel) und einfach aus dem Grund, dass ich mir anhand der Beschreibung nicht vorstellen konnte, dass das schmecken soll...

Aber ich wurde eines Besseren belehrt. Wunderbares und vor allem verdammt leckeres Rezept... Für mich rangiert es zwar weniger in der Kategorie Hauptmahlzeit als in der Richtung "Kuchen", aber kann ja jeder essen, wie er es mag. :)

Auf jeden Fall werde ich es nicht das letzte mal gemacht haben. Eines der besten Rezepte, die ich von dieser Seite bisher nachprobiert habe.

(Habe mich fast genau an das Rezept gehalten, lediglich etwas weniger Zucker genommen und den Zimt weggelassen, da ich Zimt nicht mag.)

Liebe Grüße

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cremehase  Sternekoch sagt:  
05.07.2011 23:10
blurry!

Also hat das Rezept quasi einen Ungläubigen bekehrt ... ! :-)))

Freut mich, daß Dir der Auflauf so gut geschmeckt hat. Vielen Dank für Deinen Kommentar und die Bewertung!

LG
Cremehase

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cremehase  Sternekoch sagt:  
29.07.2011 22:09
... und Dank auch fürs Foto !

Gruß
Cremehase

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Kuchenchaotin Küchenjunge sagt:  
15.07.2011 21:59
Hallo Cremehase,

habe heute dein Rezept nachgebacken und kann nur eines sagen, SUPERLECKER!!!! Vieleicht etwas zu süss aber das kann auch an den Äpfeln liegen die man nimmt, verringere den Zucker einfach beim nächsten mal. Beim Zimt werde ich allerdings etwas mehr nehmen da ich finde das der Zimtgeschmack etwas untergegangen ist.
Ansonsten trotzdem ein sehr stimmiges Rezept. :-)

LG
Kuchenchaotin

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SchmackoFatz3 Sternekoch sagt:  
27.10.2011 16:08
Hallo,

ich habe auch ein drittel weniger Zucker genommen, da ich Galaäpfel verwendet habe und 2 TL Zimt bei 6 Portionen. dazu gab es eine Vanillesoße. Ein sehr leckeres Gericht, das ich aber das nächste Mal nicht mehr als Hauptgericht, sondern als Dessert machen werde.Danke für das schöne Rezept.

Gruß der SchmackoFatz3

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