Fleisch in etwas erhitztem Olivenöl in einem Topf solange schmoren lassen, bis die Flüssigkeit weg ist. Fleisch dann leicht anbraten. Tomaten waschen und zum Fleisch reiben. Petersilie putzen und Zwiebel schälen. Beides klein schneiden und zu den Zutaten in den Topf geben. Kartoffeln schälen, vierteln und zufügen. Zum Schluss Bohnen putzen (tiefgefrorene antauen lassen) und auch zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles dann etwa 1 Std. im zugedeckten Topf bei mittlerer Hitze kochen lassen. Dabei ab und zu umrühren. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.