Henglein
Rama Cremefine
| Blondies -Oriental-
saftige Schnitten mit weißer Schokolade, Nüssen, Datteln, Gewürzen und Orangenaroma
)
| 150 g | Schokolade, weiße |
| 100 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 50 g | Zucker |
| 1 EL | Honig |
| 1 | Orange(n), die Schale davon |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise | Kardamom und Koriander |
| ½ TL | Natron |
| 150 g | Joghurt |
| 100 g | Datteln, gehackt |
| 50 g | Walnüsse, gehackt |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Orange(n), den Saft davon |
| 1 EL | Honig |
| 50 g | Schokolade, weiße |
| Öl, zum Verdünnen | |
| 15 | Walnüsse, Hälften |
Zubereitung
Die Schokolade im handwarmen Wasserbad schmelzen, dabei gelegentlich umrühren.
Währenddessen eine rechteckige Backform von ca. 18 x 25 cm oder ca. 20 x 20 cm fetten und kalt stellen. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl mit Gewürzen und Natron mischen.
Die Butter unter die geschmolzene Schokolade rühren, vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Nun die Eier mit Zucker und Honig cremig schlagen, dann die Schoko-Butter-Masse und die abgeriebene Orangenschale unterrühren. Anschließend die Mehlmischung darüber sieben und mit dem Joghurt unterrühren.
Zuletzt die gehackten Datteln und Nüsse unterheben.
In die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 min backen.
Danach den Orangensaft mit dem Honig erhitzen. Den warmen Kuchen mehrmals mit einem Spieß einstechen und den Orangensaft möglichst gleichmäßig darüber gießen.
Auf einem Kuchengitter noch in der Form auskühlen lassen, sodass der Saft einziehen kann.
Anschließend auf eine Kuchenplatte stürzen und die Form abnehmen.
Die weiße Schokolade schmelzen, mit etwas Öl verdünnen und dünn auf den Kuchen streichen. Die Walnusshälften gleichmäßig darauf verteilen.
Währenddessen eine rechteckige Backform von ca. 18 x 25 cm oder ca. 20 x 20 cm fetten und kalt stellen. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl mit Gewürzen und Natron mischen.
Die Butter unter die geschmolzene Schokolade rühren, vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Nun die Eier mit Zucker und Honig cremig schlagen, dann die Schoko-Butter-Masse und die abgeriebene Orangenschale unterrühren. Anschließend die Mehlmischung darüber sieben und mit dem Joghurt unterrühren.
Zuletzt die gehackten Datteln und Nüsse unterheben.
In die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 min backen.
Danach den Orangensaft mit dem Honig erhitzen. Den warmen Kuchen mehrmals mit einem Spieß einstechen und den Orangensaft möglichst gleichmäßig darüber gießen.
Auf einem Kuchengitter noch in der Form auskühlen lassen, sodass der Saft einziehen kann.
Anschließend auf eine Kuchenplatte stürzen und die Form abnehmen.
Die weiße Schokolade schmelzen, mit etwas Öl verdünnen und dünn auf den Kuchen streichen. Die Walnusshälften gleichmäßig darauf verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
spotry 
sagt:
sagt: 13.05.2008 16:24
Hi Alina,
das ist auf alle Fälle ein sehr leckeres Rezept. Wi haben es als Dessert zu einem orientalischen Menü gereicht. Es stieß auf große Begeisterung...vielen Dank.
das ist auf alle Fälle ein sehr leckeres Rezept. Wi haben es als Dessert zu einem orientalischen Menü gereicht. Es stieß auf große Begeisterung...vielen Dank.
keksi89
sagt:
sagt: 03.05.2009 12:28
Hallo,
super Rezept, einfach zu machen und is toll bei den Gästen angekommen!! Danke!
super Rezept, einfach zu machen und is toll bei den Gästen angekommen!! Danke!
jouelle 
sagt:
sagt: 19.06.2009 21:30
Hallo Alina,
habe heute dein Rezept probiert, nachdem ich es mir schon vor Monaten mal ausgedruckt hatte, aber erst vor kurzem meine Brownie-Form wiedergefunden hab.
Habe das Rezept etwas abgewandelt um den orientalischen Charakter zu verstärken, habe mehr Schokolade, Nüsse und Datteln verwendet, zusätzlich noch Sonnenblumenkerne und Orangeat mitgehackt (alles im Elektrohacker zerkleinert), dementsprechend hab ich die Ei-, Mehlmenge etc etwas angepasst. Insgesamt hab ich auch mehr Gewürze verwendet (so zusätzlich noch Kurkuma und Ingwer). Den Joghurt hab ich vergessen, tut dem Geschmack aber keinen Abbruch, wahrscheinlich ist der Teig nur etwas weniger feucht (obwohl absolut nicht trocken).
Zum Orangensaft fürs Tränken hab ich noch nen guten Schuss Orangenblütenwasser gegeben, meiner Meinung nach essentiell. (Dadurch hat sich wohl auch der fehlende Joghurt wieder relativiert)
Und zuletzt habe ich dunkle Schokolade obenauf gesprenkelt und mit selbstgemachten Ingwerkrokant anstelle von Walnusshälften garniert.
Ich gebe zu, entspricht nicht mehr so richtig dem Original, aber ich wollte dem an sich schon schönen Rezept wenigstens noch n Photo spendieren ;)
Liebe Grüße,
Jouelle
habe heute dein Rezept probiert, nachdem ich es mir schon vor Monaten mal ausgedruckt hatte, aber erst vor kurzem meine Brownie-Form wiedergefunden hab.
Habe das Rezept etwas abgewandelt um den orientalischen Charakter zu verstärken, habe mehr Schokolade, Nüsse und Datteln verwendet, zusätzlich noch Sonnenblumenkerne und Orangeat mitgehackt (alles im Elektrohacker zerkleinert), dementsprechend hab ich die Ei-, Mehlmenge etc etwas angepasst. Insgesamt hab ich auch mehr Gewürze verwendet (so zusätzlich noch Kurkuma und Ingwer). Den Joghurt hab ich vergessen, tut dem Geschmack aber keinen Abbruch, wahrscheinlich ist der Teig nur etwas weniger feucht (obwohl absolut nicht trocken).
Zum Orangensaft fürs Tränken hab ich noch nen guten Schuss Orangenblütenwasser gegeben, meiner Meinung nach essentiell. (Dadurch hat sich wohl auch der fehlende Joghurt wieder relativiert)
Und zuletzt habe ich dunkle Schokolade obenauf gesprenkelt und mit selbstgemachten Ingwerkrokant anstelle von Walnusshälften garniert.
Ich gebe zu, entspricht nicht mehr so richtig dem Original, aber ich wollte dem an sich schon schönen Rezept wenigstens noch n Photo spendieren ;)
Liebe Grüße,
Jouelle
tanjas0_2 
sagt:
sagt: 07.04.2010 20:49
Hallo Alina.
Von deinem Rezept bin ich hin und weg...So was lecker, saftig und auch ein wenig "ungewöhnlich".
Die einzigste vorgenommene Änderung war, dass ich knapp 100g geh. Walnüsse genommen habe.
Super lecker und für mich ganz klare 5*****
Foto folgt!
Grüße,
Tanja
Von deinem Rezept bin ich hin und weg...So was lecker, saftig und auch ein wenig "ungewöhnlich".
Die einzigste vorgenommene Änderung war, dass ich knapp 100g geh. Walnüsse genommen habe.
Super lecker und für mich ganz klare 5*****
Foto folgt!
Grüße,
Tanja
lenitas
sagt:
sagt: 24.06.2010 20:11
Hilfreicher Kommentar:
Ein super saftiger, leckerer Kuchen, der vor allem durch das Tränken mit (frisch gepressten) Orangensaft noch mal den letzten Kick bekommt.
Absolut weiter zu empfehlen, auch für Nicht-Oriental-Experten!
Absolut weiter zu empfehlen, auch für Nicht-Oriental-Experten!
Tonita 
sagt:
sagt: 24.06.2010 22:09
Vielen Dank für das tolle Rezept,
die Blondies schmecken supergut, sind sehr saftig und geschmacklich mal was anderes als die Brownies, die ich sonst gerne backe!
Habe ein bisschen weniger Datteln und Walnüsse genommen, in den Guss weiße und dunkle Schoko reingetan und den Saft-Honig-Mix noch mit Orangenblütenwasser verfeinert.
Liebe Grüße
Tonita
die Blondies schmecken supergut, sind sehr saftig und geschmacklich mal was anderes als die Brownies, die ich sonst gerne backe!
Habe ein bisschen weniger Datteln und Walnüsse genommen, in den Guss weiße und dunkle Schoko reingetan und den Saft-Honig-Mix noch mit Orangenblütenwasser verfeinert.
Liebe Grüße
Tonita
Kekselfe
sagt:
sagt: 24.10.2010 10:33
Hab mich genau an die Angaben gehalten - einfach spitze!!
Alle, die davon gekostet haben wollten das Rezept ;-D
LG!
Alle, die davon gekostet haben wollten das Rezept ;-D
LG!
super-trüffel 
sagt:
sagt: 07.01.2011 07:48
Hallo Alina,
ich habe gestern deine Blondies gebacken und sie schmecken wirklich super klasse!!!
Ich habe zusätzlich noch Orangeat hinzugefügt und dies zusammen mit den Dattel in Rum eingelegt. Durch das Tränken ist der Kuchen total saftig geworden und trotz der vielen weißen Schokolade nicht zu süß.
Ein tolles Rezept...
LG
Super-Trüffel
ich habe gestern deine Blondies gebacken und sie schmecken wirklich super klasse!!!
Ich habe zusätzlich noch Orangeat hinzugefügt und dies zusammen mit den Dattel in Rum eingelegt. Durch das Tränken ist der Kuchen total saftig geworden und trotz der vielen weißen Schokolade nicht zu süß.
Ein tolles Rezept...
LG
Super-Trüffel
melissa27
sagt:
sagt: 09.02.2011 14:58
HAllo Alina!
HAbe letzte Woche dein Rezept ausprobiert. Mit waren sie (obwohl ohne Honig) etwas zu süß, aber dafür sehr sehr saftig. Toll waren die nicht zu kleinen Nußstücke. Meine Datteln musste ich ein wenig in O-Saft einweichen, waren wohl schon ein wenig älter...
Mit der Backzeit bin ich aber überhaupt nicht hingekommen, haben eine volle Std gebraucht!! Lag es evtl an der Auflaufform aus Glas?? Hatte aber genau die richtige Größe...
Trotzdem mach ich sie gern wieder , vorallem wegen der Datteln und der Walnüsse.
lg Melissa
HAbe letzte Woche dein Rezept ausprobiert. Mit waren sie (obwohl ohne Honig) etwas zu süß, aber dafür sehr sehr saftig. Toll waren die nicht zu kleinen Nußstücke. Meine Datteln musste ich ein wenig in O-Saft einweichen, waren wohl schon ein wenig älter...
Mit der Backzeit bin ich aber überhaupt nicht hingekommen, haben eine volle Std gebraucht!! Lag es evtl an der Auflaufform aus Glas?? Hatte aber genau die richtige Größe...
Trotzdem mach ich sie gern wieder , vorallem wegen der Datteln und der Walnüsse.
lg Melissa
Weinrot 
sagt:
sagt: 02.03.2011 15:14
Ich habe dieses Rezept ausprobiert. Statt Walnüssen hab ich Haselnüsse genommen und da wir keinen (Natur-)Joghurt mehr hatten, hab ich Sahne genommen (nehm ich bei Brownies auch immer.
Die Blondies waren EXTREM lecker und saftig.
Mit unter eines der besten Rezepte die ich ausprobiert habe.
Woher stammt das Rezept?
Wenn es eine Eigen-Kreation ist, dann - Hut ab!
Diese Blondies sind wirklich etwas besonderes!
Die Blondies waren EXTREM lecker und saftig.
Mit unter eines der besten Rezepte die ich ausprobiert habe.
Woher stammt das Rezept?
Wenn es eine Eigen-Kreation ist, dann - Hut ab!
Diese Blondies sind wirklich etwas besonderes!
Chambery
sagt:
sagt: 14.05.2011 15:46
Hallo zusammen,
glaubt ihr dass ich die einfrieren kann?
Ich muss Kuchendesserts vorbereiten, und eine gute Woche vorher einfrieren. Und das Rezept gefällt mir!
Lg
Karin
glaubt ihr dass ich die einfrieren kann?
Ich muss Kuchendesserts vorbereiten, und eine gute Woche vorher einfrieren. Und das Rezept gefällt mir!
Lg
Karin
28.06.2011 18:05
Sehr lecker!
Ich habe die Blondies genau nach Rezept zubereitet, 25 Min, gebacken und sie sind köstlich. Außergewöhnlich im Geschmack, sehr saftig und nicht zuu süß.
Ein Foto ist auch unterwegs.
Vielen Dank und liebe Grüße
suusi
Ich habe die Blondies genau nach Rezept zubereitet, 25 Min, gebacken und sie sind köstlich. Außergewöhnlich im Geschmack, sehr saftig und nicht zuu süß.
Ein Foto ist auch unterwegs.
Vielen Dank und liebe Grüße
suusi
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 20.09.2011 16:14
Hallo,
die sind mega genial.Die Beschreibung trifft es genau, saftig mit einem schönen Aroma.5 Sterne für das schöne Rezept und vielen Dank an Alina fürs einstellen.
Gruß der SchmackoFatz3
die sind mega genial.Die Beschreibung trifft es genau, saftig mit einem schönen Aroma.5 Sterne für das schöne Rezept und vielen Dank an Alina fürs einstellen.
Gruß der SchmackoFatz3
Alisa2011
sagt:
sagt: 24.12.2011 17:14
Fünf Sterne für dieses super leckere Rezept! Danke
Ich habe die Menge verdoppelt und es ergab ein super leckeren Kuchen ;-)
Ich habe die Menge verdoppelt und es ergab ein super leckeren Kuchen ;-)
dudummmy
sagt:
sagt: 28.03.2012 17:59
Tödliches Rezept! Weil man einfach immer wieder nascht...
Ich habe die Menge verdoppelt und ein 30x30cm Blech damit gebacken. Nächstes Mal nehme ich mehr von den Gewürzen, da man diese kaum rausgeschmeckt hat.
Die Hälfte habe ich samt Schokoguss und Walnussdeko eingefroren und bin zuversichtlich, dass sie auch nach dem Auftauen noch schmecken.
Ich habe die Menge verdoppelt und ein 30x30cm Blech damit gebacken. Nächstes Mal nehme ich mehr von den Gewürzen, da man diese kaum rausgeschmeckt hat.
Die Hälfte habe ich samt Schokoguss und Walnussdeko eingefroren und bin zuversichtlich, dass sie auch nach dem Auftauen noch schmecken.
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- Alles mit Ei (3)
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So, nachdem ich vor ungefähr einem Jahr schon Deine extrem genialen Blondies gemacht habe und damit sämtliche Gäste zum Glück und tiefster Zufriedenheit verführen konnte, schaffe ich es nun auch endlich mal meinen Kommentar abzugeben und vielleicht sogar ein Bild beizufügen ... Das weiß man leider bei mir nie so genau ...
Vor allem hoffe ich aber, dass ich alles richtig gemacht habe ... Weil - tataaaaaaaaaaaaaaaaaa - dies hier ist meine erste Bewertung ... Nämlich!
Vielen Dank nochmals für das tolle, süchtigmachende Rezept ...
Liebe Grüße
Penelope
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