Henglein
Rama Cremefine
| Kroatische Paprikacreme
)
| 500 g | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Aubergine(n) |
| 6 | Knoblauchzehe(n) |
| Balsamico | |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Die Paprika waschen, in Streifen schneiden, die Auberginen ebenfalls. Das Gemüse mit dem Pürierer pürieren.
Die Knoblauchzehen häuten, durch die Knoblauchpresse drücken und zu dem pürierten Gemüse geben.
Dei schwacher Hitze 4 – 5 Minuten leicht köcheln lassen. Etwas Essig und Öl dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Creme schmeckt sowohl kalt als auch warm.
Die Knoblauchzehen häuten, durch die Knoblauchpresse drücken und zu dem pürierten Gemüse geben.
Dei schwacher Hitze 4 – 5 Minuten leicht köcheln lassen. Etwas Essig und Öl dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Creme schmeckt sowohl kalt als auch warm.
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Kommentare anderer Nutzer
Barolinchen 
sagt:
sagt: 03.02.2012 17:26
Hallo feuermohn,
hatte gestern Deine Rezepte durchgeschaut und bin auf Deine "Kroatische Paprikacreme" gestoßen.Leider ist ja gerade keine Paprikazeit, aber ich musste sie unbedingt ausprobieren.Bin heute also losgezogen und habe Paprika besorgt.
Ich weiß ja leider nicht wie es Azem geschmeckt hat, doch ich bin begeistert.
Deine "AJVAR" ist klasse! **** :-) !
LG Silvia
hatte gestern Deine Rezepte durchgeschaut und bin auf Deine "Kroatische Paprikacreme" gestoßen.Leider ist ja gerade keine Paprikazeit, aber ich musste sie unbedingt ausprobieren.Bin heute also losgezogen und habe Paprika besorgt.
Ich weiß ja leider nicht wie es Azem geschmeckt hat, doch ich bin begeistert.
Deine "AJVAR" ist klasse! **** :-) !
LG Silvia
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ich muss dich berichtigen,nicht falsch verstehen bitte.
Das Rezept ist nicht kroatisch sondern wird im ganzen Balkan zubereitet und das kriegt man heute in jedem deutschen Supermarkt um die Ecke,es ist AJVAR.
Ajvar ist in ganz Europa sehr bekannt,die Leute wollen das nachkochen und sollten schon wissen wie das wirklich heisst ,und woher es wirklich kommt,geht mir zumindest so.Beispiel,ich kann nicht Sauce Hollandaise
als eine Sauce mit Eigelb,Weißwein,Salz ,Pfeffer ,geklärte Butter nennen.
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