Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Sepia
)
| Für die Füllung: | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 50 g | Brot (frische Krumen) |
| etwas | Petersilie |
| 115 g | Käse (Halloumi) |
| etwas | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 | Tintenfische (Sepien) |
| Für die Sauce: | |
| 900 g | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 120 ml | Wein, weiß, trocken |
| etwas | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Rosmarin |
Zubereitung
Für die Füllung:
Zwiebel fein hacken, Knoblauchzehen zerdrücken, Halloumi in kleine Würfel schneiden, Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen, Zwiebel glasig anbraten, Pfanne vom Feuer nehmen, Knoblauch, Brotkrumen, Petersilie, Halloumi, Salz und Pfeffer hineingeben und alles gründlich vermischen.
Sepien gründlich waschen und die Füllung hineingeben mit Zahnstochern die Öffnung verschließen.
Für die Sauce:
Tomaten enthäuten und grob hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen Sepien von allen Seiten anbräunen, aus der Pfanne heben, Zwiebel fein hacken, kurz anbraten, Tomaten und Wein zugeben und bei großer Hitze einkochen lassen. Sepien wieder in die Pfanne legen Salz, Pfeffer und Rosmarin hinzufügen und alles 30 min. köcheln lassen.
Als Beilage nur Salat, da dieses Gericht sehr gehaltvoll ist.
Zwiebel fein hacken, Knoblauchzehen zerdrücken, Halloumi in kleine Würfel schneiden, Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen, Zwiebel glasig anbraten, Pfanne vom Feuer nehmen, Knoblauch, Brotkrumen, Petersilie, Halloumi, Salz und Pfeffer hineingeben und alles gründlich vermischen.
Sepien gründlich waschen und die Füllung hineingeben mit Zahnstochern die Öffnung verschließen.
Für die Sauce:
Tomaten enthäuten und grob hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen Sepien von allen Seiten anbräunen, aus der Pfanne heben, Zwiebel fein hacken, kurz anbraten, Tomaten und Wein zugeben und bei großer Hitze einkochen lassen. Sepien wieder in die Pfanne legen Salz, Pfeffer und Rosmarin hinzufügen und alles 30 min. köcheln lassen.
Als Beilage nur Salat, da dieses Gericht sehr gehaltvoll ist.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
BasinT1 
sagt:
sagt: 23.02.2010 18:18
Sehr gutes Gericht. Habe anstelle des Halloumi Feta-Käse verwendet und habe ein paar kleine Stückchen der Sepia mit der Füllungsmasse angebraten.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptkategorie (27)
- 2.4 Fisch
- Fischgerichte
- Tintenfisch
- Hauptspeisen
- Tintenfisch
- Fisch
- Fisch
- Fisch
- Griechenland,Zypern
Weitere Rezeptsammlungen
Wir haben dieselbe Füllung aber bisher hab ich immer die Tomatenwürfel mit in die Tuben gegebeb, aus den Dingern eine Sauce zu machen ist einfach perfekt und oberlecker.
Besten Dank für die tolle Idee!!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten