Die frisch gekochten und geschälten Pellkartoffeln in dickere Scheiben schneiden, Knoblauchzehen schälen und schneiden. Putenbrustfilet in etwas Öl anbraten und danach in kleine Stücke (ca. 2 cm x 2 cm) schneiden. Salatkrönung "Kräuter der Provence" mit 6 EL Wasser und 10 EL Öl verrühren. Zwei der drei zerschnittenen Knoblauchzehen unterheben und den geriebenen Parmesan dazugeben. In die Würzmischung die Kartoffeln und danach die Geflügelwürfel legen.

Paprikaschoten halbieren und Kerne entfernen. Jede Paprikahälfte der Länge nach in vier Streifen schneiden. 2 EL Öl erhitzen und die Paprikastreifen mit der Hautseite nach unten kurz anbraten, danach herausnehmen und die Haut abziehen. Die letzte schon geschnittene Knoblauchzehe zusammen mit 1 EL Öl und den Paprikastreifen so lange braten, bis die Paprikastreifen weich werden. Danach die Pfanne vom Herd nehmen und die Salatkrönung "Italienische Art" unterrühren. Die Paprikastreifen in der Marinade erkalten lassen. Währenddessen den Schafskäse in ca. 24 Würfel schneiden. Jeder Würfel wird mit einem Paprikastreifen umwickelt.

Kartoffelscheiben hintereinander auf Holzspieße stecken. Die Paprika/Schafskäse Teilchen abwechselnd mit den Putenbruststücken ebenfalls auf Holzspieße stecken. Jetzt die Marinade der Paprikastreifen in der Pfanne erhitzen und die Paprika-Schafskäse-Putenbrustpieße darin solange braten, bis die Spieße von allen Seiten schön goldgelb sind. Die Fleischspieße herausnehmen und warm stellen. In die gleiche Pfanne jetzt die Kartoffelspieße legen und ebenfalls so lange braten, bis die Spieße von allen Seiten goldgelb sind.

Jetzt nur noch die Kartoffelspieße herausnehmen und zusammen mit den Fleisch-Paprika-Schafskäse Spießen servieren.

Wenn man die Putenbrust und die Kartoffeln vorher nicht schon braten, bzw. kochen möchte, kann man das Rezept trotzdem realisieren. Man muss dann allerdings die Kartoffel - und die "Paprika-Schafskäse-Puten-" Spieße für ca. 35 min in einen Backofen bei 200°C (180°C Umluft) oder auf einem Grill für ca. 10 min braten. Schmeckt beides super.