Den Schafskäse je in eine leicht gefettete, kleine Auflaufform geben. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und beides würfeln.

In einer erhitzten Pfanne mit etwas gutem Olivenöl zuerst die Zwiebeln, dann die Krabben leicht anbraten. Jetzt erst den Knoblauch zugeben. Nach kurzem dünsten die Tomatenstücke hinzugeben und kurz einkochen lassen. Mit den Gewürzen und der Chilischote nach Bedarf abschmecken.

Diese Tomatensauce gleichmäßig über die beiden Stücke Schafskäse verteilen und mit etwas Reibekäse bestreuen.

Für ca. 15-20 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180°C überbacken (unter der Reibekäseschicht sollte der Schafskäse dann leicht weich sein, nicht zerlaufen).

Heiß servieren.