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Dominostein - Kuchen
für alle, die gerne Dominosteine essen
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 90 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 75 g | Mehl |
| 2 TL | Lebkuchengewürz |
| 300 g | Gelee (rotes Johannisbeergelee) |
| 200 g | Kuvertüre (Halbbitter) |
| 250 g | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 350 g | Marzipan (Rohmasse) |
| 200 g | Kuchenglasur (Zartbitterschokolade) |
| n. B. | Puderzucker zum Ausrollen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. 15 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 390 kcal
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl und Lebkuchengewürz dazu sieben und unterheben. Eine eckige Springform (23 cm x 23 cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Die Masse einfüllen und darin glatt verstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Johannisbeergelee aufkochen, dann 2 Minuten kochen lassen. Den Teigboden waagrecht halbieren und den unteren Boden mit einem Tortenrand umschließen. Den Boden dann mit dem Gelee bestreichen und den zweiten Boden darauf legen. Die Kuvertüre hacken und in einem heißen Wasserbad schmelzen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die Kuvertüre abkühlen lassen und unter die Sahne rühren. Die Sahnemasse auf dem Boden verstreichen und 1 Std. kalt stellen.
Das Marzipan auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen (23 cm x 23 cm). Marzipan auf die Sahneschicht legen und 1 Std. kalt stellen.
Die Kuchenglasur schmelzen, den Tortenrand entfernen und den Kuchen mit Glasur überziehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Johannisbeergelee aufkochen, dann 2 Minuten kochen lassen. Den Teigboden waagrecht halbieren und den unteren Boden mit einem Tortenrand umschließen. Den Boden dann mit dem Gelee bestreichen und den zweiten Boden darauf legen. Die Kuvertüre hacken und in einem heißen Wasserbad schmelzen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die Kuvertüre abkühlen lassen und unter die Sahne rühren. Die Sahnemasse auf dem Boden verstreichen und 1 Std. kalt stellen.
Das Marzipan auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen (23 cm x 23 cm). Marzipan auf die Sahneschicht legen und 1 Std. kalt stellen.
Die Kuchenglasur schmelzen, den Tortenrand entfernen und den Kuchen mit Glasur überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
Das ist ein ganz tolles Rezept, schnell gemacht, denn im Winter ist es ja schön kalt und man kann die Wartezeit auf dem Balkon verkürzen!
Schmeckt super, weihnachtlich und sieht klasse aus! Wer keine eckige Form hat, dem sei gesagt, dass die normale 26cm Springform die gleiche Fläche hat, der Kuchen wird da genauso schön.
Ganz klar 5 Sterne! Super.
Schmeckt super, weihnachtlich und sieht klasse aus! Wer keine eckige Form hat, dem sei gesagt, dass die normale 26cm Springform die gleiche Fläche hat, der Kuchen wird da genauso schön.
Ganz klar 5 Sterne! Super.
Ich hab den Kuchen am Wochenende gemacht und meine ganze Familie war begeistert, sogar die Nicht-Marzipan-Esser wollten noch ein zweites Stück *grins*
Allerdings hatte ich nur eine runde Springform (26cm Durchmesser) aber das Ergebnis war dennoch super! Beim nächsten Mal würde ich allerdings mehr Johannisbeergelee nehmen und es auch nicht kochen, sondern nur erwärmen, da es doch ziemlich in den Boden eingezogen ist. Aber abgesehen von diesem Punkt ist das Rezept absolut ampfehlenswert!
Allerdings hatte ich nur eine runde Springform (26cm Durchmesser) aber das Ergebnis war dennoch super! Beim nächsten Mal würde ich allerdings mehr Johannisbeergelee nehmen und es auch nicht kochen, sondern nur erwärmen, da es doch ziemlich in den Boden eingezogen ist. Aber abgesehen von diesem Punkt ist das Rezept absolut ampfehlenswert!
Hallo
ich habe EINMAL Dominosteine gemacht. Der Zeitaufwand war beachtlich. Allerdings war es wirklich ein Geschmackserlebnis. Wer aber obiges Rezept in 1 Stunde und 15 Minuten nachbacken will, muß schon sehr geübt sein. Lohnen wird es sich aber.
LG Igelin
ich habe EINMAL Dominosteine gemacht. Der Zeitaufwand war beachtlich. Allerdings war es wirklich ein Geschmackserlebnis. Wer aber obiges Rezept in 1 Stunde und 15 Minuten nachbacken will, muß schon sehr geübt sein. Lohnen wird es sich aber.
LG Igelin
Hallo,
ich habe das Rezept jetzt schon zweimal nachgebacken und es war jedes Mal trotz des Zeitaufwandes super. Ich habe den Kuchen einmal mit Aprikose gemacht und einmal mit Johannisbeere. Nach Meinung meines Bruders (eines absoluten Fans der echten Dominosteine), schmeckt der Kuchen mit Aprikose nach richtigen Dominosteinen. Mit Johannisbeergelee sei der Kuchen aber erst vollkommen abgerundet.
Als nächstes werde ich dann Kirsche ausprobieren.
Aber noch einmal: Super leckeres Rezept und sehr zu empfehlen!
LG, Parvi
ich habe das Rezept jetzt schon zweimal nachgebacken und es war jedes Mal trotz des Zeitaufwandes super. Ich habe den Kuchen einmal mit Aprikose gemacht und einmal mit Johannisbeere. Nach Meinung meines Bruders (eines absoluten Fans der echten Dominosteine), schmeckt der Kuchen mit Aprikose nach richtigen Dominosteinen. Mit Johannisbeergelee sei der Kuchen aber erst vollkommen abgerundet.
Als nächstes werde ich dann Kirsche ausprobieren.
Aber noch einmal: Super leckeres Rezept und sehr zu empfehlen!
LG, Parvi
Soooo .. der Boden ist gebacken. Den Rest mache ich nachher fertig. Auch ich habe eine ganz normale, runde Springform (25er Durchmesser) genommen. Ob rund oder eckig, ist ja egal ;-). Der Kuchen wird durch die paar Centimeter Differenz halt etwas flacher.
Was ich noch ändern werde (auch aufgrund der Kommentare hier):
Ich werde das Johannesbeer-Gelee NICHT kochen, sondern in Gelatine Fix 1 Minute lang einrühren, damit es dem Dominostein-Effekt näher kommt (habe ich von einem anderen Dominostein-Rezept geklaut ;-)).
Statt handelsüblicher Kuchenglasur werde ich den Kuchen mit einem Mix aus guter Zartbitter-Schokolade, Nutella und Öl überziehen. Diesen Tipp habe ich von einem Donauwellen-Rezept hier bei FB. Soll genial schmecken, schön fest werden und toll glänzen.
Ich bin gespannt!
Was ich noch ändern werde (auch aufgrund der Kommentare hier):
Ich werde das Johannesbeer-Gelee NICHT kochen, sondern in Gelatine Fix 1 Minute lang einrühren, damit es dem Dominostein-Effekt näher kommt (habe ich von einem anderen Dominostein-Rezept geklaut ;-)).
Statt handelsüblicher Kuchenglasur werde ich den Kuchen mit einem Mix aus guter Zartbitter-Schokolade, Nutella und Öl überziehen. Diesen Tipp habe ich von einem Donauwellen-Rezept hier bei FB. Soll genial schmecken, schön fest werden und toll glänzen.
Ich bin gespannt!
Am Ende habe ich das Gelee doch gekocht, damit es streichfähig wurde. Danach allerdings Gelatine Fix eingerührt.
Die Glasur aus 200g Zartbitter Schoki, 2EL Nutella, 1 EL Öl .. Genial!!!
In der Form 5 Sterne von mir!
Die Glasur aus 200g Zartbitter Schoki, 2EL Nutella, 1 EL Öl .. Genial!!!
In der Form 5 Sterne von mir!
Hallöchen,
es ist schon etwas länger her, dass ich den Kuchen gebacken habe, aber ich kann mich noch sehr gut an seinen Geschmack erinnern. Einfach fabelhaft! Habe anstatt Johannisbeergelee selbst gemachtes Aprikosengelee von meiner Mom genommen und auch nur die Hälfte vom Zucker, da meine Mom es nicht sooo süß mag. Wir waren aber alle vom Ergebnis begeistert! Diese Mischung von dem Süßen der Schokolade und dem Sauren vom Aprikosengelee. Der Kuchen war ratze fatze weg.
5 fabelhafte Sterne!
Bild wird auch sofort hochgeladen.
Gruß, Mönchen
es ist schon etwas länger her, dass ich den Kuchen gebacken habe, aber ich kann mich noch sehr gut an seinen Geschmack erinnern. Einfach fabelhaft! Habe anstatt Johannisbeergelee selbst gemachtes Aprikosengelee von meiner Mom genommen und auch nur die Hälfte vom Zucker, da meine Mom es nicht sooo süß mag. Wir waren aber alle vom Ergebnis begeistert! Diese Mischung von dem Süßen der Schokolade und dem Sauren vom Aprikosengelee. Der Kuchen war ratze fatze weg.
5 fabelhafte Sterne!
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Gruß, Mönchen
Vielen Dank !!!!!!
:-) :-) :-)
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Bonsai01
15.12.2007 23:59 Uhr