Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Kohlrabi
kalorienarm, vitaminreich, Trennkostgeeignet
)
| 3 m.-große | Kohlrabi |
| 3 Stange/n | Lauchzwiebel(n), klein geschnittene |
| 2 kleine | Möhre(n), klein geschnittene |
| 150 g | Hackfleisch nach Wahl |
| 2 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 100 g | Frischkäse mit Kräutern |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Knoblauch |
| 250 ml | Wasser |
Zubereitung
Als erstes schält man die Kohlrabi ab, schneidet unten grade, so dass die Kohlrabi stehen, ohne umzukippen. Dann einen Deckel gerade abschneiden und die Kohlrabi aushöhlen (entweder mit einem Messer oder mit einem extra dafür vorgesehenen weiteren Küchengerät). Das ist zwar etwas aufwendig, aber es lohnt sich. Die Wände und der Boden sollten etwa 1 cm dick stehen bleiben.
Den rausgeschnittenen Kohlrabi legen wir erstmal zur Seite.
Dann braten wir das Hackfleisch an, geben die klein geschnittenen Möhren und Lauchzwiebeln dazu und würzen das Ganze kräftig mit Salz, Pfeffer und Knoblauch. Wenn es fast fertig ist, geben wir den Frischkäse dazu. Wir rühren alles um und stellen das Ganze zum Abkühlen zur Seite.
Während die Hackfleischmasse abkühlt, kochen wir die ausgehöhlten Kohlrabi und die Deckel in Salzwasser etwa 5-8 Minuten halb gar. Dann nehmen wir die Kohlrabi aus dem Wasser und füllen sie mit der Hackfleischmasse.
In der Pfanne, in der wir die Hackfleischmasse angebraten haben, dünsten wir jetzt die ausgehöhlten Kohlrabistücke und geben diesen dann zu den gefüllten Kohlrabi dazu (ein bisschen Platz machen, damit die Kohlrabi gerade und auf dem Pfannenboden stehen können). Zu dem Ganzen geben wir jetzt 2 Teelöffel Gemüsebrühe und ca. 250 ml Wasser hinzu. Dann die Pfanne mit Deckel (ganz wichtig!) schließen und auf dem Herd noch weitere 10 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend sofort servieren.
Dazu passen Kartoffeln oder als Trennkost eben nur die gefüllten Kohlrabi essen.
Den rausgeschnittenen Kohlrabi legen wir erstmal zur Seite.
Dann braten wir das Hackfleisch an, geben die klein geschnittenen Möhren und Lauchzwiebeln dazu und würzen das Ganze kräftig mit Salz, Pfeffer und Knoblauch. Wenn es fast fertig ist, geben wir den Frischkäse dazu. Wir rühren alles um und stellen das Ganze zum Abkühlen zur Seite.
Während die Hackfleischmasse abkühlt, kochen wir die ausgehöhlten Kohlrabi und die Deckel in Salzwasser etwa 5-8 Minuten halb gar. Dann nehmen wir die Kohlrabi aus dem Wasser und füllen sie mit der Hackfleischmasse.
In der Pfanne, in der wir die Hackfleischmasse angebraten haben, dünsten wir jetzt die ausgehöhlten Kohlrabistücke und geben diesen dann zu den gefüllten Kohlrabi dazu (ein bisschen Platz machen, damit die Kohlrabi gerade und auf dem Pfannenboden stehen können). Zu dem Ganzen geben wir jetzt 2 Teelöffel Gemüsebrühe und ca. 250 ml Wasser hinzu. Dann die Pfanne mit Deckel (ganz wichtig!) schließen und auf dem Herd noch weitere 10 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend sofort servieren.
Dazu passen Kartoffeln oder als Trennkost eben nur die gefüllten Kohlrabi essen.
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Kommentare anderer Nutzer
nanenursy 
sagt:
sagt: 05.05.2008 17:52
hallo liebe anja 68 -
vielen dank für diese köstlichkeit!
ich hab das rinderhack mit bacon angebraten, ansonsten aber ganz nach vorgabe...
das war total lecker!
grüßle
nane
vielen dank für diese köstlichkeit!
ich hab das rinderhack mit bacon angebraten, ansonsten aber ganz nach vorgabe...
das war total lecker!
grüßle
nane
01.12.2008 21:38
Das hat uns allen sehr gut geschmeckt! Ich habe es auch im Backofen und mit Käse überbacken! Bei deinem Rezept haben mir die Zutaten am meisten zugesagt! Mit den Karotten, Lauchzwiebeln und dem Frischkäse ist das nicht so kompakt wie mit einer reinen Hackfleischfüllung. Das gibt es jetzt öfters mal!
LG Trixe
LG Trixe
mamabelle 
sagt:
sagt: 14.06.2009 10:21
Seeehr lecker! Und das aushöhlen ist gar nicht so schwierig wenn man so einen Kugelausstecher benutzt!
Dafür gibts volle *****
Dafür gibts volle *****
24.11.2009 14:49
habe soeben dieses Rezept genossen. Wer einmal diese leckeren Kohlrabi gegessen hat wird nie wieder andere essen. Super lecker. Danke für dies Rezept. auch von mir volle *****
Ist übrigens auch gut für WW geeignet
Lg Engelmietz
Ist übrigens auch gut für WW geeignet
Lg Engelmietz
täckel
sagt:
sagt: 24.04.2010 15:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der gefüllte Kohlrabi ist wirklich klasse. Habe ihn vegetarisch gemacht und anstatt Hackfleisch Pilze zum Füllen genommen. Tolles Rezept
LG Täckel
der gefüllte Kohlrabi ist wirklich klasse. Habe ihn vegetarisch gemacht und anstatt Hackfleisch Pilze zum Füllen genommen. Tolles Rezept
LG Täckel
kati_360
sagt:
sagt: 01.08.2010 20:44
Ein wirklich leckeres und nicht schweres Rezept - Danke!!
Ich hatte keine Frühlingszwiebeln und habe statt dessen normale genommen und dann etwas von dem Kohlrabischnitzen mit in die Füllung getan. MMMMhhhhh war sehr lecker.
Ich hatte keine Frühlingszwiebeln und habe statt dessen normale genommen und dann etwas von dem Kohlrabischnitzen mit in die Füllung getan. MMMMhhhhh war sehr lecker.
Liuflingar
sagt:
sagt: 11.08.2010 11:07
Ein bissel arbeit ist das ganze schnippeln und aushöhlen zwar schon, aber es lohnt sich auf jeden Fall !!!
Super leckeres Rezept - mein Freund freut sich schon immer wenn ich Kohlrabi kaufe :-)
Super leckeres Rezept - mein Freund freut sich schon immer wenn ich Kohlrabi kaufe :-)
20.12.2010 13:32
Hallo,
wir essen sehr sehr gerne Kohlrabi und da sind wir natürlich auch immer mal auf der Suche "nach was anderem".
Dieses Rezept gehört auf alle Fälle dazu. Einfach megalecker.
LG Laurinili
wir essen sehr sehr gerne Kohlrabi und da sind wir natürlich auch immer mal auf der Suche "nach was anderem".
Dieses Rezept gehört auf alle Fälle dazu. Einfach megalecker.
LG Laurinili
NWandji
sagt:
sagt: 01.02.2011 15:18
Hallöchen,
dein superleckeres Rezept wurde von meinen Kindern (eigentlich konsequente Gemüseverweigerer), nach 2x zubereiten zum offiziellen Lieblinsessen gekürt!
Dankeschön!!
dein superleckeres Rezept wurde von meinen Kindern (eigentlich konsequente Gemüseverweigerer), nach 2x zubereiten zum offiziellen Lieblinsessen gekürt!
Dankeschön!!
cocky7 
sagt:
sagt: 19.07.2011 11:40
Hilfreicher Kommentar:
Das Aushöhlen macht keine Arbeit und Mühe wenn man die Kohlrabi nach dem schälen in Salzwasser leicht garkocht..Dann kann man sie wunderbar mit einem Kugelausstecher oder mit einem kleinen Löffel aushölen...
LG
LG
Erdnussflip 
sagt:
sagt: 29.08.2011 14:52
Hat mir sehr gut geschmeckt, brauche allerdings doch ein kleines Sößchen für den Geschmack :-) ****
Rockys-Mama
sagt:
sagt: 28.10.2011 10:21
Tolle Idee und schmeckt einfach sehr lecker...
Werde ich beim nächsten mal fertigen und zum Schluß Mozzarella drüber geben und kurz im Ofen überbacken...
Ƹ̵̡Ӝ̵Ʒ
.(ړײ)
.«▓»...LG Rockys-Mama
..╝╚
Werde ich beim nächsten mal fertigen und zum Schluß Mozzarella drüber geben und kurz im Ofen überbacken...
Ƹ̵̡Ӝ̵Ʒ
.(ړײ)
.«▓»...LG Rockys-Mama
..╝╚
danae01
sagt:
sagt: 16.11.2011 17:41
Ein super leckeres Rezept. Den Tipp mit einem kleinen Kugelausstecher den Kohlrabi auszuhöhlen kann ich auch nur empfehlen. Geht prima. Habe die Kohlrabistückchen allerdings unter die Hackfleischmischung gegeben und alles in die Kohlrabi gefüllt. Sehr lecker. Vielen Dank fürs Rezept!
LG danae
LG danae
Alexkatwork
sagt:
sagt: 23.01.2012 22:39
Sehr lecker. Passt perfekt in unsere Low Carb Freestyle Diät. Hab den Kohlrabi vor dem Aushölen gekocht. Da wir noch von der Hackfleischmischung übrig hatten, hab ich es mit den Kohlrabistückchen vermischt. Foto ist auch hochgeladen. :)
kuchenchef_mary
sagt:
sagt: 03.04.2012 23:24
Definitiv das beste Rezept mit Kohlrabi, was ich je gegessen hab.
Wusste nie was gescheites mit der Knolle anzufangen.
Habe 2 grosse Kohlrabi genommen, die ich bereits da hatte und sie vorher in den Dampfgarer gegeben für ca. 30 Min.
Ist um einiges leichter zum aushöhlen.
Für die Füllung hat mir dann eine Lauchzwiebel gereicht, hat alles prima gepasst.
Hab ich zum Schluss dann auch in den Backofen gegeben mit der Gemüsebrühe.
Wirlich superlecker. Gibt's auf jd Fall wieder :)
Vielen Dank für dieses tolle Rezept :)
Liebe Grüsse,
kuchenchef_mary
Wusste nie was gescheites mit der Knolle anzufangen.
Habe 2 grosse Kohlrabi genommen, die ich bereits da hatte und sie vorher in den Dampfgarer gegeben für ca. 30 Min.
Ist um einiges leichter zum aushöhlen.
Für die Füllung hat mir dann eine Lauchzwiebel gereicht, hat alles prima gepasst.
Hab ich zum Schluss dann auch in den Backofen gegeben mit der Gemüsebrühe.
Wirlich superlecker. Gibt's auf jd Fall wieder :)
Vielen Dank für dieses tolle Rezept :)
Liebe Grüsse,
kuchenchef_mary
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habe alles gemacht wie es im rezept steht,zum schluss dann die gefüllten kohlrabi in eine feuerfeste glasschüssel getan,die kohlrabischnitze mit der gemüsebrühe über die gefüllten kohlrabi schichten und dann das restliche fertige hackfleisch darüber schichten deckel drauf und ab in den backofen.da ich zu früh fertig war habe ich es 1 stunde bei 95 grad dringelassen.waaahnsinn
mache ich jetzt öffter,kann man bestimmt auch mit käse überbacken.
gruss
DAGMARf
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