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Asiatische Rindfleisch - Brokkoli - Pfanne
Zutaten
| 600 g | Rindfleisch, mageres, in dünne Streifen geschnitten |
| 7 EL | Sojasauce |
| 4 EL | Speisestärke |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt |
| 1 TL | Ingwer, frisch gerieben |
| 2 | Zwiebel(n), in feine Spalten geschnitten |
| 500 g | Brokkoli |
| 3 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 350 ml | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Geriebenen Ingwer, Knoblauch, Zucker mit 2 EL Speisestärke und 3 EL Sojasauce vermischen. Rindfleisch darin einlegen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Brokkoli putzen und die Röschen in mundgerechte Stücke schneiden. 2 EL Speisestärke mit 3 EL Sojasauce und 350 ml Wasser mischen.
1 EL Öl in einem Wok erhitzen, Rindfleisch darin ca. 3 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen. Restliche 2 EL Öl in den Wok geben und Brokkoli mit den Zwiebeln darin bissfest anbraten. Dann Rindfleisch und die Sojasauce-Wasser-Mischung dazugeben und aufkochen, bis die Sauce eindickt. Evtl. mit etwas Sojasauce abschmecken.
Am besten auf Reis servieren.
1 EL Öl in einem Wok erhitzen, Rindfleisch darin ca. 3 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen. Restliche 2 EL Öl in den Wok geben und Brokkoli mit den Zwiebeln darin bissfest anbraten. Dann Rindfleisch und die Sojasauce-Wasser-Mischung dazugeben und aufkochen, bis die Sauce eindickt. Evtl. mit etwas Sojasauce abschmecken.
Am besten auf Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr leckeres Rezept!
Ich habe allerdings noch asiatische Pilze mit dazu gegeben (ersatzweise gehen auch Champignons)
und das Ganze mit Currypaste etwas schärfer abgeschmeckt.
LG
camouflage165
Ich habe allerdings noch asiatische Pilze mit dazu gegeben (ersatzweise gehen auch Champignons)
und das Ganze mit Currypaste etwas schärfer abgeschmeckt.
LG
camouflage165
hallo,
ich bin gerade dabei den Speiseplan für nächste Woche vorzubereiten und habe dein Rezept entdeckt.
Ich würde es gerne kochen .
Doch welches Fleischstück nimmst du vom Rind?
Danke dir im voraus für deine Antwort.
LG Italialady
ich bin gerade dabei den Speiseplan für nächste Woche vorzubereiten und habe dein Rezept entdeckt.
Ich würde es gerne kochen .
Doch welches Fleischstück nimmst du vom Rind?
Danke dir im voraus für deine Antwort.
LG Italialady
hallo zurück,
wir verwenden am liebsten Flat Iron. Das ist ein amerikanischer Schnitt und wird normalerweise auf dem Grill zubereitet. Es hat eine leichte, fast nicht sichtbare Maserung und ist kurz gebraten einfach eine Wucht.
Ich gehe mal davon aus, dass man den identischen Schnitt in Deutschland nicht bekommt, deshalb würde ich es mit einem simplen Rindersteak versuchen, das sollte kurz gebraten genauso zart werden.
Viele Grüße aus USA
Hobbykoechin81
wir verwenden am liebsten Flat Iron. Das ist ein amerikanischer Schnitt und wird normalerweise auf dem Grill zubereitet. Es hat eine leichte, fast nicht sichtbare Maserung und ist kurz gebraten einfach eine Wucht.
Ich gehe mal davon aus, dass man den identischen Schnitt in Deutschland nicht bekommt, deshalb würde ich es mit einem simplen Rindersteak versuchen, das sollte kurz gebraten genauso zart werden.
Viele Grüße aus USA
Hobbykoechin81
Hallo,
danke für die schnelle Antwort.
Werde die Zutaten auf meine Einkaufliste schreiben und dir dann berichten wie es geschmeckt hat.
LG
Italialady
danke für die schnelle Antwort.
Werde die Zutaten auf meine Einkaufliste schreiben und dir dann berichten wie es geschmeckt hat.
LG
Italialady
Tachchen,
super Rezept. Wirklich einfach zubereitet. Variationsmöglichkeiten ohne Ende.
Habe den Broccoli reduziert, da mein Männe diesen nicht so mag (aber wir anderen) und habe daher Möhren und Paprika dazugegeben.
Nächstes Mal probiere ich auch noch Glasnudeln dazu.
Danke für das tolle Rezept
LG Bear
super Rezept. Wirklich einfach zubereitet. Variationsmöglichkeiten ohne Ende.
Habe den Broccoli reduziert, da mein Männe diesen nicht so mag (aber wir anderen) und habe daher Möhren und Paprika dazugegeben.
Nächstes Mal probiere ich auch noch Glasnudeln dazu.
Danke für das tolle Rezept
LG Bear
Ich habe es letzte Woche gekocht und war begeistert - sehr lecker, sehr schnell und wird es sicher bald wieder geben.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Ich habe das marinierte Fleisch über Nacht im Kühlschrank gelagert und erst am nächsten Tag zubereitet. Es war wesentlich zarter und schmeckte besser.
Warum ist das so? Passiert das immer, wenn man Fleisch längere Zeit mariniert?
Warum ist das so? Passiert das immer, wenn man Fleisch längere Zeit mariniert?
Das Rezept ist wirklich sehr gut!!!
Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt super lecker.
Haben es auf Reis gegessen, ist aber bestimmt auch passend zu Bandnudeln.
Besten Dank
Michael
Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt super lecker.
Haben es auf Reis gegessen, ist aber bestimmt auch passend zu Bandnudeln.
Besten Dank
Michael
Ist wirklich lecker!
Habe noch Paprika und etwas mehr Sojasauce dazugegeben.
Habe noch Paprika und etwas mehr Sojasauce dazugegeben.
Hallo,
das ist ein sehr feines Gericht gewesen, wir hatten Reis dazu und ich werde es auch gerne wieder machen. Ich hatte noch einige Shiitake Pilze mit dazu gegeben was sich auch bestens macht.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist ein sehr feines Gericht gewesen, wir hatten Reis dazu und ich werde es auch gerne wieder machen. Ich hatte noch einige Shiitake Pilze mit dazu gegeben was sich auch bestens macht.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo hobbykoechin81,
danke fuer den Hinweis auf das Flat Iron, hat mir sehr beim Einkaufen geholfen! Dieses Wok Gericht hat ausgezeichnet geschmeckt und ist wirklich sehr einfach zubereitet. Ich habe allerdings etwas mit Sojasauce nachgewuerzt. Dazu hatten wir Basmati Reis.
LG
blankenese
danke fuer den Hinweis auf das Flat Iron, hat mir sehr beim Einkaufen geholfen! Dieses Wok Gericht hat ausgezeichnet geschmeckt und ist wirklich sehr einfach zubereitet. Ich habe allerdings etwas mit Sojasauce nachgewuerzt. Dazu hatten wir Basmati Reis.
LG
blankenese
Hallo,
vorab: Das Rezept ist absolut genial und wurde sofort in meine "Lieblingsgericht-Kategorie" aufgenommen!!! Ich hatte zu Hause noch ein bisschen Rindergulasch, welches ich dann einfach in dünne Scheiben geschnitten habe. Hat super geklappt, das Fleisch war total zart. Von mir gibts 5 Sterne!! Danke + lg
inkathecat
vorab: Das Rezept ist absolut genial und wurde sofort in meine "Lieblingsgericht-Kategorie" aufgenommen!!! Ich hatte zu Hause noch ein bisschen Rindergulasch, welches ich dann einfach in dünne Scheiben geschnitten habe. Hat super geklappt, das Fleisch war total zart. Von mir gibts 5 Sterne!! Danke + lg
inkathecat
Sehr lecker!
Dank diesem Rezept hab ich jetzt immer Ingwer im Kühlschrank. Und dank der Marinade habe ich es auch endlich geschafft, dass mein Rindfleisch nicht mehr zäh ist :-)
Dank diesem Rezept hab ich jetzt immer Ingwer im Kühlschrank. Und dank der Marinade habe ich es auch endlich geschafft, dass mein Rindfleisch nicht mehr zäh ist :-)
Haben das Rezept vor zwei Tagen ausporbiert, da wir asiatisches Essen sehr gerne mögen.
Lecker Rezept! Passte alles super zusammen.
Allerdings haben wir etwas mehr Sojasoße genommen, da wir es ein wenig kräftiger mögen.
Lecker Rezept! Passte alles super zusammen.
Allerdings haben wir etwas mehr Sojasoße genommen, da wir es ein wenig kräftiger mögen.
Danke für das leckere Rezept und den tollen Tipp mit dem Marinieren des Fleisches in der Soja-Speisestärke-Mischung. Schmeckt wie beim leckeren Chinesen!!! Uns war es etwas zu wenig Sosse. Wir haben das Rezept deshalb nochmal mit 500ml Wasser und nur ein wenig mehr Speisestärke zubereitet. Hat uns persönlich besser getaugt - ist aber klar Geschmackssache!
Hallo,
sehr lecker!!! Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich habe ausversehen die ganze Speisestärke mit in die Marinade gegeben, daher zum Schluß nur etwas Kochwasser vom Gemüse zugefügt. War aber ok.
Die halbe Menge Brokkoli habe ich durch Spargel und Bohnen ersetzt, weil ich die noch von Gestern hatte. Diese habe ich in etwas Gemüsebrühe Bißfest gekocht und in Mundgerechte Stücke geschnitten.
Da meine Lauchzwiebeln auch weg mußten, habe ich die anstelle der Zwiebeln genommen.
Die Marinade habe ich mit etwas Scharfer Paprikapaste aufgepeppt, da wir es gerne scharf mögen.
Übrigens werde ich die Marinade auch mal für Grillfleisch ausprobieren, das stelle ich mir auch super vor, vielleicht noch etwas Sesam mit rein ;)
5***** von mir!!
sehr lecker!!! Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich habe ausversehen die ganze Speisestärke mit in die Marinade gegeben, daher zum Schluß nur etwas Kochwasser vom Gemüse zugefügt. War aber ok.
Die halbe Menge Brokkoli habe ich durch Spargel und Bohnen ersetzt, weil ich die noch von Gestern hatte. Diese habe ich in etwas Gemüsebrühe Bißfest gekocht und in Mundgerechte Stücke geschnitten.
Da meine Lauchzwiebeln auch weg mußten, habe ich die anstelle der Zwiebeln genommen.
Die Marinade habe ich mit etwas Scharfer Paprikapaste aufgepeppt, da wir es gerne scharf mögen.
Übrigens werde ich die Marinade auch mal für Grillfleisch ausprobieren, das stelle ich mir auch super vor, vielleicht noch etwas Sesam mit rein ;)
5***** von mir!!
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camouflage165
01.09.2008 13:15 Uhr