| Asiatische Rindfleisch - Brokkoli - Pfanne
)
| 600 g | Rindfleisch, mageres, in dünne Streifen geschnitten |
| 7 EL | Sojasauce |
| 4 EL | Speisestärke |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt |
| 1 TL | Ingwer, frisch gerieben |
| 2 | Zwiebel(n), in feine Spalten geschnitten |
| 500 g | Brokkoli |
| 3 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 350 ml | Wasser |
Zubereitung
Geriebenen Ingwer, Knoblauch, Zucker mit 2 EL Speisestärke und 3 EL Sojasauce vermischen. Rindfleisch darin einlegen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Brokkoli putzen und die Röschen in mundgerechte Stücke schneiden. 2 EL Speisestärke mit 3 EL Sojasauce und 350 ml Wasser mischen.
1 EL Öl in einem Wok erhitzen, Rindfleisch darin ca. 3 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen. Restliche 2 EL Öl in den Wok geben und Brokkoli mit den Zwiebeln darin bissfest anbraten. Dann Rindfleisch und die Sojasauce-Wasser-Mischung dazugeben und aufkochen, bis die Sauce eindickt. Evtl. mit etwas Sojasauce abschmecken.
Am besten auf Reis servieren.
1 EL Öl in einem Wok erhitzen, Rindfleisch darin ca. 3 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen. Restliche 2 EL Öl in den Wok geben und Brokkoli mit den Zwiebeln darin bissfest anbraten. Dann Rindfleisch und die Sojasauce-Wasser-Mischung dazugeben und aufkochen, bis die Sauce eindickt. Evtl. mit etwas Sojasauce abschmecken.
Am besten auf Reis servieren.
Kommentare anderer Nutzer
italialady 
sagt:
sagt: 12.01.2010 17:08
hallo,
ich bin gerade dabei den Speiseplan für nächste Woche vorzubereiten und habe dein Rezept entdeckt.
Ich würde es gerne kochen .
Doch welches Fleischstück nimmst du vom Rind?
Danke dir im voraus für deine Antwort.
LG Italialady
ich bin gerade dabei den Speiseplan für nächste Woche vorzubereiten und habe dein Rezept entdeckt.
Ich würde es gerne kochen .
Doch welches Fleischstück nimmst du vom Rind?
Danke dir im voraus für deine Antwort.
LG Italialady
hobbykoechin81 
sagt:
sagt: 12.01.2010 19:21
hallo zurück,
wir verwenden am liebsten Flat Iron. Das ist ein amerikanischer Schnitt und wird normalerweise auf dem Grill zubereitet. Es hat eine leichte, fast nicht sichtbare Maserung und ist kurz gebraten einfach eine Wucht.
Ich gehe mal davon aus, dass man den identischen Schnitt in Deutschland nicht bekommt, deshalb würde ich es mit einem simplen Rindersteak versuchen, das sollte kurz gebraten genauso zart werden.
Viele Grüße aus USA
Hobbykoechin81
wir verwenden am liebsten Flat Iron. Das ist ein amerikanischer Schnitt und wird normalerweise auf dem Grill zubereitet. Es hat eine leichte, fast nicht sichtbare Maserung und ist kurz gebraten einfach eine Wucht.
Ich gehe mal davon aus, dass man den identischen Schnitt in Deutschland nicht bekommt, deshalb würde ich es mit einem simplen Rindersteak versuchen, das sollte kurz gebraten genauso zart werden.
Viele Grüße aus USA
Hobbykoechin81
italialady
sagt:
sagt: 13.01.2010 15:58
Hallo,
danke für die schnelle Antwort.
Werde die Zutaten auf meine Einkaufliste schreiben und dir dann berichten wie es geschmeckt hat.
LG
Italialady
danke für die schnelle Antwort.
Werde die Zutaten auf meine Einkaufliste schreiben und dir dann berichten wie es geschmeckt hat.
LG
Italialady
taschenbear
sagt:
sagt: 13.11.2010 11:52
Tachchen,
super Rezept. Wirklich einfach zubereitet. Variationsmöglichkeiten ohne Ende.
Habe den Broccoli reduziert, da mein Männe diesen nicht so mag (aber wir anderen) und habe daher Möhren und Paprika dazugegeben.
Nächstes Mal probiere ich auch noch Glasnudeln dazu.
Danke für das tolle Rezept
LG Bear
super Rezept. Wirklich einfach zubereitet. Variationsmöglichkeiten ohne Ende.
Habe den Broccoli reduziert, da mein Männe diesen nicht so mag (aber wir anderen) und habe daher Möhren und Paprika dazugegeben.
Nächstes Mal probiere ich auch noch Glasnudeln dazu.
Danke für das tolle Rezept
LG Bear
NaschkatzedPD
sagt:
sagt: 13.11.2010 14:19
Ich habe es letzte Woche gekocht und war begeistert - sehr lecker, sehr schnell und wird es sicher bald wieder geben.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Jongleur1975
sagt:
sagt: 14.11.2010 18:29
Ich habe das marinierte Fleisch über Nacht im Kühlschrank gelagert und erst am nächsten Tag zubereitet. Es war wesentlich zarter und schmeckte besser.
Warum ist das so? Passiert das immer, wenn man Fleisch längere Zeit mariniert?
Warum ist das so? Passiert das immer, wenn man Fleisch längere Zeit mariniert?
MReinart 
sagt:
sagt: 23.11.2010 06:37
Das Rezept ist wirklich sehr gut!!!
Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt super lecker.
Haben es auf Reis gegessen, ist aber bestimmt auch passend zu Bandnudeln.
Besten Dank
Michael
Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt super lecker.
Haben es auf Reis gegessen, ist aber bestimmt auch passend zu Bandnudeln.
Besten Dank
Michael
Wuselfrau
sagt:
sagt: 30.11.2010 11:36
Ist wirklich lecker!
Habe noch Paprika und etwas mehr Sojasauce dazugegeben.
Habe noch Paprika und etwas mehr Sojasauce dazugegeben.
26.12.2010 23:37
Hallo,
das ist ein sehr feines Gericht gewesen, wir hatten Reis dazu und ich werde es auch gerne wieder machen. Ich hatte noch einige Shiitake Pilze mit dazu gegeben was sich auch bestens macht.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist ein sehr feines Gericht gewesen, wir hatten Reis dazu und ich werde es auch gerne wieder machen. Ich hatte noch einige Shiitake Pilze mit dazu gegeben was sich auch bestens macht.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
31.12.2010 16:28
Hallo hobbykoechin81,
danke fuer den Hinweis auf das Flat Iron, hat mir sehr beim Einkaufen geholfen! Dieses Wok Gericht hat ausgezeichnet geschmeckt und ist wirklich sehr einfach zubereitet. Ich habe allerdings etwas mit Sojasauce nachgewuerzt. Dazu hatten wir Basmati Reis.
LG
blankenese
danke fuer den Hinweis auf das Flat Iron, hat mir sehr beim Einkaufen geholfen! Dieses Wok Gericht hat ausgezeichnet geschmeckt und ist wirklich sehr einfach zubereitet. Ich habe allerdings etwas mit Sojasauce nachgewuerzt. Dazu hatten wir Basmati Reis.
LG
blankenese
inkathecat 
sagt:
sagt: 02.07.2011 14:22
Hallo,
vorab: Das Rezept ist absolut genial und wurde sofort in meine "Lieblingsgericht-Kategorie" aufgenommen!!! Ich hatte zu Hause noch ein bisschen Rindergulasch, welches ich dann einfach in dünne Scheiben geschnitten habe. Hat super geklappt, das Fleisch war total zart. Von mir gibts 5 Sterne!! Danke + lg
inkathecat
vorab: Das Rezept ist absolut genial und wurde sofort in meine "Lieblingsgericht-Kategorie" aufgenommen!!! Ich hatte zu Hause noch ein bisschen Rindergulasch, welches ich dann einfach in dünne Scheiben geschnitten habe. Hat super geklappt, das Fleisch war total zart. Von mir gibts 5 Sterne!! Danke + lg
inkathecat
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Ich habe allerdings noch asiatische Pilze mit dazu gegeben (ersatzweise gehen auch Champignons)
und das Ganze mit Currypaste etwas schärfer abgeschmeckt.
LG
camouflage165
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