Etwa 1 1/2 l Wasser aufkochen und die Miniknödel darin ca. 7 Minuten sprudelnd kochen und herausnehmen.

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren schälen, waschen, in Stücke schneiden. Kasseler grob würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Knödel darin anbraten und herausnehmen. Kasseler im Bratfett rundherum anbraten. Möhren und Brokkoli hinzugeben. 250 ml Wasser angießen, aufkochen, Gemüsebrühe einrühren. Aufkochen, etwa 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Kräuter waschen und abzupfen und hacken. Knödel und Sahne mit in die Pfanne geben. Das Ganze aufkochen lassen. Dann den Saucenbinder einrühren, wieder aufkochen lassen und abschmecken.

Zum Schluss die Kräuter unterheben.