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Omas überbackener Blumenkohl
überbackener Blumenkohl mit Hackfleisch
Zutaten
| 1 | Blumenkohl |
| 400 g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 Prise | Muskat |
| 2 | Ei(er) |
| Fett für die Form | |
| 50 g | Butter |
| 1/4 Liter | Sahne |
| 50 g | Käse, geriebener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen, dann in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen.
Das Hackfleisch mit der klein gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer und Muskat und 1 Ei vermischen und abschmecken.
Den Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform geben und mit Butterflocken belegen. Die Hackmasse darauf verteilen. Die Sahne mit Ei und Käse vermischen und ebenfalls darüber geben.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C 25 min backen.
Das Hackfleisch mit der klein gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer und Muskat und 1 Ei vermischen und abschmecken.
Den Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform geben und mit Butterflocken belegen. Die Hackmasse darauf verteilen. Die Sahne mit Ei und Käse vermischen und ebenfalls darüber geben.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C 25 min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Wurd heute wieder gemacht.War lecker.
Grüße Oliver
Grüße Oliver
Als ZufallsRezept entdeckt und ausprobiert - wird's wohl öfter mal geben, war mir ja soooo lecker
Gruß SG
Gruß SG
Ein schnelles und einfaches Gericht - so mögen wir das! Ich hab auch ein Bild hochgeladen, bei uns gab es noch Brötchen dazu.
LG, Kati.
LG, Kati.
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker und würzig! (Hab das Hack ordentlich gewürzt)Das gibts bestimmt mal wieder, da es nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch schnell gemacht ist.
LG, Twinkle2u
Ein einfaches, aber super leckeres Gericht und obendrein auch noch schnell zubereitet.
Als Beilage hatte ich Salzkartoffeln.
Danke!
Als Beilage hatte ich Salzkartoffeln.
Danke!
Wird es heute schon zum 2. Male in dieser Woche geben.
Sogar meine sonst so mäkeligen Zwillinge (14 Monate) haben mit Begeisterung gegessen!
Danke für das leckere, schnell zubereitete Rezept!
Lieben Gruß,
Sabrina
Sogar meine sonst so mäkeligen Zwillinge (14 Monate) haben mit Begeisterung gegessen!
Danke für das leckere, schnell zubereitete Rezept!
Lieben Gruß,
Sabrina
Hilfreicher Kommentar:
Lecker, leckerhab doppelt soviel Sahne genommen, so hat man schön viel Sauce für die Kartoffeln, die ich dazu gereicht habe. Schmeckt bestimmt auch gut mit Rosenkohl
Danke
rottifan95
Sehr zu empfehlen - das gab es hier gestern, aber ganz sicher nicht zum letzten Mal!
Schnell gemacht und seeeehr lecker, danke für das schöne Rezept!
LG Zinaida
Schnell gemacht und seeeehr lecker, danke für das schöne Rezept!
LG Zinaida
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!!!!ich habe aus "Liniengründen" den Liter Sahne auf 500 ml reduziert, habe dafür Milch genommen, und es mit etwas Stärke angedickt!!!!
Hmmm war sehr lecker! Danke fürs Rezept!
LG Birgit
Einen Viertelliter Sahne auf 500 ml reduziert????
Nach meiner Rechnung ist das eine Verdoppelung.
LG aschpazi
Nach meiner Rechnung ist das eine Verdoppelung.
LG aschpazi
rezept klasse. Aber ich habe gerade meiner Frau gesagt, dass das Essen einer ganzen Grossfamilie mit 16 Personen geschmeckt hat. Grins. trotzdem wirds probiert.
Jürgen
Jürgen
Hilfreicher Kommentar:
Einfach spitze sogar mein Mann hat sich einen Nachschlag geholt obwohl er nicht gerne Blumenkohl ißt.Ich habe einen Blumenkohl und einen Brokoli genommen und das Hackfleisch vorher angebraten außerdem habe ich die 2 Eier mit Cremfin zusammen vermengt und dann über den Auflauf gegeben.
Gruß
Kirsten
Gabs gestern und wir haben uns komplett dran überfressen *schmunzel*
Mein GöGa mag zwar Blumenkohl nicht so gern, aber ich konnt garnicht so schnell gucken, wie's weg war.
***** Sterne und ein Bild von uns.
Mein GöGa mag zwar Blumenkohl nicht so gern, aber ich konnt garnicht so schnell gucken, wie's weg war.
***** Sterne und ein Bild von uns.
hallo
ich esse sehr gerne hack-blumenkohl-gerichte, hat mir gut gefallen, einfach und einfach lecker. wird es wieder geben. nächstes mal werde ich es mit ein paar gestifteten mandeln oder mandelplättchen dazu versuchen.
ich esse sehr gerne hack-blumenkohl-gerichte, hat mir gut gefallen, einfach und einfach lecker. wird es wieder geben. nächstes mal werde ich es mit ein paar gestifteten mandeln oder mandelplättchen dazu versuchen.
Hallöööchen,
da wir Blumenkohl & Co. für unser Leben gern essen,
mußte ich das Rezept natürlich gleich testen. Geht
ruckzuck zum Zubereiten, bzw. sehr gut auch zum
Vorbereiten, schmeckt irre lecker. Irgendwas muss
aber mit meiner Auflaufform nicht stimmen, die war
schneller leer wie gefüllt *dumm guck* -lach-
Vielen lieben Dank an den Verfasser. Wird es bei
mir nun öfter geben.
Gruß
Mietze
da wir Blumenkohl & Co. für unser Leben gern essen,
mußte ich das Rezept natürlich gleich testen. Geht
ruckzuck zum Zubereiten, bzw. sehr gut auch zum
Vorbereiten, schmeckt irre lecker. Irgendwas muss
aber mit meiner Auflaufform nicht stimmen, die war
schneller leer wie gefüllt *dumm guck* -lach-
Vielen lieben Dank an den Verfasser. Wird es bei
mir nun öfter geben.
Gruß
Mietze
Also meine Begeisterung hält sich in Grenzen. Man muss es schon sehr stark würzen, um überhaupt ein bisschen Geschmack hinzubringen. Cayennepfeffer und Kreuzkümmel hams' gerettet. Nicht mein Fall, sorry.
Ich finde man sollte nicht nur das Gehackte gut würzen, sondern auch die Ei-Sahnesoße genauso mit Muskat, Salz, Pfeffer, etc. Ansonsten finde ich die Idee sehr gut.
Bei mir ist die Soße aber leider gar nicht gestockt - das lag wahrscheinlich an der Zucchino, die ich noch reingeschnitten habe, wodurch die Soße sehr dünnflüssig wurde? Oder ist das normal?
Bei mir ist die Soße aber leider gar nicht gestockt - das lag wahrscheinlich an der Zucchino, die ich noch reingeschnitten habe, wodurch die Soße sehr dünnflüssig wurde? Oder ist das normal?
Hilfreicher Kommentar:
Ich gebe die Kartoffeln gleich mit in die Auflaufform. Schneide die Kartoffel in Scheiben, koche sie so etwa 8 Minuten und schichte sie mit die Form. Damit ist dann alles fertig.
Wir haben es heut auch ausprobiert undich kann nur sagen super Klasse!
Ich denke man kann es auch mit anderem Gemüse machen, schmeckt sicherlich auch, je nachem was gerade günstig ist mit Weißkohl kann ich es mir auch sehr gut vorstellen.
Gibt es garantiert wieder!
Ich denke man kann es auch mit anderem Gemüse machen, schmeckt sicherlich auch, je nachem was gerade günstig ist mit Weißkohl kann ich es mir auch sehr gut vorstellen.
Gibt es garantiert wieder!
Hatten dieses Rezept gerade zu Mittag gegessen, es ist wirklich simpel in der Zubereitung und sehr lecker. Habe aber nicht nur das Hack gut gewürzt sondern auch die Soße um einen deftigeren Geschmack zu bekommen. (Dank der Tips vor mir).
Vielen dank für dieses schöne Rezept!
Vielen dank für dieses schöne Rezept!
Rezept ist eigentlich gut, wir mussten leider am Tisch reichlich nachwürzen. Leider ist uns die Sauce auch nicht dicklich, sondern dünn geblieben. Dennoch, weiter so!
Hab dieses Rezept gestern zum 2 ten Mal gemacht.... alles waren total begeistert!
Anstelle von Blumenkohl habe ich es mal mit Kartoffeln gemacht - schmeckt auch lecker.
Anstelle von Blumenkohl habe ich es mal mit Kartoffeln gemacht - schmeckt auch lecker.
Ich habe dein Rezept ausprobiert und wir fanden es zwar wirklich lecker aber auch ein wenig zu fade im Geschmack. Irgendwas richtig Würziges fehlt uns, obwohl wir Blumenkohl, Hack und Soße schon mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt haben. Jemand ne Idee bezüglich der Zutataen für einen noch etwas würzigeren Auflauf?
LG Mysty
LG Mysty
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mysty,Ich habe daß Hack mit Harissa gewürzt,
aber vorsichtig dosieren,
sonst wird es zu scharf.
Bei diesem Gewürz,
daß aus getrockneten Chilischoten besteht,
(es wird in der arabischen Küche verwendet)
kommt die Schärfe im heißem Zustand mehr zur Geltung.
Dieses Gewürz gibt es in türkischen Lebensmittelläden.
Auch bekannt unter Pul-biber.
Die Sahnesoße habe ich mit
Garam Masala(Currygewürz)
abgeschmeckt.
Das ganze zusammen,
hat einen orientalischen Geschmack.
Sehr,sehr lecker.
Gruß,
Birgit
Hilfreicher Kommentar:
Hallo lenchen,vor ein paar Tagen probierten wir "Omas Blumenkohl" aus. Wir fanden ihn sehr lecker und haben zu dritt die ganze Portion geschafft!
Ich habe die Blumenkohlröschen mit flüssiger Butter und etwas Muskatzugabe übergossen und das Hackfleisch kräftig gewürzt. Wir fanden das Gericht nicht fade. Die Soße war auch nicht dünn.
Liebe Grüße
Lisa
Hallo lenchen!
Das Rezept ist einfach super,es hat allen sehr gut geschmeckt.
Meine Kinder haben gesagt das kann du 2 mal in der Woche machen.
Obwohl sie keine Gemüse Esser sind, meistens muß ich sie überlisten.
So wie bei diesem Rezept.
Vielen Dank Für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Paloma
Das Rezept ist einfach super,es hat allen sehr gut geschmeckt.
Meine Kinder haben gesagt das kann du 2 mal in der Woche machen.
Obwohl sie keine Gemüse Esser sind, meistens muß ich sie überlisten.
So wie bei diesem Rezept.
Vielen Dank Für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Paloma
Das schmeckt total schenial. Super lecker. Könnt mich reinsetzen und nur noch reinschaufeln.
Danke für das tolle Rezept.
LG betzibär
Danke für das tolle Rezept.
LG betzibär
hatte mal lust auf blumenkohl also hab ich mir ein rezept gesucht bin auf das hier gestoßen und kann es nur weirter empfehlen
war echt lecker
war echt lecker
Bei uns schon fast ein "Klassiker" eines der wenigen Gemüse, die mein Sohn verschlingt!
War erst skeptisch, weil wir Hack fast nur mit Tomatensaucen zubereiten, aber das war ein Fehler!
Vielen Dank für das Rezept!
War erst skeptisch, weil wir Hack fast nur mit Tomatensaucen zubereiten, aber das war ein Fehler!
Vielen Dank für das Rezept!
Also selbst nach sehr viel nach würzen war es uns leider zu fad, aber ansonsten lecker.
Hallo,
ein wirklich leckeres Rezept! Allerdings werde ich beim nächsten Mal das Hackfleisch vorher anbraten.
Nach der angegebenen Zeit war es leider noch nicht ganz durch.
GöGa und mir war es auch etwas zu fad. Die Hackmasse verträgt also ordentlich Gewürze.
Aber das gibt´s bei uns auf jeden Fall öfter.
Liebe Grüße
Steffi
ein wirklich leckeres Rezept! Allerdings werde ich beim nächsten Mal das Hackfleisch vorher anbraten.
Nach der angegebenen Zeit war es leider noch nicht ganz durch.
GöGa und mir war es auch etwas zu fad. Die Hackmasse verträgt also ordentlich Gewürze.
Aber das gibt´s bei uns auf jeden Fall öfter.
Liebe Grüße
Steffi
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das sehr leckere Rezept!Ich habe das Hackfleisch angebraten, bin da etwas pingelig. Habe die Sahne vergessen zu kaufen und habe aus Verzweiflung einfach durch Milch ersetzt. Auch sehr gut. Und man spart Kalorien :-)
Dazu habe ich Kartoffel-Gemüse-Püree gemacht.
Gibt es bei uns jetzt auch öfter!
Gruß
Brenda
Uns hat es auch sehr gut geschmeckt, habe es auch sehr gut gewürzt ;)
Vielen Dank !!!!!
LG Dornenvogel
Vielen Dank !!!!!
LG Dornenvogel
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallolo,
ein einfaches, leckeres Gericht. Überaus Alltagstauglich. Das Hackfleisch habe ich nicht vorher angebraten, hat im Backofen eine schöne Farbe bekommen.
LG
Tombstone
ein einfaches, leckeres Gericht. Überaus Alltagstauglich. Das Hackfleisch habe ich nicht vorher angebraten, hat im Backofen eine schöne Farbe bekommen.
LG
Tombstone
Hallo,
habe diese Rezept durch Zufall entdeckt.
Da ich leider kein Hack mehr eingefroren hatte, habe ich Leberkäse gewürfelt und angebraten. Ansonsten werde ich alles nach Rezeptangabe zubereiten, eventuell kommen die vorgekochten Kartoffelscheiben schon mit in den Auflauf.
Bin mal gespannt ob es trotzdem etwas wird, beim nächsten mal wird es
"Original" gekocht. :-))
Vielen Dank für das Rezept, wie es mit gebratenem Leberkäse geschmeckt hat berichte ich dann gegen Abend.
LG Biggi
habe diese Rezept durch Zufall entdeckt.
Da ich leider kein Hack mehr eingefroren hatte, habe ich Leberkäse gewürfelt und angebraten. Ansonsten werde ich alles nach Rezeptangabe zubereiten, eventuell kommen die vorgekochten Kartoffelscheiben schon mit in den Auflauf.
Bin mal gespannt ob es trotzdem etwas wird, beim nächsten mal wird es
"Original" gekocht. :-))
Vielen Dank für das Rezept, wie es mit gebratenem Leberkäse geschmeckt hat berichte ich dann gegen Abend.
LG Biggi
Hallo,
heute komme ich erst dazu " Bericht " zu erstatten.
Mit dem Leberkäse war es sehr lecker, allerdings hätte ich den Leberkäse vorher nicht anbraten müssen, Würfelchen rein und fertig hätte gereicht....so sind etwas dunkel geworden, haben aber geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept, es wird demnächst noch einmal mit Hack gemacht.
LG Biggi
heute komme ich erst dazu " Bericht " zu erstatten.
Mit dem Leberkäse war es sehr lecker, allerdings hätte ich den Leberkäse vorher nicht anbraten müssen, Würfelchen rein und fertig hätte gereicht....so sind etwas dunkel geworden, haben aber geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept, es wird demnächst noch einmal mit Hack gemacht.
LG Biggi
Wir fanden es auch sehr fade...haben noch nachgewürzt, aber irgendwie ist es nicht unser Geschmack! Die Soße war auch leider zu flüssig...Leider nicht unser Fall :-/
Hallo, uns ging es leider genauso wie White_Angel, trotz deftigen Würzens des Hackfleisches war es vom Geschmack her fad - aber das ist eigentlich immer der Fall, wenn Hackfleisch vorher nicht angebraten wird. Naja, mal wieder probiert und die Bestätigung bekommen. Sahne, Ei und Käse haben sich leider auch nicht so recht verbunden, so dass die Soße aus gestocktem Ei, Flüssigkeit und Käse bestand.
Wir haben es natürlich trotzdem gegessen, es war ja nicht schlecht. Aber ein weiteres Mal werde ich es so nicht zubereiten. Aber wir hatten endlich mal wieder leckeren Blumenkohl, was toll war. Leider kommt er bei uns viel zu selten auf den Tisch - weiß der Himmel warum...
LG, Daniela
Wir haben es natürlich trotzdem gegessen, es war ja nicht schlecht. Aber ein weiteres Mal werde ich es so nicht zubereiten. Aber wir hatten endlich mal wieder leckeren Blumenkohl, was toll war. Leider kommt er bei uns viel zu selten auf den Tisch - weiß der Himmel warum...
LG, Daniela
1. Superleckeres Rezept, als ich meinen Blumekohl klein gemacht habe, sah das nach einer recht kleinen Portion aus, also hab ich geschaut, was der Kühlschrank hergibt. Hab dann noch ne Knollensellerie mit zu gegeben, Hat hervorragend gepasst.
2. Muss ich nun doch mein Unverständnis äußern, nicht am Rezept, das ist lecker, sondern an den Kommentaren. Da macht man sich die Mühe, ein Kohlenhydratfreies bzw. Kohlenhydratarmes Gericht zu kochen, und Ihr verwandelt es dann mit Kartoffeln in eine regelrechte Kohlenhydratbombe. Wo bitte liegt da der Sinn? Das muß ich glaube ich nicht verstehen.
2. Muss ich nun doch mein Unverständnis äußern, nicht am Rezept, das ist lecker, sondern an den Kommentaren. Da macht man sich die Mühe, ein Kohlenhydratfreies bzw. Kohlenhydratarmes Gericht zu kochen, und Ihr verwandelt es dann mit Kartoffeln in eine regelrechte Kohlenhydratbombe. Wo bitte liegt da der Sinn? Das muß ich glaube ich nicht verstehen.
einfach nur köstlich. selbst die kollegen sind mir wg des guten geruchs hinterher gelaufen :)
Hatten auch das Problem der Würze, ich hätte wohl vorher die Kommentare lesen sollen, dann wär mir das nicht passiert, wir fanden das Gericht auch sehr fad. Irgendwas fehlte da, es ergab sich keine Harmonie aus beiden Hauptzutaten. Außerdem fand ich nicht sehr schön, das das Gericht nach dem Garen an manchen Stellen geliert war, das kam von dem ausgetretenen Eiweiß aus dem Hack, was beim vorher anbraten nicht passieren würde und wohl noch zusätzlich wegen dem Ei.
Hallo Lenchen1986,
ein unkompliziertes, einfaches und recht schnelles Rezept mit dem Endergebnis von einem sehr leckeren Auflauf.
Es ist rathaft das Hackfleisch gut zu würzen (steht ja auch im Rezept dabei, dass man es "abschmecken" sollte), damit umgeht man dann das Problem, dass es nachher fade schmeckt.
Ich finde es sowieso selbstverständlich jedes Rezept nach seinem Geschmack zu würzen und sich dabei nicht haargenau an ein Rezept zu halten.
Danke für das Rezept!
Gruss aus Australien
rkangaroo
ein unkompliziertes, einfaches und recht schnelles Rezept mit dem Endergebnis von einem sehr leckeren Auflauf.
Es ist rathaft das Hackfleisch gut zu würzen (steht ja auch im Rezept dabei, dass man es "abschmecken" sollte), damit umgeht man dann das Problem, dass es nachher fade schmeckt.
Ich finde es sowieso selbstverständlich jedes Rezept nach seinem Geschmack zu würzen und sich dabei nicht haargenau an ein Rezept zu halten.
Danke für das Rezept!
Gruss aus Australien
rkangaroo
dank einfache Zubereitung, gutes Ergebnis hat uns sehr gut geschmeckt wird es öfters geben
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Oliverundkara
22.02.2007 07:30 Uhr