Omas überbackener Blumenkohl

überbackener Blumenkohl mit Hackfleisch

vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

Blumenkohl
400 g Hackfleisch
Zwiebel(n)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Muskat
Ei(er)
  Fett für die Form
50 g Butter
¼ Liter Sahne
50 g Käse, geriebener

Zubereitung

Den Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen, dann in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen.

Das Hackfleisch mit der klein gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer und Muskat und 1 Ei vermischen und abschmecken.

Den Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform geben und mit Butterflocken belegen. Die Hackmasse darauf verteilen. Die Sahne mit Ei und Käse vermischen und ebenfalls darüber geben.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C 25 min backen.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 28.01.07
Rezept-Statistiken: 182.815 (1.451)* gelesen
5.794 (15)* gespeichert
20.774 (146)* gedruckt
521 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Lenchen1986 Küchenjunge


Mitglied seit 28.05.2006
0 Beiträge (ø0/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Oliverundkara Tellerwäscher sagt:  
22.02.2007 07:30
Wurd heute wieder gemacht.War lecker.

Grüße Oliver

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
SarahGoldwyn  Chefkoch sagt:  
27.03.2007 15:17
Als ZufallsRezept entdeckt und ausprobiert - wird's wohl öfter mal geben, war mir ja soooo lecker

Gruß SG

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Kati1989 Sternekoch sagt:  
21.07.2007 20:36
Ein schnelles und einfaches Gericht - so mögen wir das! Ich hab auch ein Bild hochgeladen, bei uns gab es noch Brötchen dazu.

LG, Kati.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Twinkle2u Kaltmamsell sagt:  
04.09.2007 22:25
Hilfreicher Kommentar:

Sehr lecker und würzig! (Hab das Hack ordentlich gewürzt)

Das gibts bestimmt mal wieder, da es nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch schnell gemacht ist.

LG, Twinkle2u

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
dreamsnail Kaltmamsell sagt:  
20.09.2007 16:34
Ein einfaches, aber super leckeres Gericht und obendrein auch noch schnell zubereitet.
Als Beilage hatte ich Salzkartoffeln.
Danke!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Polina Kartoffelschäler sagt:  
23.02.2010 20:44
hallo, ich mache einfach kartoffeln rein wie bei einem kartoffelgratin.

Antwort hilfreich? ja / nein

Auri Tellerwäscher sagt:  
22.09.2007 12:51
Wird es heute schon zum 2. Male in dieser Woche geben.
Sogar meine sonst so mäkeligen Zwillinge (14 Monate) haben mit Begeisterung gegessen!

Danke für das leckere, schnell zubereitete Rezept!

Lieben Gruß,

Sabrina

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
rottifan95 Tellerwäscher sagt:  
11.10.2007 20:26
Hilfreicher Kommentar:

Lecker, lecker
hab doppelt soviel Sahne genommen, so hat man schön viel Sauce für die Kartoffeln, die ich dazu gereicht habe. Schmeckt bestimmt auch gut mit Rosenkohl
Danke
rottifan95

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
zinaida Smutje sagt:  
21.11.2007 14:53
Sehr zu empfehlen - das gab es hier gestern, aber ganz sicher nicht zum letzten Mal!

Schnell gemacht und seeeehr lecker, danke für das schöne Rezept!

LG Zinaida

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Birgit1980  Chefkoch sagt:  
23.11.2007 17:12
Hilfreicher Kommentar:

Hallo!!!!

ich habe aus "Liniengründen" den Liter Sahne auf 500 ml reduziert, habe dafür Milch genommen, und es mit etwas Stärke angedickt!!!!

Hmmm war sehr lecker! Danke fürs Rezept!

LG Birgit

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
aschpazi Suppenkoch sagt:  
22.02.2010 10:38
Einen Viertelliter Sahne auf 500 ml reduziert????
Nach meiner Rechnung ist das eine Verdoppelung.
LG aschpazi

Antwort hilfreich? ja / nein
fipsy51144 Tellerwäscher sagt:  
22.02.2010 14:15
rezept klasse. Aber ich habe gerade meiner Frau gesagt, dass das Essen einer ganzen Grossfamilie mit 16 Personen geschmeckt hat. Grins. trotzdem wirds probiert.
Jürgen

Antwort hilfreich? ja / nein

Kirsten71 Küchenjunge sagt:  
29.11.2007 17:35
Hilfreicher Kommentar:

Einfach spitze sogar mein Mann hat sich einen Nachschlag geholt obwohl er nicht gerne Blumenkohl ißt.
Ich habe einen Blumenkohl und einen Brokoli genommen und das Hackfleisch vorher angebraten außerdem habe ich die 2 Eier mit Cremfin zusammen vermengt und dann über den Auflauf gegeben.
Gruß
Kirsten

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
IqBeastie Küchenjunge sagt:  
05.01.2008 16:57
Gabs gestern und wir haben uns komplett dran überfressen *schmunzel*

Mein GöGa mag zwar Blumenkohl nicht so gern, aber ich konnt garnicht so schnell gucken, wie's weg war.

***** Sterne und ein Bild von uns.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
familie-will Tellerwäscher sagt:  
15.01.2008 12:06
hallo
ich esse sehr gerne hack-blumenkohl-gerichte, hat mir gut gefallen, einfach und einfach lecker. wird es wieder geben. nächstes mal werde ich es mit ein paar gestifteten mandeln oder mandelplättchen dazu versuchen.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
MietzekatzeW37 Küchenjunge sagt:  
02.02.2008 19:26
Hallöööchen,

da wir Blumenkohl & Co. für unser Leben gern essen,
mußte ich das Rezept natürlich gleich testen. Geht
ruckzuck zum Zubereiten, bzw. sehr gut auch zum
Vorbereiten, schmeckt irre lecker. Irgendwas muss
aber mit meiner Auflaufform nicht stimmen, die war
schneller leer wie gefüllt *dumm guck* -lach-

Vielen lieben Dank an den Verfasser. Wird es bei
mir nun öfter geben.

Gruß
Mietze

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
katzeschmuse Tellerwäscher sagt:  
25.02.2008 12:33
Also meine Begeisterung hält sich in Grenzen. Man muss es schon sehr stark würzen, um überhaupt ein bisschen Geschmack hinzubringen. Cayennepfeffer und Kreuzkümmel hams' gerettet. Nicht mein Fall, sorry.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Butterblume2403 Kartoffelschäler sagt:  
27.02.2008 16:08
Ich finde man sollte nicht nur das Gehackte gut würzen, sondern auch die Ei-Sahnesoße genauso mit Muskat, Salz, Pfeffer, etc. Ansonsten finde ich die Idee sehr gut.

Bei mir ist die Soße aber leider gar nicht gestockt - das lag wahrscheinlich an der Zucchino, die ich noch reingeschnitten habe, wodurch die Soße sehr dünnflüssig wurde? Oder ist das normal?

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
evelin254 Tellerwäscher sagt:  
14.04.2008 19:32
Hilfreicher Kommentar:

Ich gebe die Kartoffeln gleich mit in die Auflaufform. Schneide die Kartoffel in Scheiben, koche sie so etwa 8 Minuten und schichte sie mit die Form. Damit ist dann alles fertig.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
cl-benson Kaltmamsell sagt:  
20.09.2008 18:45
Wir haben es heut auch ausprobiert undich kann nur sagen super Klasse!
Ich denke man kann es auch mit anderem Gemüse machen, schmeckt sicherlich auch, je nachem was gerade günstig ist mit Weißkohl kann ich es mir auch sehr gut vorstellen.

Gibt es garantiert wieder!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Dominosteinchen Tellerwäscher sagt:  
22.09.2008 14:16
Hatten dieses Rezept gerade zu Mittag gegessen, es ist wirklich simpel in der Zubereitung und sehr lecker. Habe aber nicht nur das Hack gut gewürzt sondern auch die Soße um einen deftigeren Geschmack zu bekommen. (Dank der Tips vor mir).
Vielen dank für dieses schöne Rezept!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
kommissarinrosa Küchenjunge sagt:  
11.10.2008 15:08
Rezept ist eigentlich gut, wir mussten leider am Tisch reichlich nachwürzen. Leider ist uns die Sauce auch nicht dicklich, sondern dünn geblieben. Dennoch, weiter so!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
filenophe Tellerwäscher sagt:  
22.10.2008 15:14
Hab dieses Rezept gestern zum 2 ten Mal gemacht.... alles waren total begeistert!

Anstelle von Blumenkohl habe ich es mal mit Kartoffeln gemacht - schmeckt auch lecker.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
lady_mystery Kartoffelschäler sagt:  
10.11.2008 15:07
Ich habe dein Rezept ausprobiert und wir fanden es zwar wirklich lecker aber auch ein wenig zu fade im Geschmack. Irgendwas richtig Würziges fehlt uns, obwohl wir Blumenkohl, Hack und Soße schon mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt haben. Jemand ne Idee bezüglich der Zutataen für einen noch etwas würzigeren Auflauf?


LG Mysty

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
granbi2005 Tellerwäscher sagt:  
23.02.2010 10:13
Hilfreiche Antwort:

Hallo Mysty,

Ich habe daß Hack mit Harissa gewürzt,
aber vorsichtig dosieren,
sonst wird es zu scharf.
Bei diesem Gewürz,
daß aus getrockneten Chilischoten besteht,
(es wird in der arabischen Küche verwendet)
kommt die Schärfe im heißem Zustand mehr zur Geltung.
Dieses Gewürz gibt es in türkischen Lebensmittelläden.
Auch bekannt unter Pul-biber.
Die Sahnesoße habe ich mit
Garam Masala(Currygewürz)
abgeschmeckt.
Das ganze zusammen,
hat einen orientalischen Geschmack.

Sehr,sehr lecker.

Gruß,
Birgit

Antwort hilfreich? ja / nein

Lisa50  Chefkoch sagt:  
19.11.2008 07:43
Hilfreicher Kommentar:

Hallo lenchen,

vor ein paar Tagen probierten wir "Omas Blumenkohl" aus. Wir fanden ihn sehr lecker und haben zu dritt die ganze Portion geschafft!

Ich habe die Blumenkohlröschen mit flüssiger Butter und etwas Muskatzugabe übergossen und das Hackfleisch kräftig gewürzt. Wir fanden das Gericht nicht fade. Die Soße war auch nicht dünn.

Liebe Grüße
Lisa

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Paloma66 Küchenjunge sagt:  
22.11.2008 09:23
Hallo lenchen!


Das Rezept ist einfach super,es hat allen sehr gut geschmeckt.
Meine Kinder haben gesagt das kann du 2 mal in der Woche machen.
Obwohl sie keine Gemüse Esser sind, meistens muß ich sie überlisten.
So wie bei diesem Rezept.
Vielen Dank Für das leckere Rezept.


Liebe Grüße

Paloma

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
betzibär Tellerwäscher sagt:  
22.11.2008 16:22
Das schmeckt total schenial. Super lecker. Könnt mich reinsetzen und nur noch reinschaufeln.
Danke für das tolle Rezept.

LG betzibär

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
10.12.2008 20:55
hatte mal lust auf blumenkohl also hab ich mir ein rezept gesucht bin auf das hier gestoßen und kann es nur weirter empfehlen
war echt lecker

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
bissfest Smutje sagt:  
08.03.2009 13:33
Bei uns schon fast ein "Klassiker" eines der wenigen Gemüse, die mein Sohn verschlingt!

War erst skeptisch, weil wir Hack fast nur mit Tomatensaucen zubereiten, aber das war ein Fehler!

Vielen Dank für das Rezept!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Shoshi Tellerwäscher sagt:  
08.03.2009 17:12
Also selbst nach sehr viel nach würzen war es uns leider zu fad, aber ansonsten lecker.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
steffi2705 Küchenjunge sagt:  
03.04.2009 22:46
Hallo,
ein wirklich leckeres Rezept! Allerdings werde ich beim nächsten Mal das Hackfleisch vorher anbraten.
Nach der angegebenen Zeit war es leider noch nicht ganz durch.
GöGa und mir war es auch etwas zu fad. Die Hackmasse verträgt also ordentlich Gewürze.
Aber das gibt´s bei uns auf jeden Fall öfter.

Liebe Grüße
Steffi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Kornflip  Kaltmamsell sagt:  
29.04.2009 12:27
Hilfreicher Kommentar:

Danke für das sehr leckere Rezept!
Ich habe das Hackfleisch angebraten, bin da etwas pingelig. Habe die Sahne vergessen zu kaufen und habe aus Verzweiflung einfach durch Milch ersetzt. Auch sehr gut. Und man spart Kalorien :-)
Dazu habe ich Kartoffel-Gemüse-Püree gemacht.
Gibt es bei uns jetzt auch öfter!

Gruß
Brenda

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Dornenvogel Tellerwäscher sagt:  
21.02.2010 14:10
Uns hat es auch sehr gut geschmeckt, habe es auch sehr gut gewürzt ;)


Vielen Dank !!!!!


LG Dornenvogel

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «


Die neusten Kommentare:


Biggi80 Smutje sagt:  
28.07.2010 10:19
Vielen Dank für dieses scnelle Rezept,

ich muss gleich arbeiten und habe meinen Backofen vorprogrammiert, so dass meine Männer heute Mittag etwas Köstliches haben.
4 große "Pellemänner" in Würfen dazu geschnitten, zum würzen habe ich für das Hackfleisch noch Piri-Piri genommen und Reibekäse untergemengt.
An den Außenrand der Auflaufform ( für´s Auge ) halbe Coctailtomaten gesetzt.
Jetzt hoffe ich, das für mich wenigstens etwas zur Probe übrig bleibt. :-)

Vielen Dank nochmal
Gruß Biggi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Deichbaby Tellerwäscher sagt:  
30.08.2010 17:25
Hab es gestern zum Abendessen gemacht und wir waren alle begeistert.Wirklich super lecker und so schön einfach zu kochen!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Lolob Küchenjunge sagt:  
04.11.2010 15:17
Hilfreicher Kommentar:

Wir haben gerade aufgegessen und es war wirklich sehr lecker!

Ich habe das Hackfleisch auch vorher angebraten und es, genau wie die Soße, mit den angegeben Gewürzen und viel Knoblauch gewürzt. Bei der Soße habe ich 200 ml Sahne und 150 ml Milch genommen. Ein Ei hat trotzdem gereicht, sie ist herrlich gestockt.

Durch das vorherige Anbraten des Hackfleischs werde ich das nächste Mal die Backzeit etwas reduzieren. 15 - 20 min. sind dann völlig ausreichend.

Vielen Dank für das schöne Rezept!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Tombstone5  Chefkoch sagt:  
10.01.2011 14:35
Hallolo,

ein einfaches, leckeres Gericht. Überaus Alltagstauglich. Das Hackfleisch habe ich nicht vorher angebraten, hat im Backofen eine schöne Farbe bekommen.

LG
Tombstone

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Biggi80 Smutje sagt:  
29.04.2011 12:30
Hallo,

habe diese Rezept durch Zufall entdeckt.
Da ich leider kein Hack mehr eingefroren hatte, habe ich Leberkäse gewürfelt und angebraten. Ansonsten werde ich alles nach Rezeptangabe zubereiten, eventuell kommen die vorgekochten Kartoffelscheiben schon mit in den Auflauf.
Bin mal gespannt ob es trotzdem etwas wird, beim nächsten mal wird es
"Original" gekocht. :-))

Vielen Dank für das Rezept, wie es mit gebratenem Leberkäse geschmeckt hat berichte ich dann gegen Abend.
LG Biggi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Biggi80 Smutje sagt:  
03.05.2011 18:21
Hallo,
heute komme ich erst dazu " Bericht " zu erstatten.
Mit dem Leberkäse war es sehr lecker, allerdings hätte ich den Leberkäse vorher nicht anbraten müssen, Würfelchen rein und fertig hätte gereicht....so sind etwas dunkel geworden, haben aber geschmeckt.

Vielen Dank für das Rezept, es wird demnächst noch einmal mit Hack gemacht.
LG Biggi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
white_angel Kaltmamsell sagt:  
18.09.2011 11:01
Wir fanden es auch sehr fade...haben noch nachgewürzt, aber irgendwie ist es nicht unser Geschmack! Die Soße war auch leider zu flüssig...Leider nicht unser Fall :-/

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
sansilensloff Tellerwäscher sagt:  
11.10.2011 14:34
Hallo, uns ging es leider genauso wie White_Angel, trotz deftigen Würzens des Hackfleisches war es vom Geschmack her fad - aber das ist eigentlich immer der Fall, wenn Hackfleisch vorher nicht angebraten wird. Naja, mal wieder probiert und die Bestätigung bekommen. Sahne, Ei und Käse haben sich leider auch nicht so recht verbunden, so dass die Soße aus gestocktem Ei, Flüssigkeit und Käse bestand.

Wir haben es natürlich trotzdem gegessen, es war ja nicht schlecht. Aber ein weiteres Mal werde ich es so nicht zubereiten. Aber wir hatten endlich mal wieder leckeren Blumenkohl, was toll war. Leider kommt er bei uns viel zu selten auf den Tisch - weiß der Himmel warum...

LG, Daniela

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Kynologe Tellerwäscher sagt:  
10.01.2012 17:57
1. Superleckeres Rezept, als ich meinen Blumekohl klein gemacht habe, sah das nach einer recht kleinen Portion aus, also hab ich geschaut, was der Kühlschrank hergibt. Hab dann noch ne Knollensellerie mit zu gegeben, Hat hervorragend gepasst.

2. Muss ich nun doch mein Unverständnis äußern, nicht am Rezept, das ist lecker, sondern an den Kommentaren. Da macht man sich die Mühe, ein Kohlenhydratfreies bzw. Kohlenhydratarmes Gericht zu kochen, und Ihr verwandelt es dann mit Kartoffeln in eine regelrechte Kohlenhydratbombe. Wo bitte liegt da der Sinn? Das muß ich glaube ich nicht verstehen.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
melanieda85 Tellerwäscher sagt:  
27.01.2012 19:21
einfach nur köstlich. selbst die kollegen sind mir wg des guten geruchs hinterher gelaufen :)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Weinbau hat in Deutschland eine lange Tradition
Richtig wokken: Tipps und Tricks für ein perfektes Wok-Vergnügen
Die schnelle Art zu kochen
Wenns kalt ist, gibt es nichts Besseres!
Überblick für Ihre Kochplanung
Luftig-leichtes Adventsgebäck für den Plätzchenteller
Einen wunderbaren dunklen Bratenfond zaubern – ganz einfach!

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: