Kartoffeln in Kokosmilch mit Curry

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1 kg	Kartoffel(n) nach Wahl
400 ml	Kokosmilch
1 EL	Currypaste oder Currypulver
100 g	Erbsen, gefrorene
	Öl für die Pfanne
	Salz
n. B.	Koriandergrün, frisches
	Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Evtl. bei Bedarf in einem Topf bissfest weichkochen.

Kartoffeln in einer Pfanne mit etwas erhitztem Öl so lange anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben. Kokosmilch und Currypaste bzw. Currypulver in einer Schale zusammenrühren und über die Kartoffeln geben. Die Kartoffeln in dieser Kokos-Curry-Sauce abgedeckt ca. 10 Min. kochen. Nun die Erbsen dazugeben und so lange kochen, bis die Erbsen weich und warm sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriandergrün darüber streuen und sofort servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	28.01.07
Rezept-Statistiken:	14.133 (28)* gelesen 325 (0)* gespeichert 666 (0)* gedruckt 21 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

raven23

Mitglied seit 26.04.2006
522 Beiträge (ø0,23/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Dicke13

sagt:

16.11.2007 08:20

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lecker lecker lecker... traumhaft. hätte ich nich gedacht...hab noch bissel zucker reingestreut, so kam das kokosaroma wieder schön zum vorschein...

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Nadine_

sagt:

08.10.2008 11:41

Sehr sehr lecker... Hab allerdings nur 100 ml Kokosmilch und 300 ml Gemüsebrühe genommen (wegen der Kalorien :-)) außerdem hab ich noch etwas Sojasauce zum würzen genommen... :-)

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coco_chanel

sagt:

06.05.2009 16:11

Hilfreicher Kommentar:

Hallo raven23,
habe heute das Rezept nachgekocht und muss sagen, dass es sehr lecker geschmeckt hat !!!
Ich habe aber noch zusätzlich Lauchzwiebeln und Salami mit reingemacht...und mit Kurkuma gewürzt...
war sehr gut (=

Vielen Dank für das Rezept !!! ****

LG Tanja

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ohnezopfrapunzel

sagt:

26.08.2010 18:57

Das Curry hat sehr gut geschmeckt....ich habe mehr Erbsen genommen und deswegen in der Endphase ebenfalls noch etwas Gemüsebrühe dazugetan, weil die Kokosmilch so langsam wegköchelte. Das wirds sicher noch öfter geben, vielen Dank!
LG
...die ohne Zopf

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civsation

sagt:

26.02.2012 19:01

Schmeckt wirklich gut, die Mengen hab ich so frei Schauze geschätzt und dazu noch gebratene Zucchinischeiben gegeben, hmmh. Und mit Kurkuma gewürzt, wie das hier schon jemand anmerkte. Klasse!

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