Das feingewürfelte Dörrfleisch im Schmalz auslösen. Die in (dünnen) Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazu geben und glasig dünsten. Jetzt die geschälten Kartoffeln und das Wasser zufügen. Den Majoran und die gekörnte Brühe beimengen und die Kartoffeln bei geschlossenem Deckel weich kochen (zwischendurch immer mal umrühren). Zum Schluss den Deckel abnehmen und noch einige Minuten köcheln lassen. Heiß servieren.

Als Beilage eignet sich Salat.