Henglein
Rama Cremefine
| Vegane Waffeln
reicht für ca. 20 Stück
)
| 500 g | Mehl |
| 125 g | Zucker oder Rohrzucker |
| 25 g | Rohrzucker (Vollrohrzucker / Sucanat) für die Farbe |
| 2 EL | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| 3 EL | Öl |
| 500 ml | Sojamilch oder Reisdrink mit Vanillegeschmack |
| 100 ml | Mineralwasser |
| etwas | Fett für das Waffeleisen |
Zubereitung
Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und zusammenmischen. Danach das Öl, Sojamilch bzw. Reisdrink und Mineralwasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Nun den Waffelteig portionsweise in ein leicht gefettetes Waffeleisen geben und ausbacken.
Tipps: Lecker ist es auch, wenn man noch eine zerdrückte Banane zugibt, allerdings klebt der Teig immer ein wenig mehr davon.
Das Mehl kann auch aufgeteilt werden in Vollkornmehl, z.B. 50% Vollkorn, 50% normales Mehl.
Nun den Waffelteig portionsweise in ein leicht gefettetes Waffeleisen geben und ausbacken.
Tipps: Lecker ist es auch, wenn man noch eine zerdrückte Banane zugibt, allerdings klebt der Teig immer ein wenig mehr davon.
Das Mehl kann auch aufgeteilt werden in Vollkornmehl, z.B. 50% Vollkorn, 50% normales Mehl.
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Kommentare anderer Nutzer
schmidtka89 
sagt:
sagt: 07.02.2010 09:51
Hilfreiche Antwort:
Ich könnte mir vorstellen, dass am besten helles Weizenmehl geeignet ist. Nach dem Zusammenrühren würde ich den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen, dann kann sich der Kleber aus dem Mehl entwickeln. Für vegane Pfannkuchen ("Eier"kuchen) gilt das jedenfalls. Unter www.rezeptefuchs.de gibt es noch andere vegane Waffelvarianten.
schmidtka89
sagt:
sagt: 07.02.2010 11:32
Hilfreiche Antwort:
eben ausprobiert und absolut begeistert!
fluffig und nichts klebt am Waffeleisen!
ich habe Weizenmehl Typ 550 genommen, 20 min ruhen lassen, dann ist der Teig zähflüssig. Waffeleisen auf mittlere Stufe vorheizen, Boden und Deckel mit Öl einpinseln, Teig mit der Kelle rein und Deckel zu. Nach ca. 3 min ist die Waffel fertig. Vorher vorsichtig und langsam testen, ob der Deckel aufgeht, die fertige Waffel löste sich allein vom Boden, vom Deckel habe ich sie mit einem Holzschaber gelöst. Waffeleisen neu oben und unten einpinseln und nächste Waffel backen.
fluffig und nichts klebt am Waffeleisen!
ich habe Weizenmehl Typ 550 genommen, 20 min ruhen lassen, dann ist der Teig zähflüssig. Waffeleisen auf mittlere Stufe vorheizen, Boden und Deckel mit Öl einpinseln, Teig mit der Kelle rein und Deckel zu. Nach ca. 3 min ist die Waffel fertig. Vorher vorsichtig und langsam testen, ob der Deckel aufgeht, die fertige Waffel löste sich allein vom Boden, vom Deckel habe ich sie mit einem Holzschaber gelöst. Waffeleisen neu oben und unten einpinseln und nächste Waffel backen.
Jeannyyy 
sagt:
sagt: 21.07.2008 12:42
Hallo!
Ich bin begeistert von diesem Rezept, und überrascht, wie gut die Waffeln auch ohne Ei zusammenhalten!
Habe einmal auch normale Sojamilch ohne Vanillegeschmack verwendet, das hat jedoch auch sehr gut geschmeckt, wenn nicht sogar besser. Tausend Dank für dieses schöne Alternativrezept!
Ich bin begeistert von diesem Rezept, und überrascht, wie gut die Waffeln auch ohne Ei zusammenhalten!
Habe einmal auch normale Sojamilch ohne Vanillegeschmack verwendet, das hat jedoch auch sehr gut geschmeckt, wenn nicht sogar besser. Tausend Dank für dieses schöne Alternativrezept!
XtinaXposed
sagt:
sagt: 26.03.2009 13:56
leider sind die waffeln alle in der mitte durchgerissen. geschmacklich gut, aber trümmerhaufen zu essen und aus dem eisen zu kratzen ist nicht schön.
mellidot
sagt:
sagt: 19.04.2009 16:03
XtinaXposed
sagt:
sagt: 20.04.2009 23:39
Lesanna
sagt:
sagt: 30.05.2009 21:05
Hilfreiche Antwort:
Ich habe ein anderes veganes Waffelrezept mit demselben Problem: "Waffeln fallen auseinander".
Lösung: 1. Was zum Binden in den Teig: zb. Ei-Ersatz aus dem Reformhaus oder "pro Ei" 1EL Sojamehl mit 2EL Wasser verrührt.
und 2. wie schon erwähnt viel Fett ins Eisen geben.
Lösung: 1. Was zum Binden in den Teig: zb. Ei-Ersatz aus dem Reformhaus oder "pro Ei" 1EL Sojamehl mit 2EL Wasser verrührt.
und 2. wie schon erwähnt viel Fett ins Eisen geben.
Henrik1968
sagt:
sagt: 18.07.2009 00:27
Schätze mal, es könnte auch an der Art des verwendeten Mehls liegen. Im Rezept steht einfach nur "Mehl", aber das kann ja für allerlei, auch recht verschiedene Produkte, stehen. Also, ich habe da Vollwertmehl im Verdacht, nicht so gut zusammen zu kleben, was zusammen gehört ...
Grüße,
Henrik
Grüße,
Henrik
Silviminne 
sagt:
sagt: 25.03.2012 23:10
nach vielen angebackenen waffeln (und auch pfannkuchen) hab ich jetzt heraus gefunden, dass es am öl liegt. verwendet man kokosöl (bzw. verwende ich rapsöl) klebt nix am waffeleisen. bei sonnenblumenöl anscheinend schon.
da ich noch nie bewusst auf die ölsorte geschaut hab, konnte ich auch durchs Abändern von den Zutaten kein Kleben verhindern.
probierts einfach mal aus- vielleicht klappts ja!
grüße,
Silvia
da ich noch nie bewusst auf die ölsorte geschaut hab, konnte ich auch durchs Abändern von den Zutaten kein Kleben verhindern.
probierts einfach mal aus- vielleicht klappts ja!
grüße,
Silvia
Angelika8755
sagt:
sagt: 25.07.2009 20:48
Die Waffeln waren blitzschnell gemacht und haben sehr gut geschmeckt :-))
Ich freue mich über das vegane Rezept.
Wir haben Stachelbeeren dazu gegessen, sehr fruchtig....
Gruß Angie
Ich freue mich über das vegane Rezept.
Wir haben Stachelbeeren dazu gegessen, sehr fruchtig....
Gruß Angie
Kittekat90
sagt:
sagt: 06.11.2009 08:47
Huhu!
Bei uns ist das "Waffeln backen" leider total in die Hose gegangen.
Der Teil sah zwar gut aus, aber die Waffeln sind im Waffeleisen immer auseinander gerissen beim öffnen, sodass die eine Hälfte der Waffel oben und die andere unten am Eisen klebte. :(
Haben schon überlegt, ob es am Vollkornweizenmehl lag, oder daran, dass wir mit Magarine gefettet haben?
Sonst noch jemand eine Idee?
Alles liebe
Kittekat
Bei uns ist das "Waffeln backen" leider total in die Hose gegangen.
Der Teil sah zwar gut aus, aber die Waffeln sind im Waffeleisen immer auseinander gerissen beim öffnen, sodass die eine Hälfte der Waffel oben und die andere unten am Eisen klebte. :(
Haben schon überlegt, ob es am Vollkornweizenmehl lag, oder daran, dass wir mit Magarine gefettet haben?
Sonst noch jemand eine Idee?
Alles liebe
Kittekat
SolarisLaLuna
sagt:
sagt: 20.01.2011 09:36
Das hab ich auch anfangs gehabt. Habe die Waffeln zu früh als fertig rausholen wollen. Hab die ersten zwei auch vom Waffeleisen gekratzt und war ziemlich frustriert ;o) Aber dann hab ich mal versucht sie etwas länger zu backen und dann hat es funktioniert ... einwandfrei!!!
Danny-05 
sagt:
sagt: 22.11.2009 13:07
Danke für das tolle Waffel-Rezept!!!
Waren super lecker und haben sogar meinem Vater geschmeckt (das will was heißen!).
Die Waffeln habe bei mir auch manchmal ziemlich angehongen, habe dann immer das Eisen etwas eingeölt und dann ging es wieder für ein paar Exemplare. Denke das liegt daran, dass kein Ei drinnen ist.
Aber egal, war echt lecker! Bilder sind unterwegs!
Liebe Grüße
Danny-05
Waren super lecker und haben sogar meinem Vater geschmeckt (das will was heißen!).
Die Waffeln habe bei mir auch manchmal ziemlich angehongen, habe dann immer das Eisen etwas eingeölt und dann ging es wieder für ein paar Exemplare. Denke das liegt daran, dass kein Ei drinnen ist.
Aber egal, war echt lecker! Bilder sind unterwegs!
Liebe Grüße
Danny-05
joara
sagt:
sagt: 03.03.2010 13:35
Hilfreicher Kommentar:
Ein veganes Waffel-Rezept - sehr schön!
Allein schon für die Tatsache, daß es das gibt und hier eingestellt, gibt es Sterne ;-)
Ich hab es auch schon ausprobiert und habe nur folgende Anmerkungen:
Ich hatte befürchtet, daß eine ganze Banane zugegeben zu intensiv im Geschmack werden würde und habe nur eine halbe Banane zugegeben, aber man hat es nur ganz leicht geschmeckt - beim nächsten Mal werde ich eine ganze nehmen! *lecker*
Bei diesem Teig muss man übrigens unbedingt jedes Mal das Waffeleisen neu einfetten!
Allein schon für die Tatsache, daß es das gibt und hier eingestellt, gibt es Sterne ;-)
Ich hab es auch schon ausprobiert und habe nur folgende Anmerkungen:
Ich hatte befürchtet, daß eine ganze Banane zugegeben zu intensiv im Geschmack werden würde und habe nur eine halbe Banane zugegeben, aber man hat es nur ganz leicht geschmeckt - beim nächsten Mal werde ich eine ganze nehmen! *lecker*
Bei diesem Teig muss man übrigens unbedingt jedes Mal das Waffeleisen neu einfetten!
Lodchen
sagt:
sagt: 09.03.2010 13:25
Geschmacklich sehr gut, aber leider sind sie zerfallen und festgeklebt...
Ich habe schon immer verdammt viel Fett genommen, hat nicht geholfen.
Mit einem anderen Waffeleisen (eckig statt Herz) hats dann um einiges besser geklappt, da ists nur noch minimal hängen geblieben, kaum schlimmer als bei unveganen Waffeln.
Ich habe schon immer verdammt viel Fett genommen, hat nicht geholfen.
Mit einem anderen Waffeleisen (eckig statt Herz) hats dann um einiges besser geklappt, da ists nur noch minimal hängen geblieben, kaum schlimmer als bei unveganen Waffeln.
Gustavinchen
sagt:
sagt: 30.11.2010 10:58
Also ich habe noch Vanillezucker und ein Esslöffel Sojamehl zugegeben. Mir sind die Waffeln besser gelungen als die Nicht-Vegane-Version =)
Silki511
sagt:
sagt: 06.12.2010 10:28
Ich habe die Waffeln gestern gemacht und auch noch einen EL Sojamehl mit Wasser vermischt dazu gegeben. Die Waffeln sind super geworden! Sowohl geschmacklich, als auch von der Konsistenz her.
Kleben geblieben ist bei mir nichts.
Vielen Dank fürs Rezept!!!
Kleben geblieben ist bei mir nichts.
Vielen Dank fürs Rezept!!!
kaffetrinkerin
sagt:
sagt: 18.01.2011 10:19
habe sie neulich gemacht. bei mir gab es aber auch nur "zerrissene" waffeln. der geschmack ist super, erinnerte mich an die eisdiele. unser italiener hat sie auch, aber als eishörnchen. wenn ich dieses rezept noch einmal mache dann aber in einem waffeleisen für eistüten und im sommer. ich konnte meine waffelhälfrten wunderbar formen. die form ist auch nach dem abkühlen geblieben.
kahina
sagt:
sagt: 23.01.2011 14:44
Sehr sehr lecker.
Sie waren vll. nicht so luftig wie andere, aber geschmacklich perfekt! Ergaben bei mir allerdings "nur" 12 Waffeln.
Variante:
Habe sie nochmal gebacken mit 1 geriebenen Apfel und einer Hand voll gem. Haselnüsse und etwas Zimt. War zur Weihnachtszeit ;-). Sind super angekommen...
Sie waren vll. nicht so luftig wie andere, aber geschmacklich perfekt! Ergaben bei mir allerdings "nur" 12 Waffeln.
Variante:
Habe sie nochmal gebacken mit 1 geriebenen Apfel und einer Hand voll gem. Haselnüsse und etwas Zimt. War zur Weihnachtszeit ;-). Sind super angekommen...
Poringosa
sagt:
sagt: 16.02.2011 10:44
Wirklich wunderbares Rezept.
Bin erst seit kurzem Veganer und nun habe ich das perfekte vegane Rezept für meine Lieblingsspeise Waffeln :)
Bei mir haben die Waffeln übrigens überhaupt nicht angepappt.
Bin erst seit kurzem Veganer und nun habe ich das perfekte vegane Rezept für meine Lieblingsspeise Waffeln :)
Bei mir haben die Waffeln übrigens überhaupt nicht angepappt.
Yulababula
sagt:
sagt: 20.02.2011 16:08
Ich hab anstatt Sojamilch Kokosmilch genommen und selbstgepressten Orangensaft dazugegeben, das war auch köstlich!
Keksauflauf
sagt:
sagt: 17.03.2011 17:43
Bolli310
sagt:
sagt: 27.02.2011 14:53
Hey...
Habe gerade die Waffeln gebacken sind super lecker und eine tolle alternative ;-)
Habe gerade die Waffeln gebacken sind super lecker und eine tolle alternative ;-)
Kräuter-Zora
sagt:
sagt: 30.05.2011 12:47
Hilfreicher Kommentar:
Sehr gutes Rezept! Reste (oder das Rezept an sich) eignen sich hervorragend am nächsten Tag als Pfannkuchen zum Frühstück!
Ich habe Dinkelmehl mit Dinkelvollkorn gemischt.Ergibt eine nussige Note die uns sehr gefallen hat.
Ich habe Dinkelmehl mit Dinkelvollkorn gemischt.Ergibt eine nussige Note die uns sehr gefallen hat.
s-u-n-s-h-i-n-e
sagt:
sagt: 01.06.2011 11:43
Das Rezept ist der Hammer !
Bei mir haben die Waffeln zwar auch am Waffeleisen geklebt und sind so zu Waffelbällen auseinander gegangen aber so kann man sie füllen =D
Das mit der Banane schmeckt super und die Waffeln sind deutlich knuspriger als sonst und gleichzeitig schön saftig.
Bei mir haben die Waffeln zwar auch am Waffeleisen geklebt und sind so zu Waffelbällen auseinander gegangen aber so kann man sie füllen =D
Das mit der Banane schmeckt super und die Waffeln sind deutlich knuspriger als sonst und gleichzeitig schön saftig.
KleinaSchokokuchen
sagt:
sagt: 19.08.2011 21:24
Hilfreicher Kommentar:
Hat sehr gut funktioniert. Habe Dinkelvollkornmehl und Weizenmehl gemischt. 2x Eiersatz (no egg) reingetan und keinen Zucker verwendet. Statt Öl, Alsan genommen.
KleinaSchokokuchen
sagt:
sagt: 19.08.2011 21:25
Vitra
sagt:
sagt: 06.11.2011 16:50
Ich habe dieses Rezept auf einer anderen Seite gesehen und direkt gemacht. Als ich es hier fand, musste ich auch was schreiben :)
Ich habe die Waffeln gerade gemacht. Ich habe allerdings nur ein drittel der Zutaten benutzt und es kamen 5 Waffeln raus. Das Rezept stand auf der Seite für 15Stk.
Meine Familie mochte sie und nur eine der 4 Köpfe ernährt sich vegan! Ich werde diese Waffeln definitiv nochmal machen!
Meine Waffeln fielen nicht auseinander. Ich nahm Samenöl zum beschmieren des Eisens und ich ließ es bissl länger drinnen.. irgendwie wurden sie nicht braun. Aber das war egal. ;) Waren sehr sehr gut!
Ich habe die Waffeln gerade gemacht. Ich habe allerdings nur ein drittel der Zutaten benutzt und es kamen 5 Waffeln raus. Das Rezept stand auf der Seite für 15Stk.
Meine Familie mochte sie und nur eine der 4 Köpfe ernährt sich vegan! Ich werde diese Waffeln definitiv nochmal machen!
Meine Waffeln fielen nicht auseinander. Ich nahm Samenöl zum beschmieren des Eisens und ich ließ es bissl länger drinnen.. irgendwie wurden sie nicht braun. Aber das war egal. ;) Waren sehr sehr gut!
Chillipeach
sagt:
sagt: 13.11.2011 17:05
Hallo!
Deine Waffeln werden bei uns häufiger gemacht! Es ist eine super Alternative zu den Waffeln mit den vielen Eiern! Oft sind es meiner Meinung nach übertrieben viele! Deswegen hab ich mich umso mehr gefreut als ich dein Rezept gefunden hab! Und sie sind sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Deine Waffeln werden bei uns häufiger gemacht! Es ist eine super Alternative zu den Waffeln mit den vielen Eiern! Oft sind es meiner Meinung nach übertrieben viele! Deswegen hab ich mich umso mehr gefreut als ich dein Rezept gefunden hab! Und sie sind sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
fialinenland
sagt:
sagt: 26.12.2011 18:49
lecker, lecker :)
hab etwas weniger mehl genommen und dafür noch eine möhre, ingwer und etwas curry rein gemischt. ist super aufgegangen und war einfach nur lecker.
hab mir dazu noch einen gemüsedip im mixer gemacht, aus zucchini, mais, ewas currypaste, tomaten und etwas kürbiskernöl...:) super lecker
kann ich nur empfehlen. gelingt auch ohne eier.
lg fialinenland
hab etwas weniger mehl genommen und dafür noch eine möhre, ingwer und etwas curry rein gemischt. ist super aufgegangen und war einfach nur lecker.
hab mir dazu noch einen gemüsedip im mixer gemacht, aus zucchini, mais, ewas currypaste, tomaten und etwas kürbiskernöl...:) super lecker
kann ich nur empfehlen. gelingt auch ohne eier.
lg fialinenland
nadini95 
sagt:
sagt: 28.12.2011 12:43
Ich bin begeistert! Zuerst hab ich mich nicht so ganz rangetraut, weil heute eine Freundin kommt und ich nichts riskieren wollte, aber nach den KOmmentaren dachte ich mir, probieren wirs eben... Ich hab noch einen EL SOjamehl mit 2 EL Wasser dazugegeben (vorsichtshalber), etwas mehr Öl und normale Reismilch. Ich hab soeben eine Waffel getestet, damit heute Abend nicht ein komplettes Desaster wird und siehe da: LECKER! Natürlich nicht so geschmacksintensiv wie die normalen, aber mit etwas Sojavanilleeis und Himbeeren sicher ein Traum... Vielen Dank!
missbaker
sagt:
sagt: 01.02.2012 14:17
Ich habe das Rezept etwas umgewandelt und zwar habe ich unter eine Hälfte Kakaopulver und Kokosraspeln und unter die andere Hälfte etwas Zimt und Karamellsirup gemischt.
Hat sehr lecker geschmeckt! Und eine tolle vegane Variante!!
Hat sehr lecker geschmeckt! Und eine tolle vegane Variante!!
monstermunch
sagt:
sagt: 04.02.2012 19:00
danke für das rezept,
so habe ich endlich mal vegane waffeln machen können, die trotzdem so werden wie die, die meine mutter mir früher immer gemacht hatte :]
ich habe den teig mit 1/4 menge gemacht, da ich nicht in waffeln ertrinken wollte°° und es hat 3 ergeben.
und da ich grade coffee-sojamilch offen hatte, wurden es recht dunkle, aromatische waffeln (aber kein penetranter geschmack!)
so habe ich endlich mal vegane waffeln machen können, die trotzdem so werden wie die, die meine mutter mir früher immer gemacht hatte :]
ich habe den teig mit 1/4 menge gemacht, da ich nicht in waffeln ertrinken wollte°° und es hat 3 ergeben.
und da ich grade coffee-sojamilch offen hatte, wurden es recht dunkle, aromatische waffeln (aber kein penetranter geschmack!)
Katinkii
sagt:
sagt: 05.02.2012 16:01
Wirklich sehr, sehr lecker!! Ich hatte kein Mineralwasser da, daher hab ich 550ml Haferdrink und 50g Afelmark genommen, außerdem hab ich 100g Mehl (hab Vollkorndinkelmehl genommen) gegen 100g Kartoffelmehl ersetzt. Das Ergebnis: suuuuper fluffige und saftige Waffeln! Gibt es jetzt öfter... Danke!
Käthsche
sagt:
sagt: 22.02.2012 21:50
Habe die Waffeln am Sonntag gemacht und fand die superlecker!
Suche momentan wegen leicht erhöhtem Cholesterinspiegel ein paar Rezepte vor allem ohne Ei und bei diesem Rezept braucht man keine zusätzlichen Zutaten für Eiersatz oder so, das find ich sehr praktisch.
Habe die Waffeln mit Weizenmehl und Dinkelvollkornmehl gemacht und hatte keine Probleme mit zerfallen oder festkleben. Die erste Waffel war etwas zäh, weil zu lang gebacken, aber nach etwas Übung war auch die Konsistenz gut.
Unbedingt auch als Nicht-Veganer mal ausprobieren!
Suche momentan wegen leicht erhöhtem Cholesterinspiegel ein paar Rezepte vor allem ohne Ei und bei diesem Rezept braucht man keine zusätzlichen Zutaten für Eiersatz oder so, das find ich sehr praktisch.
Habe die Waffeln mit Weizenmehl und Dinkelvollkornmehl gemacht und hatte keine Probleme mit zerfallen oder festkleben. Die erste Waffel war etwas zäh, weil zu lang gebacken, aber nach etwas Übung war auch die Konsistenz gut.
Unbedingt auch als Nicht-Veganer mal ausprobieren!
VeGandalf
sagt:
sagt: 26.02.2012 12:18
Habe die Waffeln heute zum Sonntagsfrühstück gemacht und noch 1 EL Johannisbrotkernmehl hinzugefügt.
Ergebnis: Waffeln sind super-fluffig und superlecker geworden.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Ergebnis: Waffeln sind super-fluffig und superlecker geworden.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
xxJadexx 
sagt:
sagt: 04.04.2012 18:00
Hallo!
Ich habe die Waffeln gestern gebacken und ich fand sie wirklich sehr lecker!
Habe wie vorgeschlagen 50% Vollkornmehl verwendet, hatte leider kein Mineralwasser mit Kohlensäure, hat aber auch mit Leitungswasser geklappt.
Die erste Waffel hat es bei mir auch in zwei Teile gerissen, bei den anderen habe ich den Deckel vom Waffeleisen runter gedrückt wenn er begonnen hat sie abzuheben. Dann hat es super geklappt und ich hatte leckere fluffige Waffeln zum Frühstück!
Ich habe 13 große fluffige Waffeln aus dem Teig backen können.
Danke für das Rezept!
LG Sandra
Ich habe die Waffeln gestern gebacken und ich fand sie wirklich sehr lecker!
Habe wie vorgeschlagen 50% Vollkornmehl verwendet, hatte leider kein Mineralwasser mit Kohlensäure, hat aber auch mit Leitungswasser geklappt.
Die erste Waffel hat es bei mir auch in zwei Teile gerissen, bei den anderen habe ich den Deckel vom Waffeleisen runter gedrückt wenn er begonnen hat sie abzuheben. Dann hat es super geklappt und ich hatte leckere fluffige Waffeln zum Frühstück!
Ich habe 13 große fluffige Waffeln aus dem Teig backen können.
Danke für das Rezept!
LG Sandra
Bubblegun
sagt:
sagt: 13.05.2012 13:36
Ich hab das Rezept heute zum ersten Mal getestet!
Meine leichte Abwandlung: habe Schoko-Soja-Drink genommen und ein ganzes Fläschchen Butter-Vanille-Aroma in die Mixtur gegeben. Mineralwasser habe ich nicht abgemessen und am Ende nur so lange dazugegeben, bis der Teig die richtige Konsistenz hatte. :)
Ach so: und ich habe ebenfalls ein Soja-Jogurt genommen, das ich vom Gewicht her mit der "Milch" verrechnet habe. Das sollte dem Ganzen mehr Zusammenhalt geben, also quasi auch als Ei-Ersatz.
Die Waffeln haben trotz allem ein Problem: sie klebten bei mir oben und unten an, zerrissen quasi in 2 Hälften. Ich habe dann etwas mehr Wasser und vor allem Öl dazugegeben. Ich schätze mal, dass bei dem Rezept hier nicht genug Fett dabei ist. Sonst hat man ja Butter und auch das Fett aus dem Ei.. das fehlt beispielsweise. Also vielleicht besser 6 EL Öl verwenden und/oder Waffeleisen gut einfetten! Dann gehts gleich schon viel besser! :)
Meine leichte Abwandlung: habe Schoko-Soja-Drink genommen und ein ganzes Fläschchen Butter-Vanille-Aroma in die Mixtur gegeben. Mineralwasser habe ich nicht abgemessen und am Ende nur so lange dazugegeben, bis der Teig die richtige Konsistenz hatte. :)
Ach so: und ich habe ebenfalls ein Soja-Jogurt genommen, das ich vom Gewicht her mit der "Milch" verrechnet habe. Das sollte dem Ganzen mehr Zusammenhalt geben, also quasi auch als Ei-Ersatz.
Die Waffeln haben trotz allem ein Problem: sie klebten bei mir oben und unten an, zerrissen quasi in 2 Hälften. Ich habe dann etwas mehr Wasser und vor allem Öl dazugegeben. Ich schätze mal, dass bei dem Rezept hier nicht genug Fett dabei ist. Sonst hat man ja Butter und auch das Fett aus dem Ei.. das fehlt beispielsweise. Also vielleicht besser 6 EL Öl verwenden und/oder Waffeleisen gut einfetten! Dann gehts gleich schon viel besser! :)
lunamia
sagt:
sagt: 02.06.2012 15:16
Also ich verstehe das nicht :-(. Bei mir reißen die auseinander und kleben komplett fest. Ich habe mich absolut an das rezept gehalten. ich verwende Dinkelmehl, weil ich ne Weizenallergie habe. Aber liegt das daran??
Habe es dann auch mit dem Tipp mit dem Sojamehl versucht, dann mit Eiersatzpulver, mit Rapsöl, mit vieeeel Rapsöl.... es funktioniert einfach nicht.
Ich habe das Problem bisher bei allen veganen Waffelrezepten gehabt die ich getestet habe, auch bei Pfannkuchen.
Hat jemand ne idee woran das liegt, wenn ich mich doch an alles halte
Die Krümel die ich rausgekratzt habe waren sehr lecker. Wäre soo schön, wenn es richtige Waffeln werden würden :-).
Habe es dann auch mit dem Tipp mit dem Sojamehl versucht, dann mit Eiersatzpulver, mit Rapsöl, mit vieeeel Rapsöl.... es funktioniert einfach nicht.
Ich habe das Problem bisher bei allen veganen Waffelrezepten gehabt die ich getestet habe, auch bei Pfannkuchen.
Hat jemand ne idee woran das liegt, wenn ich mich doch an alles halte
Die Krümel die ich rausgekratzt habe waren sehr lecker. Wäre soo schön, wenn es richtige Waffeln werden würden :-).
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Die Waffeln fand ich ganz lecker, sie sind allerdings nicht so luftig wie andere Waffeln. Aus 0,5 Portionen dieses Rezeptes sind ca. 6-8 von den dicken, quadratischen Waffeln geworden.
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