Cremige Kartoffel - Lauch - Suppe

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Zutaten

300 g	Kartoffel(n)
1 Stange/n	Lauch
¹/₂ Liter	Gemüsebrühe
¹/₂ Becher	Joghurt
1 Pck.	Schmelzkäse
2 EL	Butter
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.

Butter in einem Topf schmelzen und Kartoffeln und Lauchringe darin anlaufen lassen, Gemüsebrühe dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe anschließend pürieren, Salz und Pfeffer zugeben, Joghurt und den Schmelzkäse dazu, noch einmal pürieren, abschmecken.

Mit knusprigem Toast servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Feinsliebchen

07.04.2008 19:25 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Bin soeben mit dem Kochen fertig geworden und muss sagen: wirklich gelungen!!! Sehr cremig und schmackhaft. Habe sogar den Käse weggelassen... mit schmeckts dann wohl noch besser ;)

Tipp: 1-2 Mohrrüben sowie ein wenig Kräuter der Provence runden den Geschmack zusätzlich ab.

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frecherhai

19.12.2010 15:25 Uhr

Echt lecker!

Hab den Jogurt etwas reduziert und einen halben Becher Sahne mit dazugetan.
Mit Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence abgeschmeckt und die heiße Suppe auf Fein geschnittenen Räucherlachs serviert.

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Miri_fee

17.09.2011 20:04 Uhr

Habe sie vorher als Vorspeise serviert und sie ht allen sehr gut geschmeckt.
werde ich auf jedenfall öfter machen!!

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