Henglein
Rama Cremefine
| Rote Nudeln mit Speck
)
| 500 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 250 g | Speck, durchwachsener geräucherter |
| 140 g | Tomatenmark |
| Oregano | |
| Knoblauchgranulat | |
| Parmesan |
Zubereitung
Makkaroni in ca. 5 cm lange Stücke brechen und al dente kochen.
Den durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze in der Pfanne auslassen, bis die Würfel gebräunt sind.
Die Nudeln abgießen und abschrecken. In eine große Schüssel geben. Den ausgelassenen Speck mit dem ausgebratenen Fett über die Nudeln gießen, das Tomatenmark dazugeben. Oregano und den granulierten Knoblauch nach Geschmack darüber verteilen. Alles gut vermischen.
Sofort servieren und nach Geschmack auf dem Teller mit geriebenem Parmesankäse verfeinern.
Den durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze in der Pfanne auslassen, bis die Würfel gebräunt sind.
Die Nudeln abgießen und abschrecken. In eine große Schüssel geben. Den ausgelassenen Speck mit dem ausgebratenen Fett über die Nudeln gießen, das Tomatenmark dazugeben. Oregano und den granulierten Knoblauch nach Geschmack darüber verteilen. Alles gut vermischen.
Sofort servieren und nach Geschmack auf dem Teller mit geriebenem Parmesankäse verfeinern.
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Kommentare anderer Nutzer
02.03.2012 09:34
Ich kenne es ähnlich .... Speck (wir nennen es rohes Wammerl) auslassen, bzw etwas anbraten. Dann das Tomatenmark untermischen, mit viel getrocknetem Majoran würzen, Salz nur bedingt, da das Wammerl ja schon salzig ist und mit den Spaghetti mischen.
Parmesan drüber und schlemmen. Ein Essen, das noch aus der Studentenzeit meines Vaters stammt, aber auch von meinen Kindern gern gegessen wird.
LG Lunachiara
Parmesan drüber und schlemmen. Ein Essen, das noch aus der Studentenzeit meines Vaters stammt, aber auch von meinen Kindern gern gegessen wird.
LG Lunachiara
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