Zur Vorbereitung das Hähnchenfleisch in 1 cm dicke und etwa 4 cm lange Streifen schneiden. 3 EL Speisestärke mit 4 EL Öl, 3 EL Sojasauce, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Die Fleischstreifen mit der Marinade vermischen und 2 Std. einwirken lassen. Ananasscheiben in 1 cm grosse Würfel schneiden.

3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die eingelegten Hähnchenstreifen unter ständigem Rühren leicht anbraten. Ananaswürfel zugeben und zugedeckt bei kleinem Feuer ca. 10 Minuten schmoren lassen. Das Fleisch und die Ananaswürfel aus der Pfanne nehmen. Auf einer Platte anrichten und warmstellen.

1 EL Öl in eine Pfanne geben, die halbierten Knoblauchzehen beifügen und diese 10 Min. auf kleinem Feuer dünsten, anschließend herausnehmen. Das Wasser, den Ananassaft und 1 EL Sojasauce mit 1 TL Speisestärke verrühren. In diese Pfanne geben und aufkochen lassen. Über die warmgestellten Fleischstreifen gießen.

Dazu empfiehlt sich Basmati-Reis.

Tipp: Wenn das Gericht noch mit Schnittlauchröllchen und roten Paprikastreifen bestreut und mit dem Reis umrahmt wird, ergibt sich ein toller Effekt.