Henglein
Rama Cremefine
| Frango à Moda do Alentejo
Huhn mit Kartoffeln und Knoblauch
| 1 | Huhn (1,5 kg), in 12 bis 16 Stücke zerlegt |
| 1 kg | Kartoffel(n), gelbe festkochende, geviertelt |
| 1 | Zwiebel(n), in Scheiben |
| 20 Zweig/e | Rosmarin, kleine bis mittelgroße |
| Salz und Pfeffer | |
| 8 EL | Olivenöl |
| 20 | Knoblauchzehe(n), nicht abgezogen |
Zubereitung
Den Backofen auf 220 °C (Gasherd Stufe 4-5) vorheizen. Hühnerteile, Kartoffeln, Zwiebel, Rosmarin sowie Salz und Pfeffer in eine große flache ofenfeste Form geben. Vermischen, dann das Öl darüber gießen und die Knoblauchzehen drüberstreuen. Die Form für 20 Min. in den Backofen schieben. Die Temperatur auf 190 °C (Gasherd Stufe 3) reduzieren und die Zutaten noch einmal etwa 45 Min. garen, dabei gelegentlich drehen, bis das Fleisch durch, die Kartoffeln goldbraun und der Knoblauch knusprig sind.
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Nur zu den Knoblauchzehen hab ich eine Frage: ich habe die jetzt immer geschält - und esse sie mit :-).
Aber sind die überhaupt zum Essen oder nur zum Würzen gedacht?
Flitscht man die dann aus der Schale oder wird die mitgegessen?
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