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Adventslikör
schmeckt pur und zu Eis, Süßspeisen oder im Kaffee
Zutaten
| 200 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillinzucker |
| 6 | Eigelb |
| 250 ml | Sahne |
| 1 TL | Kaffeepulver, löslich |
| 200 g | Schokolade, bittere |
| 700 ml | Weinbrand |
| Lebkuchengewürz | |
| evtl. | Zimt |
| evtl. | Nelkenpulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Tage / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucker, Vanillinzucker und Eigelbe schaumig rühren. Sahne, lösliches Kaffeepulver und Schokolade unter Rühren erhitzen, bis eine cremige Masse entsteht, dann die Zucker/Eimasse einrühren.
Den Topf vom Herd nehmen und den Weinbrand dazugießen, verrühren und mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken. Den abgekühlten Likör noch mal gut durchrühren und in gut verschließbare Flaschen (Korken oder Schraubverschluss) umfüllen und am bestem im Keller für ein paar Tage stehen lassen, damit sich das Aroma entfalten kann.
Ergibt ca. 1,5 Liter. Kühl aufbewahren.
Den Topf vom Herd nehmen und den Weinbrand dazugießen, verrühren und mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken. Den abgekühlten Likör noch mal gut durchrühren und in gut verschließbare Flaschen (Korken oder Schraubverschluss) umfüllen und am bestem im Keller für ein paar Tage stehen lassen, damit sich das Aroma entfalten kann.
Ergibt ca. 1,5 Liter. Kühl aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Englishrose,
Dein Likör hört sich ja sehr lecker an und ich möchte ihn gerne für unsere Weihnachtsfeier nächste Woche Samstag zubereiten. Du schreibst, das der Likör einige Tage im Keller "reifen" soll. Wie viele Tage? Wie lange hält sich der angemixte Likör denn? Wegen der Eier und der Sahne??? Ich vermute mal, das der fertige Likör die Weihnachtsfeier nicht überlebt, aber er sollte natürlich auch nicht vorher schon "krepieren" ;-))
Danke für Deine Antwort.
Pets
Dein Likör hört sich ja sehr lecker an und ich möchte ihn gerne für unsere Weihnachtsfeier nächste Woche Samstag zubereiten. Du schreibst, das der Likör einige Tage im Keller "reifen" soll. Wie viele Tage? Wie lange hält sich der angemixte Likör denn? Wegen der Eier und der Sahne??? Ich vermute mal, das der fertige Likör die Weihnachtsfeier nicht überlebt, aber er sollte natürlich auch nicht vorher schon "krepieren" ;-))
Danke für Deine Antwort.
Pets
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Pets,
wenn Du den Likör an diesem Wochenende oder Anfang der Woche zu bereitest und dann ziehen lässt, kann eigentlich nichts schief gehen. Durch den Alkohol ist der Likör bei kühler Lagerung 2 - 3 Wochen haltbar. Du solltest natürlich ganz frische Eier nehmen.
Viel Erfolg und viel Spaß bei der Weihnachtsfeier.
LG, englishrose
wenn Du den Likör an diesem Wochenende oder Anfang der Woche zu bereitest und dann ziehen lässt, kann eigentlich nichts schief gehen. Durch den Alkohol ist der Likör bei kühler Lagerung 2 - 3 Wochen haltbar. Du solltest natürlich ganz frische Eier nehmen.
Viel Erfolg und viel Spaß bei der Weihnachtsfeier.
LG, englishrose
Hallo Englishrose,
vielen Dank für Deine schnelle Antwort. Werde den Likör heute ansetzen und dann nach der Weihnachtsfeier berichten, wie er angekommen ist.
Gruß Pets
vielen Dank für Deine schnelle Antwort. Werde den Likör heute ansetzen und dann nach der Weihnachtsfeier berichten, wie er angekommen ist.
Gruß Pets
Hallo Englishrose,
hier nun wie versprochen die Bewertung. Also, ich habe den Likör letztes Wochenende angesetzt, unter der Woche mal probiert und gestern mit zur Weihnachtsfeier genommen. Habe noch etwas Sahne dazu gegeben, weil der Likör für meinen Geschmack sehr alkohollastig war. Mit der zusätzlichen Sahne war er sehr lecker. Wir haben ihn pur getrunken und über Tiramisu gegessen. Alle waren ganz begeistert.
Vielen Dank für das leckere Rezept und frohe Weihnachten
Pets
hier nun wie versprochen die Bewertung. Also, ich habe den Likör letztes Wochenende angesetzt, unter der Woche mal probiert und gestern mit zur Weihnachtsfeier genommen. Habe noch etwas Sahne dazu gegeben, weil der Likör für meinen Geschmack sehr alkohollastig war. Mit der zusätzlichen Sahne war er sehr lecker. Wir haben ihn pur getrunken und über Tiramisu gegessen. Alle waren ganz begeistert.
Vielen Dank für das leckere Rezept und frohe Weihnachten
Pets
Hallo Englishrose,
meinst du wirklich, dass sich der Likör nicht länger hält? Ich meine wegen dem Alkohol?
Wenn man meinetwegen Eierlikör oder Baileys oder so kauft und anfängst - der hält sich doch trotzdem noch ewig. Ich frage deshalb, weil ich gerne ein paar Flaschen zu Weihnachten verschenken würde. Da müsste ich dann ein Haltbarkeitsdatum drauf schreiben.
Was meinst du, wann ich ihn anmischen sollte? Zwei, drei Tage vorher?
Liebe Grüße und eine schöne Vorweihnachtszeit :)
meinst du wirklich, dass sich der Likör nicht länger hält? Ich meine wegen dem Alkohol?
Wenn man meinetwegen Eierlikör oder Baileys oder so kauft und anfängst - der hält sich doch trotzdem noch ewig. Ich frage deshalb, weil ich gerne ein paar Flaschen zu Weihnachten verschenken würde. Da müsste ich dann ein Haltbarkeitsdatum drauf schreiben.
Was meinst du, wann ich ihn anmischen sollte? Zwei, drei Tage vorher?
Liebe Grüße und eine schöne Vorweihnachtszeit :)
Hallo kleineBackelfe,
Du solltest den Likör schon ca. 1 Woche vor dem Verschenken bzw. Trinken ansetzen, weil sich so die Aromen besser entfalten! Wie im Rezept gesagt, kühl, am besten im Keller, lagern.
Für eine längere Haltbarkeit möchte ich keine Garantie abgeben. Ich weiß nicht, ob gekauft Liköre noch irgendwie zusätzlich behandelt sind, damit sie lange haltbar sind. 2-3 Wochen hält sich dieser im Kühlschrank bestimmt - aber meiner ist auch noch nie älter geworden....
Ich hoffe, ich konnte Dir helfen. Viel Erfolg und schöne Feiertage!
LG, englishrose
Du solltest den Likör schon ca. 1 Woche vor dem Verschenken bzw. Trinken ansetzen, weil sich so die Aromen besser entfalten! Wie im Rezept gesagt, kühl, am besten im Keller, lagern.
Für eine längere Haltbarkeit möchte ich keine Garantie abgeben. Ich weiß nicht, ob gekauft Liköre noch irgendwie zusätzlich behandelt sind, damit sie lange haltbar sind. 2-3 Wochen hält sich dieser im Kühlschrank bestimmt - aber meiner ist auch noch nie älter geworden....
Ich hoffe, ich konnte Dir helfen. Viel Erfolg und schöne Feiertage!
LG, englishrose
Hallo,
ich habe den Likör letztes Jahr anfang November gemacht, schön ziehen lassen.
War sehr lecker und ein super Geschenk für Nikolaus.
Kann ich nur weiterempfehlen.
Vielen Dank
ich habe den Likör letztes Jahr anfang November gemacht, schön ziehen lassen.
War sehr lecker und ein super Geschenk für Nikolaus.
Kann ich nur weiterempfehlen.
Vielen Dank
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Pets
12.12.2007 19:00 Uhr