Henglein
Rama Cremefine
| Gebratenes Hokifilet in Kokospanade mit Currygemüse
)
| 600 g | Fischfilet(s) (Hokifilet), TK |
| 300 g | Staudensellerie |
| 400 g | Karotte(n) |
| 30 g | Butter |
| 1 Dose/n | Kokosmilch (480 ml) |
| 2 EL | Currypaste, rote |
| 100 g | Linsen, rote |
| 50 g | Butterschmalz |
| Mehl | |
| 1 | Ei(er) |
| Kokosraspel | |
| etwas | Koriandergrün oder Petersilie (frisch oder TK) |
| Salz |
Zubereitung
Fischfilets auftauen lassen.
Staudensellerie und Karotten putzen und in Stücke schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen, Gemüse darin anbraten und mit Kokosmilch ablöschen. Currypaste (Menge nach gewünschtem Schärfegrad variieren) und etwas Salz hinzufügen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen lassen. Linsen zufügen und weitere 10 Minuten garen lassen, abschmecken.
Inzwischen die Fischfilets waschen, trockentupfen und salzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Filets mit Mehl bestäuben, mit verquirltem Ei und Kokosflocken panieren. Bei geringer Hitze ca. 6 - 10 Minuten - je nach Dicke der Filets - knusprig braten.
Koriander bzw. Petersilie waschen, trockenschleudern, hacken und zum Gemüse geben.
Fisch mit dem Gemüse anrichten.
Beilage: Reis.
Staudensellerie und Karotten putzen und in Stücke schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen, Gemüse darin anbraten und mit Kokosmilch ablöschen. Currypaste (Menge nach gewünschtem Schärfegrad variieren) und etwas Salz hinzufügen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen lassen. Linsen zufügen und weitere 10 Minuten garen lassen, abschmecken.
Inzwischen die Fischfilets waschen, trockentupfen und salzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Filets mit Mehl bestäuben, mit verquirltem Ei und Kokosflocken panieren. Bei geringer Hitze ca. 6 - 10 Minuten - je nach Dicke der Filets - knusprig braten.
Koriander bzw. Petersilie waschen, trockenschleudern, hacken und zum Gemüse geben.
Fisch mit dem Gemüse anrichten.
Beilage: Reis.
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ich bin sehr froh darüber, dass dein Geschmack sich von dem des witzigen Katers unterscheidet(Lasagne), denn sonst wäre uns dieses tolle und schnell zubereitete Rezept entgangen!
Habe zwar das Fischfilet ersetzt, aber es war absolut lecker!
Vielen Dank und lieben Gruß - Karina
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